如何评价蔡澜？

其实大家有所不知的是奠定蔡澜才子地位的不只是美食作家的身份，更是因为他是邵氏嘉禾全盛时期的大制片家。18岁时决定前往日本留学，在日本大学艺术学部攻读电影科编导系，亦半工读为邵氏电影公司工作，担任驻日本经理及翻译。是以他虽属潮州帮，却在江浙人把持的邵氏占有一席之地。1963年定居香港，担任邵氏公司制作经理，任职20年，后来蔡澜重投邹文怀成立嘉禾电影公司，邀蔡澜出任电影制作部副总裁，参加多部电影的制作，在嘉禾时期蔡澜监制过一系列成龙电影。90年代初期察觉本港电影市场即将没落，于是急流勇退，改行当美食作家，更借助深厚的日本人脉组织无数日本旅行团。

新加坡人，长期香港发展。我不知道为什么他会被人称才子。吃吃喝喝也算才子？

沒有自己了解過，聽說是收錢辦事，他推薦的餐廳都不怎麼樣⋯⋯

老年岁静婊，听说和老牌文青许知远在节目中尿不到一个壶里去（那期节目我也没看）