雷玉蓮：張宇人亂噏！輸入外勞 香港死得｜遭藍絲挑機：收咗幾多錢呀？

張宇人：及早輸入外勞可避免食肆倒閉潮　
飲食界立法會議員張宇人聯多名飲食業界代表今（23日）召開記者會，指若本港及早落實輸入外勞的話，或可避免飲食業界最近的倒閉潮。他表示，香港飲食業一向為人垢病的原因莫過於顧客認為招呼不周，且出品沒有新意，「成日唔夠人手，啲員工就做到皺晒眉頭......如果（外勞）早嚟呢，咁個服務就一定做得好。

張宇人說，香港飲食業人手與大灣區或國內其他城市有差距，認為香港若及早落實輸入勞工的話，相信「近期大家見到呢個倒閉潮可能係可以避得開」。他補充說，香港飲食業一向為人垢病的原因莫過於消費者認為招呼不周、出品沒有新意。

張宇人：外勞可將內地菜式帶過來

至於出品方面，張宇人說：「即係你有咁多人（顧客）嚟，啲單入到嚟，你煮唔切咁又點呢？」他續指，輸入外勞可令餐廳菜式增多，「而家有啲輸入嘅勞工，無論點心、燒味...... 咁佢哋係中國過嚟嘅時間，佢哋有好多個度嘅菜式可以帶到嚟，係真係幫到我哋無論係個個出品嘅人手充足，兼且亦都可以有新菜式。」

批評飲食業失業率調查有水分：輪候公屋人士會選擇不就業

張宇人稱，有調查指飲食業失業率達5%至6%，是存有很多水分，舉例指領取綜緩及輪候申請公屋人士會選擇不就業。他表示，數年前曾有中華廚藝高級課程畢業生選擇失業，皆因其母擔心他就職後會導致超出公屋申請入息限額，失去輪候公屋的資格。

張宇人又反問，當局是否仍有必要堅持，要求僱主在申請輸入外勞前，進行為期四星期的本地招聘，「我哋成日都覺得個四個禮拜招聘係咪仲需要呢？」