《刑事判决书里的中国》的第二集,猪肉篇。研究了100+份相关刑事判决书,请多多支持

《刑事判决书里的中国》之猪肉篇

这篇文章是我youtube频道最新视频(20210227)《刑事判决书里的中国》之猪肉篇的文稿。全文如下。

今天讲《刑事判决书里的中国》的第二集,猪肉篇。第一集是环境污染篇。

食品安全,每个人都很关心。我这个频道,会做一系列有关食品领域犯罪的节目,欢迎关注。

做这些节目,不是为了制造恐慌,让大家不敢吃东西,而是让大家知道,原来有这么回事。真实的世界不是新闻联播的样子。

国家有规定,病猪肉、母猪肉、死因不明的猪肉只能无害化处理,一般是挖个深坑把猪埋起来。如果养猪户给一头猪交了几块钱的保险。猪病了,或者死了,保险公司会派个人来调查,然后可能赔偿几十块钱。同时也会要求养猪户把猪无害化处理,要照相,留做证据。

正规的猪出栏,要有检疫证明,到合法的屠宰场,才能屠宰,然后猪肉上市。

如果大家都是遵纪守法的,就没有今天的这集节目了。

我研究了一百多份随机挑选的有关猪肉食品安全问题的刑事判决书,先给大家介绍一些典型的案例,最后再总结一下。

主要内容包括病死猪肉、注水猪肉,猪肉食品中常见的有害添加剂,以及两个公司卖假猪肉的案例。

本节目所说的病死猪,包括病死的猪和死因不明的猪。

先看两个病死猪肉的危害。

2014年,某狐狸养殖场老板给狐狸吃病死猪肉,结果很多狐狸吃了之后发病死了。

2014年,福建有几个人开非法屠宰场,收购病死猪宰杀分割。有狗吃了屠宰场的猪骨头,死了。

再看看,病死猪肉在日常生活中的广泛应用。

2013年,江苏判一个案子。有人收购病死猪肉后,大概按照三七的比例,混合一部分正常肉,然后卖到当地各大酒店。

2014年,云南一个案子。有人用亚硝酸钠提色,腌制病死猪肉,然后做了1000公斤的烤肉。

2015年,福建判了个案子。一对父子合作,收购病死猪,然后卖给别人做五香条。

2016年,湖南判了个案子,韶山景区有几家饭店,用病死猪肉做红烧肉、小炒肉等给游客吃。

2016年,天津判了个案子,有个肉馅加工的摊位,收购病死猪肉,来加工成肉片、肉馅。他的摊位,比别人的总能便宜两块钱。附近的一个饭店就一直在他那里买肉。

病死猪肉是如何产生的?看一个案例。

2018年湖南,一个养猪场里400斤的老母猪生病死了。老板给保险公司打电话。保险公司说,母猪保险已经过期了。老板给防疫站打电话,问保险不赔怎么办。防疫站来了个工作人员,告诉养猪场老板,病死的猪要埋掉,不能出售。老板不同意,打电话找来了两个杀猪的,要卖给他们。因为猪太大了,400斤,一个杀猪的,卖不了这么多肉。防疫站的工作人员又和杀猪的说,病死猪不能出售,要尽快埋掉。但他们都不听不听,王八念经。

防疫站的工作人员就离开了养猪场,在外面等着。两个杀猪佬出了养猪场的门,老板的儿子用三轮车运着死了的母猪跟在后面。防疫站的工作人员把他们拦截下来,因为已经涉嫌犯生产销售有毒有害食品罪了。

有的人可能知道病死猪的危害,不卖钱,只送人。

2020年,四川判了个这样的案子。养猪场有一头猪病死后,免费送给了猪贩子。之后养猪场又死了猪,给猪贩子打电话。猪贩子也会来事,把猪拉走,给他送了一条烟。

那个猪肉贩子把猪收回去,做腊肉去了。被管理部门查到之后,发现猪贩子收的很多猪是感染了非洲猪瘟死的。

很多养殖户,不打算拿病死猪卖钱,但也没心思挖个深坑埋起来。没有挖掘机的话,铁锨挖一个深坑埋一头猪,需要一个男人一天的时间。有人偷懒,就把病死猪扔在路边、河边,垃圾堆、化粪池等地方。

2019年,湖南某地养殖的一头猪病了,老板把病猪抛弃在小树林里。被有两个人发现了,把病猪捉回来,宰了出售。

2013年,浙江几个人合伙去某县各病死猪丢弃点捡病死猪,运回来一起屠宰分割出售。

2013年,河南一个案子。有个人每天早上起来跑步,发现有人往一个废弃的砖窑里扔死猪。然后他就留了个心眼,一看到有死猪,就捡回来卖掉。

2014年,福建某人经常去垃圾堆捡病死猪,一共捡了将近5000斤。

2017年,贵州有个人从垃圾场捡了5头病死猪,拉回家准备分解出售。还没来得及,就被抓了。

2017年,福建一对父子,弄辆面包车,到处捡病死猪,挑成色好一点的卖钱。从化粪池,就捡了一万斤病死猪。

2018年,山西某养猪场往填埋坑里,扔了15头病死猪,还没来得及用土填埋,就被人偷走了

2019年,河南判了个案子。一个人吃饱了没事干,就开车去干涸了的小沟边去捡病死猪,一共捡了70-80头。

2017年,广东判了一个养鱼的两口子。养鱼的人,很多都会出去捡病死猪回来喂鱼。这两口子,把捡来的病死猪,分割,然后卖排骨、瘦肉和五花肉。

一家卖烧腊的,就是从他那里采购猪肉。烧腊的老板也很实在,他说,猪肉市场价到十三块钱的时候,烧腊要卖20块一斤才有钱赚。如果从其他渠道采购,卖18块钱,就能赚钱了。


把病死猪像垃圾一样乱扔,是不合规定的。猪病死后,通知相关部门,又会怎么样?

2018年,福建判了一个兽医站动物防疫员。养殖户养的猪快死了,给他打电话。然后防疫员把消息告诉给一个专门收购病死猪的贩子,收点信息费。

2019年,广西判了一个在无害化畜牧处理站的工作人员,他知道哪里有病死猪的信息后,就给一个猪贩子发消息。每头猪收20-50不等的回扣。

2018年,吉林某保险公司的业务员被判了。他是负责某地病死猪的出险和理赔工作的。哪个养殖户的猪快死了,就会给他打电话。他去现场看一下,然后联系一个猪贩子,从中收点信息费。每收购一头大母猪,给信息费150。普通肥猪,给50。

保险业务员不是还要给猪无害化处理的过程照相吗?是这样操作的。

把猪身上割一个口,浇点汽油,点燃,赶紧拍照,拍完照,把火扑灭。这样猪肉就还可以继续为人民服务了。

如果相关部门的工作人员都是两袖清风的,在监督之下,把病死猪埋起来,就一定安全吗?

2014年福建有头老母猪死了,挖个坑,猪放坑里,等兽医站的人拍完照。用铲车掩埋,当时没有完全埋起来。大家走了之后,老母猪被别人挖走了。

2016年,四川一个养猪场死了两头猪。在畜牧站工作人员在的时候,把两头死猪当面埋了。等工作人员一走,赶紧挖起来,出售了。

2019年,四川某人买了三头猪,运去屠宰场屠宰,屠宰前需要检测,有一头猪感染了非洲猪瘟。通知了防疫站的工作人员,要求就近掩埋。在他们监督下,埋在玉米地里。一个小时后,埋猪的人,号召几个人,用铁锨把猪挖出来,出售了。

2020年,山西判了一个案子。开猪肉店的老板,知道养猪场把病死猪埋在哪里,然后自己去偷偷挖出来。但老板狡辩说挖出来的猪肉是喂狗的。

散乱的挖坑深埋病死猪,不能解决问题。安排专门的人集中处理怎么样?

2017年,湖南判了一个案子,有个人和某正规养猪公司签了合同,由他负责病死猪的无害化处理。

那人把猪拉出养猪场,就挑选一些死亡时间短,还没腐烂的猪,拿出去卖。

有个人作证说,那养猪场病死了170多头猪,只有20多头被无害化处理。1/7的比例。

2015年,福建判了个案子。一个村里的病死猪无害化处理管理员,他以无害化处理的借口收集病死猪,然后拉到一个非法屠宰场把猪宰了,一共卖了十几吨。

2015年,还是福建一个案子,几个人合伙建了个病死猪无害化处理工厂,以无害化处理的名义收购病死猪。然后把猪分割,出售。

前面说了那么多捡病死猪、挖病死猪、买病死猪。现在有了病死猪,要把猪肉送到消费者手里,还需要加工。

2014年,广东判了一个案子。一个非法猪肉加工点,在2011年到2013年,加工了超过700吨病死猪肉。收购价格:30斤以下的死猪仔是1元一斤,30斤以上的病死猪一般是2元一斤,比较大的病死猪是2.6元一斤,病死母猪是1.5元一斤。

出售的价格:大骨1元一斤,排骨3.6元至3.8元一斤、瘦肉5.5元至6元一斤、五花肉约4元一市斤。

都是事先打包好30斤一包,或者40斤一包,放在冷库里。

从扣押的猪肉制品中,分别检测出,猪繁殖与呼吸综合征病毒,猪伪狂犬病病毒,猪圆环病毒,口蹄疫病毒等。

2014年,广东还判过一个案子,一个老板也是做收购病死猪,他连开始腐烂了的猪都收购。收购价格更便宜,5毛钱一斤。然后分割出售。猪肉看起来不新鲜怎么办?浇点猪血。这个在经济学里,只能算是初级加工。这个老板还想赚更多一点,就组织人马,买设备,制作了10吨烟熏腊肉。

2014年,查获一起用病死猪肉做香肠腊肉的案子,涉案金额50多万。他们刚开始做香肠腊肉的时候,质量不好,后来专门请了个师傅来指导工作。

2014年7月,江西某村干部发现了一个非法的屠宰场,屠宰场老板用糖衣炮弹把他们摆平了。等2014年12月央视曝光,才查处那个屠宰场。那个案子牵涉到6000头病死猪。

2016年,山东一个案子。一个加工病死猪肉的老板,开着面包车,在路上看到一辆三轮车拉着病死猪,就追上去。双方达成战略合作。三轮车给加工点一共送了一万多斤病死猪。为了躲避相关部门检查,都是三更半夜送货。

2017年,山东一个做病死猪肉生意的人A,给B打电话,A说有一批死猪,借B的地方加工一下。B说,现在风声太紧,B不愿意做。A说一会儿就干完了,因为A 有B的钥匙,A自己开门找人去加工了。就被派出所当场逮了。

2019年,云南有几个人买了几头病死猪,屠宰分割好了。用车把肉送到菜市场卖的路上,发现有人跟踪,想跑,在逃窜的路上被抓了。

注水猪肉是观众比较熟悉的。注水前,先给猪打针,打针有两种药:沙丁胺醇和盐酸肾上腺素。打了针之后,猪就会想喝水。注完水,猪变重了,猪肉颜色也好看一些。

2014年,山西判了一个案子。一个非法屠宰场,给猪先注射沙丁胺醇,然后注水。

给猪注水的操作流程是这样的,把猪固定住,不管是用钩子钩住,还是用人骑在猪身上。把水管插到猪的胃里,自来水管放水,或者是用个漏斗,自己倒水。

2019年,河北判了一个案子。一对夫妻开着一个猪肉店。2015年的时候,老公因为销售有毒有害食品和非法经营被判了八年。估计和猪肉也有点关系。他老婆2019年也被抓了。因为在杀猪之前,给猪打针,被查出来了。老婆被判了一年。

正规屠宰场注水有点麻烦。

2017年,山东判的一个案子。因为那个屠宰场有摄像头,注水之前,得把摄像头转到其他角度。

注水过程分两步。先给猪注射盐酸肾上腺素,一个小时后给猪注水。半个小时后,再注一次水。一共注三四次水,猪就可以宰了。

2019山东判了某食品公司注水猪肉的案子,涉案金额超过3600万。那个公司是收购猪,屠宰然后卖猪肉产品的公司。该公司的一个业务员曾给送注水猪的人打电话,说你们要控制一下注水量,不要把猪的肚子灌得太大了。而送注水猪的人交代,同行都是这么干的。那公司收购注水猪,也会根据经验,判断每头猪是否注水了,注了多少水,做个记号,结算的时候减掉一部分重量。双方形成了这样的默契。

2019年,安徽一个肉类销售公司销售打针注水猪肉,涉案金额一个亿。

2019年,辽宁某食品公司给猪打针注水,涉案的金额超过4亿人民币。

2019年,辽宁还判了一个案子。有个上门服务队,为当地几个屠宰场提供打针注水的上门服务。涉案金额一亿多。

一般注水都是在屠宰场,或者注完水,把猪送到屠宰场。

2016年,辽宁一个案子是在货车车厢里给猪注水。货车往屠宰场的路上,车慢慢地开,而货车车厢里有人正在给猪注水。一共注水了一百多头。

按照规定,生猪出栏,要有检疫合格证明,才能去屠宰场宰杀。

2014年,江西某人主管动物防疫检验,发检疫许可证明。他给人开了10多张空白的检疫合格证明。

2014年,安徽某动物检疫站站长被判了。这个站长把市场上没收的病死猪肉,转手给别人销售。这个站长还经常下基层,检查别人的检疫证,没有就要罚款,罚款不需要开收据。只要交了罚款,一段时间不会再来检查了。

2016年,广东判了一个案子,有人每次1000块钱左右买一张动物检疫合格证明。一共买了300多张。

2019年,广西某食品公司贿赂驻扎在该公司的官方兽医,篡改了生猪的非洲猪瘟检测结果,然后销售到山东和重庆。

猪油可以买现成的,但还是自己熬的放心。

2016年,福建一对夫妻,从杀猪佬那里,以5毛钱一斤的价格,买了猪的碎肥肉,猪下水,猪内脏油,猪淋巴结。买这些来熬猪油出售。

接下来,再讲几个猪肉食品中十分常见的有害添加剂:工业松香,过氧化氢,福尔马林,亚硝酸钠,色素。

2015年,山东判了一个案子。一个夫妻店,十几年来,用工业松香给猪头、猪蹄脱毛。

2016年,广东判了一个用过氧化氢泡猪喉的案子。

2018年,云南判了一个用福尔马林泡猪喉的案子。

2018年,河南某人制作卤制猪头肉,放亚硝酸钠,猪大肠放日落黄,猪肺放胭脂红。

再讲两个假猪肉的案子。

2015年,浙江判了一起假里脊肉串的案子。一对夫妻用红曲粉、咖喱粉等把鸡胸肉加工成里脊肉串。买到当地各县,生意越做越大,最后成立了一个食品公司,继续做假里脊肉串。销售额一共约190万。

2020年,黑龙江判了一个生产香肠的案子。因为猪肉成本太高,老板用大量的鸡皮和少量鸡胸肉制作香肠,按照猪肉香肠的价格卖,销售金额26万。

总结一下:一头猪病死后是怎样到达消费者的餐桌的?

一头猪病死后,如果养猪场老板把它扔在路边、或者垃圾堆,可能被人捡走然后运到屠宰场。

如果老板把病死猪送人,可能接收方就是屠宰场的老板。

如果老板按照规矩把病死猪埋起来,还有可能被人挖出来,运到屠宰场。

如果老板把病死猪交给专门的无害化处理工作人员,那个人可能转手就卖到屠宰场了。

病死猪到了屠宰场,分割变成排骨、瘦肉和五花肉,就很容易到消费者的面前了,因为人人都爱便宜货。特别是做成腊肉、香肠等肉制品后,普通人很难发现。

病死猪肉想走正规的市场流通渠道,就去买一张检疫合格证明。

我突然发现,病死猪和《刑事判决书里的中国》之环境污染篇里的危险废物有镜像的关系。

有人把危险废物扔到垃圾堆,有人从垃圾堆捡回病死猪。

有人偷偷把危险废物埋起来,有人偷偷把病死猪挖出来。

有人在深夜把危险废物扔掉,有人在深夜送病死猪上门。

最重要的是病死猪和危险废物都是对人有害的,为什么出现这种镜像的关系?

因为危险废物留在手上是对自己有害,而病死猪送给别人是对别人有害。
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分享 2021-02-28

8 个评论

好节目,以前只能根据支共的尿性大概推演出每个行业的黑幕,我喜欢什么事都往最坏了想,再看新闻或者爆料对我之前的预测加以佐证。没想到我以最黑暗的最病态的心里揣摩这个行业的运行轨迹,结果看了您根据真实材料整理的节目还是自叹弗如,支共的土地上每天都发生着超越人类想象力极限的事情
>> 好节目,以前只能根据支共的尿性大概推演出每个行业的黑幕,我喜欢什么事都往最坏了想,再看新闻或者...

谢谢。《刑事判决书里的中国》这个系列,会一直做下去。
角度犀利。
祝愿越办越好
支持一下楼主,但是,我看完还是没完全搞懂,病猪肉对人体有直接危害吗?当然,他们进行深加工过程中肯定会因为添加大量化学物质造成有害
在支国,食品安全属于童话故事防不胜防,我家现在柴米油盐锅碗瓢盆的质量检测全靠自查自测。
希望这个系列能一直做下去,让我想起了《苏联检察院对5810例反苏维埃鼓动宣传活动案件的司法复查1953—1991》,现实永远比文学作品要精彩,因为文学讲究合理性,而现实才是真正的荒诞
>> 希望这个系列能一直做下去,让我想起了《苏联检察院对5810例反苏维埃鼓动宣传活动案件的司法复查...


你说的这本书,也特别精彩,像段子合集。
>> 支持一下楼主,但是,我看完还是没完全搞懂,病猪肉对人体有直接危害吗?当然,他们进行深加工过程中...


有没有直接危害,我没有查资料。

没有听说那个西方国家可以卖病死猪肉的。

逆向思考,没有害的话,国家不会不让卖。卖病死猪肉,卖得多,是犯罪行为,要坐牢。

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Youtuber《刑事判决书里的中国》https://www.youtube.com/channel/UCcVv28MkxEWReCd5UFdAGnQ

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