中国人的主食：米饭/面条到底是不是高升糖指数的垃圾食物？

根据现有的科学研究和临床实践，以下是一些可能对您有用的信息：

米饭和面条的确含有大量碳水化合物，它们会引起血糖升高。这对于糖尿病患者来说是一个潜在的问题，因为他们的身体不能有效地调节血糖水平。因此，控制饮食，限制碳水化合物摄入量是糖尿病管理的关键。

然而，米饭和面条并不一定是“垃圾食品”。它们是许多人的主食，而且在适当的情况下，可以作为健康饮食的一部分。例如，选择糙米或全麦面条可以增加食物中的纤维和其他营养物质，有利于血糖控制。另外，控制食量和配合其他健康的食物和饮食习惯也是很重要的。

需要指出的是，不同人的体质和健康状况不同，对食物的反应也不同。因此，对于糖尿病患者来说，最好咨询专业医生或营养师的意见，以确定最适合自己的饮食计划。

总之，米饭和面条本身并不是“垃圾食品”，但如果摄入过多或不搭配其他健康的食物和饮食习惯，会对健康产生负面影响，尤其是对于糖尿病患者来说。因此，适量控制碳水化合物的摄入量，选择更健康的食物和饮食习惯是很重要的。

以下不應視爲醫療建議.

_ _ 米麵主食要少吃, 糖尿病相對安全的有黃瓜、西紅柿和豆腐有 4% 含糖量幾乎不會對血糖有影響. 完全對血糖無不良影響的只有醫院開的營養膏, 通常給高血糖還要動手術的患者用.

_ _ 因爲身體糖代謝紊亂, 脂肪代謝必然受累. 高血糖患者要注意控油, 肉類吃 "白肉" 也就是雞鴨魚, 少吃 "紅肉" 也就是各種牲畜的肉. 倘若後期出現下肢缺血症狀造成 "老寒腿" 根據醫生建議在腿上血管打支架, 見過走路極慢的老太打完支架不到一周就健步如飛.

_ _ 控制好血糖, 保護好眼心腎等細小血管豐富的器官, 讓它們少受高血糖危害. 所謂管住嘴邁開腿, 多走路、騎車或游泳段練增加肌肉量. 糖、脂肪與蛋白質人體三大能量中只有蛋白質可以無腦的高, 高糖或高脂的食品也不建議健康人吃的太多.

_ _ 糖尿病和心肌梗是等危病, 對人的危害大致相等, 如控制不好最終也會發展成心梗. 初期能按時服藥后, 根據醫囑儘快轉爲胰島素注射, 只要控制好血糖和健康者生活質量與壽數幾無區別.

_ _ 有一種代謝病了就要防剩下兩種(高血壓、高血脂)找上門, 因爲糖尿病患者有傷口愈合變慢的情況, 不太適合高強度易受傷的運動類型. 但也見過越野摩托中有高血糖騎友人, 四肢肌肉强壯糖控的很好.

我觉得吃米吃面本身不是问题，问题是如果你每天的营养摄入以碳水为主，那就出了问题。

中国人的饮食结构是有很大问题的，比如早饭来个稀饭配馒头，这就是碳水炸弹。碳水不是不需要，但中国人的吃法，碳水是严重过量的。

而且精制碳水更加不行。你吃粗粮，玉米nuts之类的到还可以。

我每次回国就觉得中国大部分老百姓，哪怕经济条件不错的，也吃得很惨。某种意义上我是喜闻乐见米面在舆论上被批倒批臭的。多吃肉蛋奶鱼蔬菜，配上一点碳水才是健康的饮食。

你也不希望下一代还是碳水小黄人吧？

你不信医生，信支乎？

当然实际上医生们所依赖的中国饮食宝塔也是有问题的，但是起码比支乎傻逼靠谱的多。

精米精面高升糖而饱腹感相对低，容易引起胰岛素波动。即使没有糖尿病，精米精面提供的蛋白质也是严重不足的。当然这些话你也该听的多了。

实际上洋人还真不是刻意针对中餐，他们就是针对一切高碳水饮食，所谓“主食一样”是掩盖问题的话术。大家都吃精米精面，但是你的精米精面占到80%，还不运动还996，人家占40%还运动，那能一样吗？

我一向反对把穷视为支性。恰恰相反，穷你可以吃全麦+鸡胸，这要还吃不起就换成鸡蛋，这都不支。但是如果大量摄入碳水之后连鸡蛋这种便宜货都要诋毁，那不是穷，那是贱。

知乎现在基本就是弱智群体，那上面的人都是傻逼，你去知乎上面能得到个啥？这个东西以前叫亚洲悖论，实际上亚洲没什么特殊的，1980 年代以来，亚洲人吃精致米面加上食品加工业全球都差不多了，所以亚洲糖尿病和肥胖比例迅速升高。而且以前的亚洲穷人据说吃的是糙米，就是大米磨掉的部分不多，还能剩点纤维和矿物质。现在的大米则不同，磨得雪白，外壳全部去掉了，现在大米就只是淀粉（葡萄糖组成的长链），也就是说你吃大米其实就是在吃葡萄糖串，那升糖能不快吗，而且还没有别的营养成分给你补充，也没有纤维，所以支吃这种精致碳水食物还容易导致便秘。现在台湾是全世界糖尿病比例最高的，你还觉得吃米面没问题吗？没问题是针对那些重体力劳动的穷人说的，现在城镇化进程基本差不多了，也就是说穷人也有条件大量摄取碳水和糖了，而又没有重体力劳动消耗或者稳定的健身运动与其平衡，所以当然就会形成：吃--血糖高--分泌胰岛素--饥饿--继续吃--继续分泌胰岛素--胰岛素阻抗（内脏脂肪，脂肪肝，肥胖）--更加饥饿--继续吃--。。。形成一个恶心循环，到一定程序，胰岛素无法控制血糖，血糖飙高，--2型糖尿病于是产生。

連吃米飯吃麵條這些都拉扯到什麼什麼民族什麼什麼民族劣根性，真的好好笑。好啦好啦，吃米飯不好吃麵條不好，那麼吃屎最好了吧？

拜託，反中反共反到這樣子，好low。

不如去問問漢堡身材的鬼佬和黑人是吃什麼的？去過西方國家海灘就會看到無數行走的身材比例無比誇張的米其林

不要被网上那些人误导了, 所有的营养都是重要的, 能量也是我们要关注的参数之一.
糖类、油脂、蛋白质、水、无机盐和维生素都要适当摄入, 才能构造健康的饮食习惯, 而这是生物课本的常识.
另一个讨论饮食的普通网民的误区就是"一顿饭的碳水比例过大一定会导致肥胖", 不对, 比例不代表总量, 你的能量摄入总量如果比较小, 或者你消耗的能量较多, 没有变胖的理由.

支那人很穷，吃几口饭才吃一口菜，比较穷的甚至米饭加上辣椒酱就吃饱了，就靠碳水化合物活着了。正好支那人的劳动量十分惊人，米面提供的能量性价比非常高，大部分支那人中午都要吃两碗饭。

说支那人这些年吃的起饭，也就只是刚好米饭随便吃，离吃的好还差很远。

西方人吃面包，支那人吃馒头，明显面包比馒头营养多了。搞笑的是大部分支那人抵制面包，说面包是洋人吃的东西，不适合支那人吃，还是白面馒头最好吃，这不支什么是支？

日本人的米饭消费量越来越低了，日常饮食营养丰富，支那人就别碰瓷了。

h合理膳食就好
老外披萨、汉堡不是一样的吗
什么垃圾不垃圾的，淀粉得有

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吃过美国的甜食和汉堡什么的就知道什么是真的碳水炸弹了……

白米饭是没什么营养的谷物，白面条是被糟蹋的小麦，这两种食物确实不咋地，可以少吃点，这跟抹黑没毛关系。

笑死我了。精制碳水制品，不管是白面包，大米还是小麦都和健康没什么关系，当然，只是对普通现代人来说的。

看这里回复，和看虎扑区别不大，甚至很可能还不如虎扑，真是大跌眼镜。

是。印度也是。对米面蜜汁执着。

碳水加脂肪，炸一下炒一下都很香，但无论米面还是薯条，都是垃圾。非常容易吃过量，吃上瘾。

药理学的原则对主食也适用：凡是脱离了剂量谈危害的，都是耍流氓。

白米，精面确实是，所以要注意均衡饮食，也要适度摄入杂粮，补充维生素和微量元素。这一点，是日本人在日俄战争付出了惨重的代价后才认识到的。

不是，糖尿病不能采用非此即彼的方法，你最好每种都信一点；一方面碳水升糖快是真的，但是另一方面没碳水也会影响到血糖不稳定。
糖尿病的关键是保持血糖稳定，不是没有血糖。
此外米饭面条本身又没什么，主要是洼地一大批农业社会残留非得认为譬如粥是万能补品，所以矫枉必须过正。

脱支是好的，但是全面脱支，为脱而脱的非黑即白思维才是更大的支性

這些都是因人而異的，需要看的是量。米麵本質就是糖，長效供能，對大部分人來說作為主食也是沒什麼問題的，不過精製米麵確實不如粗糧營養豐富。飲食的量與結構分配才是最重要的，窪地人飲食大問題就是結構比例不行，優質動物蛋白質少，脂肪糖和鹽過多，也不喜歡額外補充維生素等營養物質。同樣以米麵為主食的日本，進食的量少，優質蛋白質多，少鹽少脂肪，就好不少。還有每個人體質不同，飲食也需要有所調整，歐美不少人對麩質過敏，東亞不少人對乳糖不耐，甚至有的人容易痛風，肝腎系統疾病也會迫使飲食結構的改變。

“早饭吃什么？啊！中午吃什么？啊！晚饭吃什么？啊！”这不是穷惯出来的还是什么？中国人也就2000年以后才能吃的相对像人一样而已, 支那人现在的生活水平也就勉强赶上30~40年代的美国而已。别去信中医那些乱七八糟的养生观念，在没有代谢病（肾病肝病）的情况下，多吃蛋白质，牛肉猪肉羊肉鱼肉蛋奶，少吃什么粥，就是一碗升高血糖的碳水，少喝汤（高盐加嘌呤），别整天坐在教室背书做题导致高度近视(东亚人均毛病)，多出去锻炼。几代人小黄人身体素质就上去了。

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糖尿病就是富贵病都吃太饱了 以前经常饿肚子吃不饱饭的时候是没什么糖尿病的 这和吃大米还是面包没什么关系

先說答案，澱粉要少吃，以熱量來估算不可超過全日消耗熱量的一半，最好的數字大概是1/3-1/2之間，脂肪則是不要超過1/4-1/5，剩下都用蛋白質來湊，蛋豆魚肉牛奶。

一碗白飯大概250-350，麵包300-400，漢堡400-500

成年人男性一日需求2400左右
剩下自己算，對了有運動才是1/2（1000卡澱粉），沒運動的要用1/3（800卡）

穷逼嗯造碳水 富逼嗯造蛋白 
底层支那猪最爱搞些汤泡饭一类的嗯造米饭

猜猜碳水是不是垃圾

吃啥当然也重要，但更重要的是要和神搞好关系。因为正常运行的本质是属信息的而非物质。
举例来说你想要电脑软硬件正常，首先得与懂行的造它的人搞好关系。其次才是经常充电，补充二氧化硅啥的

如果想低碳饮食，你得有钱。米面的热量缺口，靠油脂补充需要摄入大量的肉蛋奶豆类，而且为了增加饱腹感，还需要提高蔬菜的量。国外肉类便宜但蔬菜很贵。而且肉再便宜，也比米面要贵得多。

国人的饮食的确碳水比例偏高，尤其是早餐，本来是最应该补充蛋白质的时候。同样，如果你每天锻炼，锻炼后的半小时也是摄入蛋白质的窗口期。但中国的奶制品问题太多，肉价也相对较高（考虑收入以及与米面的价格比），这不得不说是个问题。如果你想真正做到低碳饮食，你不得不自己动手做每一顿饭，但这就又是个巨大的时间成本问题。

碳水化合物必不可少，但不能吃太多，应当多吃蛋白质，减少碳水摄入

碳水主食是人最安全的主食除此之外什么高蛋白、优质脂肪、生酮饮食都是被些健身狂带歪了，动不动就升糖看见啥都是碳水炸弹，我的看法是只要饮食不过量保证饮食的多样性就行，人的适应力是极强的，不要浪费自己的能力，人生苦短一辈子就要吃好吃的东西，一直吃健身餐也不见得就无病长寿。

你都得糖尿病了 那确实碳水就是垃圾 该怎么吃 大夫肯定都告诉你了 你照着吃就行了 甭管谁是垃圾了您就
我小时家里穷 有时候真的就只有馒头 连咸菜都没有 经常一顿要吃四五个小馒头 也算比较能吃吧 但是我身体就是不强壮 当然这是相对小伙伴们来讲  所以我对碳水有长期的恶感 父母爷爷奶奶都是困难年代过来的还经常嘲笑我 有白面馒头吃就不错啦 你小子还不知足 就是馋嘴...我确实无力反驳  后来我妈妈 舅舅 都得了糖尿病  我就开始有意戒碳水了 本来我就恶心那玩意儿 偶尔会吃点苞米面饼子 据说吃粗粮有好处 管他呢反正也不贵 一块钱一个
建议你看看王刚学点做菜 不过他的厨师专业做法 经常宽油  你可以选 清淡点的菜式 我不太挑食  基本可以概括为 把肉切成薄片 用白酒 醋（建议买好太太牌香醋 这个醋  醋溜的时候有个清香味）很少的白糖 生抽 腌个十来分钟  随意搭配蔬菜   肉处理好 就洗菜切菜  弄完就下锅炒 炒熟了 味道一般都不赖  我就只吃这些 偶尔会喝酒 一点米面都不吃 前几年还撸铁 总之身体比念书时强壮多了

随着墨西哥菜、日本菜、夏威夷菜等在美国越来越流行，老美也经常吃米饭。我们公司中午有很多老美带米饭的。

和中国要不要分裂一样, 不能看别人如何

对快饿死的人 白米饭薯条 是最健康的食物

(同样分裂的副作用对饱受集权危害中国人也可以忽略)

你自己试一下不就行了，用控制变量法，测一下吃米饭和面条vs不吃时候的血糖不就完事了，然后再带着你测试结果来这里讨论不是更好吗

这20年食品质量是退步的。各种偷工减料，尺寸变小。收入没增长，感受非常明显。

中共占着资源，怎么独立解决。都拿去建楼了。

绝不是

以如今中国的经济状况(不是未来)，绝不会有人"只吃"米、面条

只要营养均衡、卫生，吃啥都可以(2型糖尿病等特殊情形除外)

我就不信"只吃"面包健康会好到哪去

建议你不吃饭为好，吃饭就等于吃垃圾
西域突厥也是米面为主。
身体差，赖到食物身上去了