如何看待50年代的云南名菜：水煮共产党？

转自山滇之城：

1949年底 共军侵入云南
1950年2月20日 匪军占昆明，进而占全滇
3月18日 中共中央下达镇反指示；其后，投降的滇军中层军官被成批拉出枪杀

超高额征粮
1950年2月 匪西南局书记邓小平致信刘少奇：“公粮必须完成，否则要产生严重的财政混乱。”

邓匪：““什么是政策？当务之急是把粮食拿到手，完成征粮任务就是政策。站不住脚跟，还有什么其他政策可讲！”

匪在滇、黔、蜀高额征粮，滇定征6.9亿斤，重征1949年公粮（1941年1.5亿斤，1944年3.6亿斤）

4月 开始征粮

匪兵、南下干部、地下党、激进学生组成5000余人征粮队下乡

中共云南省委：“在征粮中若干地主负担确有过重的现象，如有超过其农业总收入的100%者，甚或有超过150%者，甚至有超过400%者”

滥及最底层人民：“为完成征收任务，工作队普遍发生了强迫命令和打骂扣押现象。有的做法很不近情理。如在征粮中有逼死人的，有卖子纳粮的。征税中，有交易就收税，10个鸡蛋收3个，3斤酒收1斤米，一个小猪买价4.5万（旧币）收税4万。在禁用银元时，以人民币低价强迫兑换，农民痛哭流涕。”

侵滇匪军：陈赓二野第四兵团，辖匪13、14、15军，十余万人

反恐战争爆发

3月即有义军，4月下旬遍及全滇，5月有250多支义军活动

5月底，已有1000余征粮队员被击毙

共匪自供：“在1950年春夏之交，云南各地，从滇中到滇南，从滇东北到滇西北，到处燃起了反革命暴乱的火焰。匪徒们捣毁政府，杀害干部，无所不为。”
义军口号：“三年不交粮”“开仓济贫”“滇人治滇”

共匪虐杀滇义军俘虏方式：
「乘夜晚分批押到河边、山边用刺刀捅死，用他们自己挖的坑埋掉，每天都要杀一两批人」，用义军俘虏练刺刀还不过瘾，一些共军军官还挖出俘虏的心肝切片炒熟了下酒。

共党的骇人暴行让滇人的报复也逐渐走向血腥。

作为报复，滇孤军处决共党的手段也相当残忍，对被俘的共匪，首先架起大锅，等水沸腾后，将共匪扔进沸水中煮死。当时，无论是围观的孤军还是滇人平民，无不拍手称快。

这种过激手段固然有违人道，不应完全肯定。但滇人历来和平有礼、极少屠杀无辜。他们并非天生残忍，是中国暴政将他们逼成了这样。