闲聊 美国的快餐业将会何去何从？

从消费者的角度来说 似乎当代的快餐对比正餐已经没什么比较优势了

最大的问题还是快餐的价格上涨
譬如最近麦当劳这边又在‘调整’菜单价格 实际上就是继续上涨
如果你去麦当劳也需要花费$20~$30 而过去只需要$10~$20
那么多出来10块钱完全足够你去正餐餐厅吃一顿了
当你选择正餐餐厅的时候 你的认知会告诉你 你吃的不是流水线作业的食品 而且比起快餐店那种in and out的氛围 正餐餐厅的就餐环境一般也会好很多
目前的情况不仅是麦当劳 包括其他的wendys, pizza hut, taco bell, chiken-fil-a, KFC, popeyes, buger king 等都在涨价

另一个跟快餐有点类似的产业 咖啡
目前美国的星巴克也在面临相同的问题 即价格高到了一种不合理的地步
曾经的辛巴克作为咖啡文化兴起的受益者 明锐的捕捉到了咖啡的社交功能
于是乎辛巴克那远超其他咖啡店的内部装修就在咖啡店的赛道中胜出
虽然辛巴克的咖啡比其他咖啡店更贵 但是胜在辛巴克店内的舒适度
而自武汉肺炎以后 客人平均在店内的时间是显著的下降 辛巴克代表的咖啡产业从之前具有社交属性的场所变成了in and out的快餐式的 只有咖啡
既然客人完全用不到也不在意辛巴克店内的装修 那么很自然的客人就会选择去购买别的更平价的咖啡
而且诸多快餐店 譬如麦当劳也提供咖啡 辛巴克不再具有什么比较优势
导致目前能看到辛巴克的利润下降了50%

虽然这里还没谈到当代这些快餐店 连锁餐饮店为了追求利润而放弃的诸多文化 譬如审美
比如过去无论是麦当劳 bugerking, pizzahut等 他们的建筑风格是非常通透的
即便消费者不通过文字 哪怕是一个空白的3D模型 所有人也能认出这些店是什么
而新的这些店采取了完全一样的建筑外形 只有通过招牌等才具有辨识度
背后逻辑自然是这种店铺转手比较容易 而且既然是批量的定制化建筑 那么很自然的建筑成本也会显著降低
但是即便若如此 这些快餐店的食物还是稳涨不跌

最后
你们认为目前美国的这些快餐业将会何去何从？
是否未来会有新玩家通过捡起这些快餐曾经成功 但是现在放弃了的模式加入这条赛道？