如何看待央视发文称“喝粥背后是民族的饥饿记忆,不喝粥才是爱国”?

作者:刘远举

前几天,张文宏从增强抵抗力的角度出发,谈了一些他的意见。他说:抗体要产生,靠什么?全部是蛋白质,“中国的小孩早上要吃鸡蛋牛奶和三明治,不要吃粥”。结果却引发争议,一些人说他崇洋媚外。就在昨天,张文宏回应喝粥争议,说,“我知道很多网友批评我,但粥还是不能喝”。

科学问题,科学解决

张医生被网友骂,是触碰到了传统养生学的逆鳞。但张医生的这个坚持,是对科学的坚持。早餐吃什么好,是一个科学问题,不能随意政治化。

养生大仙们总觉得汤越稠,就越好,但那不过大部分是水。除了流质可以减轻消化系统负担之外,并无意义。而且,甚至有害。

在美国哈佛大学公共卫生学院公布的“健康饮食金字塔”中,白米饭高居塔尖,与红肉、加工肉类、牛油、含糖饮料、盐等不健康食物并列。米饭不健康,是因为每100克谷类含糖可高达76克左右。不仅如此,它的升糖指数还高达87,是高血压、糖尿病等慢性疾病的诱因。研究显示,浸泡、增加水量以及延长蒸煮时间,都会加快米饭的淀粉消化速度和导致餐后血糖反应明显上升。

所以,米饭不健康,粥更不健康,是确切的科学事实。

当然,另一方面,健康饮食的关键在于总量控制和均衡搭配,并不是说吃米饭不好。金字塔将谷类分为了全谷类(全麦、糙米)和精制谷类(白米、白面),位于最上端的只是精制谷物,全谷类还是放在最下层的。也就是说,粗粮是健康的,但精制谷类,还要适量。

不喝粥,是中华民族千百年的追求

张医生的话,并不是崇洋媚外,而是满满的正能量。这番话的背后,要追寻起来,会令人在感到沉重之后,又感到自豪的。

实际上,中国人吃肉吃蛋,也是传统。


中国人是什么时候开始吃鸡蛋的呢?在南京博物馆里,有一个褐色的陶罐,里面装载了数颗还带泥土的鸡蛋。这一罐鸡蛋,所在的时期是西周,人们称呼为“西周鸡蛋”。这是人们目前发现中国最古老的鸡蛋,距今已经约有3千年历史。


吃鸡蛋虽然是自古以来中国人的传统,但回顾中国数千年的历史,中国人放开吃鸡蛋,却是在改革开放后。

1983—1996年间,中国人均鸡蛋占有量快速增长,平均年复合增长率12.8%,1992年,中国人均鸡蛋占有量超过世界平均水平;1997—2008年间,这个增速放缓至2.5%,在2008 年超过美国,居世界第二。此后,占有量基本平稳了,2008—2011 年间,年均提升0.7%。目前,中国已成为全球第一大鸡蛋生产国,一天能吃掉10亿个鸡蛋,2011 年鸡蛋人均占有量为18kg,远高于全球平均的9.3kg,仅次于日本19.4kg,居世界第二。

吃肉是中国人的传统,但中国人放开吃肉,还是在改革开放后。

1978年以来,中国肉类食品产业在改革开放的进程中快速发展。1981年,全国肉类总产量为1260.9万吨,1990年增长至2857万吨,2000年增长至6125.4万吨,2008年增长至7278.7万吨,成为世界上最大的肉类生产国。

生产增加了,消费也相应增加。60年前,中国人年均肉类消费水平是4公斤,2008年全国人均肉类占有量上升到54.8公斤,从凭票定量买肉到“想吃就吃”,中国人均肉类消费60年来增长了近13倍,折射出百姓生活水平的极大改善。

与之相对的是,中国人吃的米饭变少了。2018年,城镇居民人均粮食消费量110.0公斤,比1956年下降36.6%。

可见,少吃饭,多吃肉,一直是我们的追求,只要能实现,人们立刻会做出选择。有这样一句调侃的话,我历经千辛万苦,才爬到食物链的顶端,你却叫我不吃肉。同样的,为了不喝稀的,中国人历经千辛万苦,现在,一句不喝粥怎么就成了反传统?

从1949年到2019年,中国人的饮食结构发生了巨大变化,肉禽蛋类的人均占有量稳步增加,粮食消耗量下降,都反映出人民生活质量在不断改善。如今,中国人讲究的是“限盐减油”“营养配餐”“精粗搭配”“科学烹调”,这其中自然包含要少吃升糖指数高的粥。

吃肉吃蛋,比喝粥好,是客观的科学事实。

中国学生体质健康调研组,分析了1979年至2000年16个省市,7至17岁学生身高、体重、胸围等多项指标后,得出的结论:这20年来,中国城市男、女生的身高分别增长了6.2厘米和4.8厘米,农村男、女生的身高分别增长7.5和6.1厘米。这个速度远远超过世界平均水平,已经接近日本经济高速发展的二十世纪六七十年代。

青少年身高、体重指标上的快速增长,与中国人吃肉、吃蛋是发生在同一时期的。营养状况的充分改善,使中国的人口素质大大提高。

可见,所谓喝粥的“传统”背后是民族的千年饥饿记忆。早餐不要吃粥,意味着中国人告别了饥饿的历史,迎来了丰衣足食的现代生活。

这才是朴素的爱国主义。
jianpwokao 政治倾向中立偏左,讨厌种族歧视、宗教歧视,反对赤纳对民运人士及宗教人士的迫害
喝不喝粥都能上升到爱不爱国,不要的脑子可以捐给需要的人
endlessrain 半个反贼,其实是跑路党人。 电子科学在读。(目前谋划肉翻,潜水中)
俺放下品葱,关了微博,久久不能安眠。
最终,俺从家里的书柜中翻出来了蒙尘已久的《现代汉语词典》,商务印书馆的烫金小字还依稀可辨。
俺打开《词典》,翻找到了“爱国”这一词条,看了又看,还是没看出什么端倪。过了半晌,终于在词条最后找到一行蚂蚁小字:“最终解释权归中共中央所有,一切以新华社通稿为标准”。
未知数 为了爱与正义!Justice will be done. For Justice!
近期这么多粥来粥去的,我也说说看对粥的看法。

单从营养角度来说,粥的营养确实不比牛奶等食物,但是,这不能代表牛奶这些食物一定比粥好,只能说牛奶的蛋白质/什么营养的含量比粥高。

直接因为血糖就说米饭不健康、粥不健康真是太过夸张了(真想甩个各种富贵病的各年份的数据)。

粥,一般人饮用时都是的,而且粥是流质的,重点在于易于消化

试试看多问几位上了年纪的人,他们的胃,在早上喝粥时还是喝冰冷的牛奶时会感到舒服?再问看看几位年轻人(没有胃寒的问题的),他们在早上喝粥时还是喝冰冷的牛奶时,会感到有什么差别吗?年轻人身体好,基本上没什么感觉,但是,中老年人可能就会感觉到胃暖暖的,比较舒服,比较好消化。(想想看,为什么饥荒/辟谷/断食后,多日未进食的人,要先喝粥或其他流质食物,绝对不能直接进食固体食物(据说可能因为无法消化而导致死亡))

据说很多华人有个习惯,就是喜欢进补,不喜欢泄,喜欢高营养,但是,他们比较没注意到身体对营养的吸收程度。食物吃下去,身体不可能将全部营养都吸收掉的,不是说吃下去的食物里面有多少蛋白质,身体就会得到多少,而是身体吸收能吸收的部份(还有各种化合作用,分解、重组),然后食物之中无法吸收的部份被排泄掉。所以,食物里面的营养含量,适当就好,不应该过度追求高营养,应该视个人身体情况来选择和调整。现在的维他命不也是开始注意到吸收这个问题了吗?若是身体内堆积一大堆无用、无法吸收的营养,反而会成为身体的负担,身体还需要额外的工作来清除这些无法被吸收、使用的营养。

喜欢喝粥,或者身体需要喝粥(中老年人/胃寒冷的人等等)的群体,就应该喝粥,与是否爱国无关。

小孩子若没对牛奶过敏,喜欢喝牛奶就喝牛奶,不能将此说为爱国的行为。
从明天开始男生不到1米8以上的 女生不到1米7的以上的 不配做中国人 因为中国人民站起来了(确信)
恶习不改哪有江来 死了骨灰都不要漂到中国境内
喝粥都能和爱国扯上关系,这是什么鸡巴国家啊
疯狂习近平 一声叹息
看了一半才反应过来,是为了说中国人是改革开放之后才吃得起鸡蛋和肉。所以,这就是一篇借张文宏歌颂改革开放的舔文罢了。
zzzzz11111 学术训练家
这文章体现了白区党肉喇叭的矛盾思想,又要让大家拥护党的领导,又要让大家拥护改革开放,结果就是只能牺牲智商了,事实是民族的千年饥饿记忆传统不是表现在喝粥上,而是表现在啥都吃上,毕竟吃不饱的时候你是不会挑剔吃什么的
我有几天一直在喝白米粥,不吃其他的,结果瘦了四五斤……减肥很有用。
总能把两件完全不相关的事扯到一起已经是桂枝的传统艺能了
记得以前浪潮工作室还是哪个公众号发表过一篇关于米饭是一种垃圾食品的文章,被网暴到删文?
然而文章所述的米饭升糖指数过高等论据都是正确的
可见营养学和医学的人均知识储备匮乏得令人发指,难怪会有大群的中医粉
我觉得真的疯球了 没救了!  魔幻现实主义  爱喝不喝  扯那些xx干什么呢  一碗粥都把人逼死不可  还要统一指导思想??   能体会到鲁迅那种无奈痛苦愤恨的感觉了  一群疯子!!!!!!!!!!!!
我和克强上丽媛 笑啖习包猪脑 豪斩共匪狗头
这让我想到原来常用的一套当别人说我“胖了”时的固定回答:“吃胖点好,说明社会主义好”
fivegod godbless
ccp还是这么不要脸,活在这片土地是真的悲哀,被这么一个脑残统治更是悲哀。那我放屁是不是也是爱国?
搏击俱乐部 “应该是某人小号”——江泽民,2020.4.8.
键盘义和团
餐餐喝稀饭
谁吃肉蛋奶
谁是王八蛋

赵家求平安
经济得过关
人人吃稀饭
谁为肉买单
台灣有提供早餐的飯店旅館沒有不提供粥的,甚至外面早餐店還有專門提供各式粥品的,再次得證台灣不是中國人。
这个就是中共舆论宣传的一部分 目的是扩大内需 鼓励消费 经济真的撑不住了 
沉默的火安静地烧 他坚持做自己,他不爱老大哥
完全解决不了张文宏受到的攻击
因为他受到的攻击除了不推荐吃粥,还有推荐吃三明治
三明治完全没有提到,所以他还是会继续被攻击为美分
爱国本身就不能当饭吃。现在倒好,反而成了吃饭的拦路虎!这样的国家不要也罢
address001 Stay in heaven.
就这种宣传就根本愚蠢至极
2020 年了就还有哪个国家竟然用这种论调做思想宣传
真是拖人类后退
adt 並非「熬到頭」的縮寫
在當今妖魔鬼怪橫行魑魅魍魎當道的中國,這個作者應該被指控違反442,反對“前30年和后30年不能相互否定”的偉大指示,予以批鬥、逮捕、乃至立跪像於方方側。
妙法應身 政治最容易操弄遠離它的人
為什麼這篇文章看起來違和感滿滿呢,因為宣揚科學和政治宣傳是有衝突的。

不知道寫這篇文章的人腦子到底是何等的混沌。
今日來看蛤 真實的尼格時刻
之前有個蔥油懷疑這個事鬧起來是因為張唱白臉,那個自五玩黑臉,為的是緩解戰狼過頭的“愛國熱情”。這文章越來越有那個味道
dogg0五入拖拉曼 維尼注視著你
西方人北方人吃面,南方人吃粥,都適應了。西方人當然吃不慣米飯。東方人也吃不慣牛奶。
请用.....背后是民族饥饿记忆,不.....就是爱国造句
这答案显而易见了。
崇尚自由 重复昨日的事,单调且禁锢,没有自由的空气,麻醉神经。
请告诉我,这特码的不是扯淡是干啥?非要把自己弄的神神叨叨的。
搞不懂,这文章写的目的是为了啥?搞笑吗?无中生有,无可救药
饲养员 半导体行业女博士。
喝不喝粥 和 爱不爱国 有鸡毛关系?
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坐在天朝看世界 锤爆小熊维尼
现在这个阶段引导大家少喝粥少吃米饭是为了可能即将来临的粮食危机做铺垫
这个美国一两百年前在搞的全民提高蛋白质营养的东西,支国居然现在还在大肆宣传。人家现在早就流行养生吃法了。
hun Those who would give up essential Liberty, to purchase a little temporary Safety, deserve neither Liberty nor Safety.
能因为早餐吃蛋还是喝粥就持续在网上持续争论超过半个月,对于一个7秒短期记忆的网络世界来说也真是不可思议,也只有中国能以爱国的理由做得那么深入,从历史到政治到营养学到文学到民俗学都扯一遍
张文宏讲这个喝不喝粥是有特定条件的,就是病毒还在周围的前提,不知道为什么这么多人揪着不放。
华国锋 严格坚持两个凡是
养生学的营养和现代医院的营养,说的根本不是一个东西。

我们通常说营养,指的是碳水化合物蛋白质脂肪之类的生物化学概念上的能转化为能量或者肌肉或者脂肪的东西,加上氯化钠这些不产生能量但可以提供电解平衡的东西,再加上维生素微量元素这些促进人体生化反应的东西。都是有实验为背景,确确实实存在,分子式明确的物质。

养生学的营养,指的是调和人体阴阳五行的玄学概念。你让养生学家说说鸡汤里有啥营养,他肯定不会说蛋白质少,嘌呤多,能帮你得痛风。而是会说精华全在汤里,不然为啥滋味鲜美。你要跟他继续说,鲜味是有感受器的,风味物质对人体能量反应作用微乎其微,他会告诉你,人体是个整体,吃药要君臣佐使,吃饭也要营养均衡。然后你问他啥叫营养,这对话就又回到一开始了。

总之,不要跟养生学家谈营养,他会把你拉到他的高度,然后。。
NZRdlClr5 懶得重複解釋,特別註明:我就是個喜歡用繁體字的大陸人,因為我覺得繁體字看著爽|反共反統反納粹反加速 挺港挺台挺圖博挺東突 自由平權支持者N'Z曼參上 夜露死苦
那粥是中國自古就流傳下來的傳統料理,身爲中華民族的一員難道不應該保護傳統料理?吃!
這麽説還有完沒完了
憑什麽吃狗肉就是傳統文化,吃粥就不愛國?

要是哈佛的塔是真的,那爲什麽不怎麽吃米飯的美國那麽胖,頓頓吃米飯的日本那麽瘦?
可見米飯中含一點糖不算什麽
再説,人種不同體質不同,對食物的耐受能力也不同。美國的研究真的能拿給中國用?
再説,很多人沒有消化奶類必須的那條基因突變,吃了也是浪費

説到底,別囉嗦那麽多
也有科學研究認爲人的心態對健康會產生很大的影響的,那就要想吃什麽就吃什麽,吃得快樂才最養生
真是没完了,什么事都要扯上爱国。爱吃粥就吃,不爱吃就不吃,考虑到健康那就替代一下,哪来这么多爱国不爱国的。
哈佛校花习明泽 涧户寂无人,纷纷开且落。
央视真是恶心得令人发臭,不愧是代表中国的媒体。
Viral 彼黍離離 彼稷之苗
愛吃啥吃啥,不喝稀飯還成了民族追求了。真的迷。
这真是个魔幻世界,永远猜不出它还能搞出什么花样来。无耻得超乎人类的想象
喝粥和爱国还有关系了,以后会不会有带袖章的人上门检查早餐,发现牛奶鸡蛋甚至肉的的一律按汉奸特务批斗处理
我没有看过视频,不知原话是啥,但如果真的是“...不要吃粥”、“粥不能喝”...那真不合适。
百米粥确实算不上健康,但南瓜粥、糙米粥、杂粮粥、豆粥呢?也不能喝吗?
我早饭又不是只喝粥,肯定会吃蛋肉、蔬菜之类的,这种情况也不能喝粥吗?
喝的东西我就想喝粥,或者粥、牛奶都喝一点,这种情况也不能喝粥吗?
粥和肉奶蛋一定是势不两立、有你没我的吗,为啥不能喝粥?
非齐次线性方程组 观察 墙内缓则,愿终有一天我们能自由地歌唱!
“不喝粥不爱国”这样的言论很荒唐,因为喝粥和爱国有个锤子的关系,同理“不喝粥爱国”也是一个性质的谬论。他国宣传水平已经沦落到小学生吵架的水平了“你是猪”“你才是猪”“你是大肥猪”“你是大大大大肥猪”!
匿名者盖伊 我想假装看不见,听不到。但我不会原谅,我不会忘记。The gunpowder treason and plot......
少吃少餐才是爱国 最好不吃
学习某亲善邻国“那10年间”的表态
人不能吃太多 一天只吃两餐甚至一餐是最好的 吃太多只会助长懒惰和反革命思想
顺便放送纪录片 一个人因为吃太多肚子撑爆了
(一餐是盐水萝卜皮)

这才是朴素的爱国主义。
Emmanuels 韭病成医
吃什么问专家,或者根据什么科学研究配置自己的饮食,这样做的墙民占比真的是奇高。只要吃的东西没有毒,爱吃什么吃什么。生活就是为了过开心,不是么?要是天天吃无油无盐无脂肪才能长寿,那我宁愿不那么长寿也要在短一点的寿命中,享受享受。吃什么还要吵半天,还要搬这个大V,那个权威来辩论,是不是太累了点。
润之的忏悔 反党积极分子
仿佛全民应该来管大烟,来牢记丧权辱国的鸦片战争。

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