谈谈国内餐饮有多难做，对于别的行业也是参考

先说结论：国内餐饮，个人推荐，你要么摆摊，要么做挂壁小店（就是房租极低那种）。这两者还稍微有些利润，缺点是做大不可能，但一个月盈利万把块是可以的，做少赚几千也够花，但你成本没上去，做大多赚点，下雨天少赚点的区别


说说国内餐饮为什么难做
1、本身墙内人均消费拉夸，看似十几亿人多，实际上平均一下一人一百块都掏不出来。国内95%的人都是属于下沉市场，高端市场只有5%的体制内有点钱的和社会精英才消费得起，也就导致了你餐饮业不能卖很高大上的东西，因为没那么多客户买得起


2、拜中共土地财政所赐，把一些地方房租抬到天价，房租高，人工、供应链都是跟着水涨船高，严重压低了利润，这也就是为什么很多店都是夫妻店，因为利润被压低，根本招不起人，哪怕是暑假廉价的学生工


3、所谓的地沟油，垃圾食材。本质都是因为房租严重挤压了利润，商家不得已的手段，利润够没人想搞这些丧良心的东西，这些是中共体制带来的衍生问题


4、但中共的做法也很幽默，先是让媒体大肆宣传国内餐饮卫生严峻，导致客人和商家之间产生了严重的信任危机，一些人哪怕有钱也不敢出去吃了，其次用市监局进行高压管制，结果就是连国内一些麦当劳的食安条件都过不了中共制定的标准。


5、而且很多中国人本身也被中共洗脑成傻逼，没有公民素质，纯巨婴，就喜欢这种高压管控，看到卫生一点不行的第一反应是【为什么没人管管】，马上喊打喊杀。一点简单的逻辑关系都看不明白，本质完全是倒果为因


6、外卖软件，反而加剧了餐饮行业的工作，有流量有人买，却赔本赚吆喝，却更不挣钱了。因为两头吃，外卖软件几乎把所有责任、成本都压在商家头上（正确做法是，你外卖单价不能比堂食低那么多， 但外卖单价高了，韭菜们又消费不起）。不少商家流水很好看，营业额动不动几十万，但一算下来就是挣个零头和赔本赚吆喝


7、在08年搞土地财政之前，餐饮业在国内是非常挣钱的行业，我认识不少开快餐店的老板当时都发财了。当时属于是食材价格低、人工不贵、招人好招、房租也很低、物价不高的同时，大家也有闲钱消费