有一家餐廳、有一家大飯店

很久很久以前,在遙遠的東方,有一家自助餐餐廳,名喚ROC,有人說這家餐廳當初是霸佔土地蓋的、但是也有人說這家餐廳是合法取得土地。不管如何,就算質疑聲不斷,現實的狀況是這家ROC餐廳依然擁有地契及營業執照。

ROC餐廳是由顧客合資經營的,為了照顧不一樣口味的顧客,餐廳裡面主要有四種菜系提供給顧客取用,分別是ROC菜系、台灣菜系、中國菜系、和PRC菜系。餐廳另外還提供好幾種飲料,例如中立礦泉水、國民汽水、民進果汁、其他黨派啤酒、和共產苦茶。除此之外,餐廳也提供三種甜點,民主冰淇淋、人權自由布丁、極權專制榴槤。

有的人喜歡只拿台灣菜+民進果汁+民主冰淇淋+人權自由布丁,有的人則是喜歡只拿ROC菜+國民汽水+民主冰淇淋+人權自由布丁,還有更多的人是拿ROC菜+台灣菜+中立礦泉水+民主冰淇淋+人權自由布丁。只有極少數,不到2%的顧客喜歡吃PRC菜+共產苦茶+極權專制榴槤。我咧?咱是喜歡ROC菜+台灣菜+中國菜+中立礦泉水+民主冰淇淋+人權自由布丁。其中,我拿ROC菜和台灣菜的份量是差不多,中國菜則是少了些。

就這樣,餐廳裡面的顧客各自有各自喜好的口味,每個人都是自己吃著自己自由選擇的餐點,聊著自己喜歡吃甚麼,聽著別人聊著他喜歡吃啥不一樣的東西,僅此而已,每個人都可以尊重對方吃和自己吃不一樣的東西。沒有人可以強迫誰只能吃啥,不能吃啥。對餐廳而言,提供ROC菜、台灣菜、中立礦泉水、民主冰淇淋、人權自由布丁的份量也最多,原因無他,因為有超過六成的顧客喜歡吃。

喜歡只吃台灣菜的朋友,也許連其他菜系都不想看到,甚至連餐廳的名字都想改成台灣餐廳時。如果,來這家餐廳有超過3/4以上的顧客都喜歡只吃台灣菜,而且強烈反餐廳非台灣菜不吃的情況下,那餐廳為了能繼續有效經營,反應股東的意見,就需要將ROC餐廳改成只提供台灣菜的台灣餐廳了。對我而言,咱無所謂,反正我也喜歡吃台灣菜,我更在乎的是,有沒有民主冰淇淋和人權自由布丁。那麼人數如果不到3/4呢?餐廳當然就沒有變更餐點及名字的必要性了。

ROC餐廳的隔壁有一家名喚PRC大飯店,這家PRC大飯店只有一個老闆,提供PRC菜+共產苦茶+極權專制榴槤,以及少量的中國菜。除了選擇性少之外,味道也差。此外,大飯店的工作人員還會使用脅迫恐嚇的手段,強逼民眾在大飯店消費。為了想將一個市場吃下來,同時還可以避免那些被強迫在大飯店用餐的顧客有比較的機會,於是PRC大飯店一直處心積慮想併吞隔壁的ROC餐廳。PRC大飯店的老闆如此宣稱著,他曾祖父曾經擁有ROC餐廳的那塊地皮,而且ROC餐廳也有提供中國菜。

如果有人粗暴的,要強迫我去PRC大飯店吃俺不喜歡吃的PRC菜+共產苦茶+極權專制榴槤,我的作法可以有四個。一是離開現場、二是服從的吃下去、三是報警等待處理,四則是立馬翻桌開幹。

其實吃就是那麼回事,開餐廳的想賺錢無可厚非,大部份的老闆會注意顧客口味的變化,以及顧客對餐廳的餐點、服務、裝潢、氣氛、價錢等等的滿意度,才能永續經營。

對我而言,雖然個人也喜歡吃中國菜,但是PRC大飯店只有少量而且難吃的中國菜,我呢又最討厭吃PRC菜+共產苦茶+極權專制榴槤,更重要的是沒有我每天一定要吃的民主冰淇淋和人權自由布丁,憑啥叫我一定要去PRC大飯店?

餐廳或大飯店可不可以經營的好,得到大家的認同,關鍵是可不可以抓住顧客的心,而不在老闆的意圖。
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分享 2019-10-10

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