是否可以问一下台湾人或者大陆人关于厨师这个行业?

想请教一下台湾人或者大陆人关于厨师这个职业,能在台湾获得一些就业机会吗?本人不是什么高学历或者高财力人士,只想通过一点点的努力改变自身的环境?
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在台灣做吃喝真的難
台灣的食物把大多數台灣人都養得刁嘴
競爭者也多

資格和居留權這種法律類的,大約都是那些方法,先放著不提

餐廳師傅可能缺,但是很講究真本事
一開始也許只能在連鎖店做,做一陣子再換到個人店家
沒有真本事的話,在這兩個階段就會被淘汰了
攢一陣子錢才能考慮自己開店

開店也難
首先要真的好吃,在客人多的地方不好吃,兩個禮拜就收攤做不下去的很多
品質也要穩定新鮮,沒有一些很穩定的菜單,撐過半年也是難
要是有一兩樣很棒的菜,價格也不算太貴,也許可以坐穩一兩年
但也多少要有變化,服務也不能看心情服務,這樣才可能考慮做長久
要提升價值可能還需要裝潢等等
以上不過是維持一家小店的條件而已

這兩年的趨勢是不用鮮味劑一類的東西,
或食材來源是友善小農、有機
或者自製的醃菜一類加工品

開個小麵攤,好吃也是可以過活,但是應該會蠻艱苦的
真的會是非常辛苦的辛苦錢

附上我很喜歡的兩間店都在都會區
每盤約台幣250元上下,海釣墨魚、鮮養蛤
https://i.imgur.com/ljPHcqA.jpg

這一份約台幣200元上下,花蓮芋香米、小農養雞場、有牌的日本味噌
https://i.imgur.com/ngemKTL.jpg
台灣找不到,但是來北美會很受歡迎,北美很多中國餐廳都缺主廚
konami 請明澤姊姊跟我進行以結婚為前提的交往!
在臺灣做吃的常辛苦,我看到很多都是凹家人下來一起幫忙,不然要做出性價比跟口味都得到客人滿意的東西,還要應付店租跟人事成本...這對一個還在熟悉臺灣的移民來說,太辛苦了。

或者你可以投資飲料店,然後自己當員工。我看有些香港人這麼做,不過要成本要夠粗,所以應該也不符合你的需求。

建議你要有個備案,或者先取得居留權,慢慢打工,熬個幾年才有可能自己開店。
厨子在欧洲很不错
手艺不错的话可以试试
台湾做小吃压力有点大
我有台湾亲戚 他说很多台湾人创业搞小餐饮 结果都是关门大吉
Acca0429 中共去死
我只知道歐美澳很缺中國餐廳廚師

另外這種時候中國人實在太敏感,不建議。
台湾的新疆烤羊肉串店多吗?
在北方开店基本都会火,而且技术好学
食屑海豹 他们给海豹只喂面包屑
建议先看50集白钟元的小巷餐厅和5季厨房噩梦做完作业,一边学菜谱一遍看,学完了再看剩下的小巷餐厅和厨房噩梦,外加地狱往返和酒店地狱

头脑发热开饭馆是报复社会
我對廚師和餐飲業不了解,不過沒有財力應該沒法自己開店,只能先找個餐廳打工,打工又未必需要你有多高的廚藝,不一定能發揮所長。
如果做得夠久說不定能得到老闆的賞識,或者存夠了錢開間小店,不過首先要解決居留問題,然後是中國人的身分在這種敏感時期可能也會導致碰壁。
Harukoharuhara 不挥棒的话什么都不会开始。
好想去台湾吃吃吃啊啊啊啊啊。

狂种草

(讲一口普通话是不是会被疯狂diss滚回去....每思于此就搁置了去台湾和香港的企划.....)
四邑漁農牧工商總會 看名字,江會四邑人
低端人口,哪裏都不會要的,沒價值,我在說我自己
秋天大豐收 ╮(╯▽╰)╭
可以,要看你是哪方面的廚師。
如果刀工不錯,可以做專業廚師的話,薪水不差。
例如有一家我看過在網路上徵人的高級義大利餐廳,只要求刀工,其他可以教,薪水每個月是4萬(台幣)以上。可以談薪。
也有另一種可能就是你自己開餐廳。這種前期投入太高,不太建議。
如果你有相關工作經驗會比較好找,如果沒有也可以試試。
其實廚師薪水是不差的,可能跟很多人的想法不同,因為其實真正的廚師是缺人的(指的是刀工一定程度、擅長某一種料理)。

像小吃這種比較多人會做的、比較常見的,就不太可能高薪了。
tyiuo 天塌下來還有初號機頂著
台灣要考丙級證照,考試有指定的菜譜題庫,只要照表操作就能過關,而丙級一間店只要一張,等於負責人。有證照後就算全店都是工讀生也能正常營業。

如果你是指高級餐廳主廚,那種要是靠手藝跟關係。
乙級證照是你可以去教餐飲相關的專科學校。
Cros Engineer
外國人在台灣自己開業做餐飲,除了道地的日本料理in台北,其餘很難生存。
更多是成本控管的問題,而不是手藝問題。然後一定要懂得如何使用FB做社群宣傳。

以廚師的身分在餐廳任職,比較有機會,
大型餐廳或高價餐廳可能缺優秀的廚師,如果手藝極佳,可以試著找找看工作機會,
我認為這也是比較有保障的就業方式。
菜系方面,湘川江粵菜可能是比較好的方向。

總之,以大廚為目標,到哪都能找到一些機會,
若是以做小吃為目標,在台灣常常也是三五年就會收掉改做別的,還得靠自己做成本控管,不推薦。
中国的瓦房店化是全方位的。在饮食方面,发达国家餐品以优良食材为核心,卖的是食物原本的新鲜口感;而中国则以调料为核心,重盐重酱掩盖廉价食材味道,尤其是外卖盛行后,餐品的劣质化更加严重。

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如:小熊维尼

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