独裁者阿敏
阿敏當家的時候，我穿得比較好，還有賓士公務車可用。過了一段時日，我也為自己買了台福斯金龜車。我的妻子為我生了第二個孩子。大兒子愛德華進了一所非常好的學校，政客與各部會首長的孩子也都是上那家學校。阿敏多次說服我：「歐銅德，你是很有能力的廚師，收入高，應該要擁有更多女人才對。」
一晚，他看見我在晚餐時間與一名年輕女性說話，便走過來搭住我們的肩膀，問那名女孩對我有什麼想法，想不想更進一步認識我。他說我的廚藝高明，跟我在一起，她一定能吃到很多山珍海味。
當時有些女性會特別來總統府參加宴會，好為自己找個丈夫或成為他人的情婦。她們的對象也許是哪個部長，也許是哪個具影響力的官員，如果都不成，廚師也行。在這個糧食短缺的國家裡，廚師甚至是更好的對象。
既然總統本人都開口問那名女孩想不想更進一步認識我，對方又能怎麼回答呢？
沒多久，她變成了我第二個妻子。我不是穆斯林，但我們盧歐人也可以擁有數名妻子。阿敏喜好漁色，羅曼史接二連三，情婦約會不斷，老是流連花叢。這是個不容人拒絕的對象，要是有哪名女性不接受他的求歡，就得逃到國外，否則他一定會加以報復。若他看上有夫之婦，他的護衛將對方丈夫殺掉也是常有的事。他喜好漁色這一點也會投射在他人身上。在我的第二場婚禮過後，他常跟我說，就算已經有兩個妻子，對我來說還是太少。出門時，要是我在社交場合跟哪個女孩說話，阿敏的手下就會出現。那人叫薩巴薩巴，總是隨身帶著一箱現金。他悄悄把我帶到一旁低聲說：「總統想要你跟這名小姐玩得開心。」
然後他給了我幾千先令。
那貌似不是命令，聽來只是玩笑，不過阿敏不容人拒絕。這對他來說是種餘興節目，他就坐在那裡，將觀察四周當作是種娛樂，看著人們貼近彼此。
就這樣，因為阿敏，我又娶了兩名烏干達女性。一名是我去金賈出差時載回來的，另一名是來自他家鄉附近的村落。舉行婚禮前，總統總是會遞給我們一紙裝了錢的信封，向我們保證他會照顧我們跟我們的孩子。我沒什麼好埋怨的，他確實說到做到。我們有額外的津貼，食物和衣著從來都沒少過。
作為阿敏的廚師，我登上了事業的高峰。廚房高達八百萬先令的年度預算，由我一人全權負責。碰到有宴會的時候，我可以一個人準備上百隻烤雞，這對我來說不是難事。我很喜歡這份工作。
我最偉大的發明就是一道烤全羊。我們把山羊的內臟全清空，切掉下巴，在羊身裡塞進米、馬鈴薯、胡蘿蔔、洋芹、豌豆及一點香料。當然，這些全都跟切成丁的山羊肉混在一起。我們把羊放進烤箱，稍微上色，最後再把下巴貼回去。山羊會以站姿送上桌，彷彿牠還活著。所有的人見了這道菜都很驚喜，那羊看起來就像剛吃完草回來，卻是一道馬上就可以吃的菜。
跟著阿敏的頭幾年可說是我的黃金時期。那段歲月裡留下的，就只有兩套高貴的西裝，再無其他。
阿敏一直防著所有人，怕他們會威脅到他的政權，尤其是高知識份子、富人或與前政府有所聯繫的人。所以警察與軍隊擁有無限的權力，可以高呼法律之名奪人性命。公安部門殺害了許多人，沒有任何限制，也無須承擔後果。
這些祕勤組織在烏干達首都康培拉的正中心有座專屬地牢。人們在前往上班的途中常會聽見裡頭傳出槍響，或是被刑求者的尖叫聲。不過阿敏的人最常用的兇器是榔頭跟開山刀。
一如前阿敏政府的部長亨利．克耶姆巴在書中所提，政變後的幾年間，有數百人喪生，受害者多到墓穴不夠埋。祕勤組織沒將他們安葬，反倒將遺體丟進尼羅河任鱷魚啃食。克耶姆巴擔心自己會有生命危險，遂而出逃英國。
情況一年糟過一年。總統府裡每個人都有認識的人丟了性命。奧博特執政時期的部長和烏干達人民大會黨的政治人物無端消失，再被人找到時已是冰冷的屍體，沒有手，沒有腳，沒有耳朵，沒有舌頭。
你問我怎麼能為這樣的怪物做飯？唉，我有四個妻子和五個孩子，阿敏把我牢牢綁著，讓我走不掉，我甚至沒注意到他是什麼時候把我綁住。少了他的錢，我的生活會有困難。當時的我已經完全無法自力更生，而他也明白這一點。他對於身邊的護衛、底下的部長，甚至是友人，似乎也是這個做法。
我心裡很清楚，對於那些遭他殺害的人，自己是完全幫不上忙。因為我該怎麼幫？對阿敏下毒？那我也會丟了性命。再說，誰又能保證下任總統不會是個劊子手？
我們這些總統府的人全都知道，自己是在為一個可能才見面，就下令把我們全都殺光的瘋子工作。不過這種事並沒有發生，直到出了抓飯事件，才有所改變。
事情是這樣的：我做了非常甜的葡萄乾抓飯。這是一道簡單的菜，先把米煮好，加上葡萄乾，最後再撒上肉桂。阿敏十三歲的兒子摩西繼承了父親的胃口，吃到幾乎要撐破了肚子，結果開始肚子痛，而且痛得厲害。
阿敏認為他的兒子被下毒了，開始在府裡奔跑與大吼：「要是他出事，我就殺光你們！」
我沒有等著看接下來會怎麼樣，而是抓了他兒子從後門溜走，開車去穆拉哥醫院找總統的家庭醫生。醫生按壓男孩的肚子檢查，我趁這個時候去打電話，要接線小姐把我接到總統府。
阿敏在這段時間裡完全氣瘋了，不斷喊著：「毒藥！毒藥！」
所有人都相信我真的對摩西下毒後逃走，而他們因為我都將人頭不保。所以當幕僚長聽見我的聲音時，馬上把話筒交給總統。後來我才知道，總統當時是一手拿話筒，一手拿槍抵住某個廚師的腦袋。
與此同時，醫師還是不斷按壓摩西的肚子，直到他放出一個好大的屁。
「我感覺好多了。」摩西說。
醫師跟阿敏報告男孩沒事，只是吃太多，腹脹氣的情況還會持續一段時間。
後來阿敏把這當成是個逗趣的玩笑，一連說了好幾個禮拜。每次看到我，他都會笑開懷，拍拍我的肩叫道：
「放屁，放屁！」
這對我來說沒那麼好笑。當時要不是我保持冷靜，帶摩西去醫院，我可能已經不在了。
一晚，他看見我在晚餐時間與一名年輕女性說話，便走過來搭住我們的肩膀，問那名女孩對我有什麼想法，想不想更進一步認識我。他說我的廚藝高明，跟我在一起，她一定能吃到很多山珍海味。
當時有些女性會特別來總統府參加宴會，好為自己找個丈夫或成為他人的情婦。她們的對象也許是哪個部長，也許是哪個具影響力的官員，如果都不成，廚師也行。在這個糧食短缺的國家裡，廚師甚至是更好的對象。
既然總統本人都開口問那名女孩想不想更進一步認識我，對方又能怎麼回答呢？
沒多久，她變成了我第二個妻子。我不是穆斯林，但我們盧歐人也可以擁有數名妻子。阿敏喜好漁色，羅曼史接二連三，情婦約會不斷，老是流連花叢。這是個不容人拒絕的對象，要是有哪名女性不接受他的求歡，就得逃到國外，否則他一定會加以報復。若他看上有夫之婦，他的護衛將對方丈夫殺掉也是常有的事。他喜好漁色這一點也會投射在他人身上。在我的第二場婚禮過後，他常跟我說，就算已經有兩個妻子，對我來說還是太少。出門時，要是我在社交場合跟哪個女孩說話，阿敏的手下就會出現。那人叫薩巴薩巴，總是隨身帶著一箱現金。他悄悄把我帶到一旁低聲說：「總統想要你跟這名小姐玩得開心。」
然後他給了我幾千先令。
那貌似不是命令，聽來只是玩笑，不過阿敏不容人拒絕。這對他來說是種餘興節目，他就坐在那裡，將觀察四周當作是種娛樂，看著人們貼近彼此。
就這樣，因為阿敏，我又娶了兩名烏干達女性。一名是我去金賈出差時載回來的，另一名是來自他家鄉附近的村落。舉行婚禮前，總統總是會遞給我們一紙裝了錢的信封，向我們保證他會照顧我們跟我們的孩子。我沒什麼好埋怨的，他確實說到做到。我們有額外的津貼，食物和衣著從來都沒少過。
作為阿敏的廚師，我登上了事業的高峰。廚房高達八百萬先令的年度預算，由我一人全權負責。碰到有宴會的時候，我可以一個人準備上百隻烤雞，這對我來說不是難事。我很喜歡這份工作。
我最偉大的發明就是一道烤全羊。我們把山羊的內臟全清空，切掉下巴，在羊身裡塞進米、馬鈴薯、胡蘿蔔、洋芹、豌豆及一點香料。當然，這些全都跟切成丁的山羊肉混在一起。我們把羊放進烤箱，稍微上色，最後再把下巴貼回去。山羊會以站姿送上桌，彷彿牠還活著。所有的人見了這道菜都很驚喜，那羊看起來就像剛吃完草回來，卻是一道馬上就可以吃的菜。
跟著阿敏的頭幾年可說是我的黃金時期。那段歲月裡留下的，就只有兩套高貴的西裝，再無其他。
阿敏一直防著所有人，怕他們會威脅到他的政權，尤其是高知識份子、富人或與前政府有所聯繫的人。所以警察與軍隊擁有無限的權力，可以高呼法律之名奪人性命。公安部門殺害了許多人，沒有任何限制，也無須承擔後果。
這些祕勤組織在烏干達首都康培拉的正中心有座專屬地牢。人們在前往上班的途中常會聽見裡頭傳出槍響，或是被刑求者的尖叫聲。不過阿敏的人最常用的兇器是榔頭跟開山刀。
一如前阿敏政府的部長亨利．克耶姆巴在書中所提，政變後的幾年間，有數百人喪生，受害者多到墓穴不夠埋。祕勤組織沒將他們安葬，反倒將遺體丟進尼羅河任鱷魚啃食。克耶姆巴擔心自己會有生命危險，遂而出逃英國。
情況一年糟過一年。總統府裡每個人都有認識的人丟了性命。奧博特執政時期的部長和烏干達人民大會黨的政治人物無端消失，再被人找到時已是冰冷的屍體，沒有手，沒有腳，沒有耳朵，沒有舌頭。
你問我怎麼能為這樣的怪物做飯？唉，我有四個妻子和五個孩子，阿敏把我牢牢綁著，讓我走不掉，我甚至沒注意到他是什麼時候把我綁住。少了他的錢，我的生活會有困難。當時的我已經完全無法自力更生，而他也明白這一點。他對於身邊的護衛、底下的部長，甚至是友人，似乎也是這個做法。
我心裡很清楚，對於那些遭他殺害的人，自己是完全幫不上忙。因為我該怎麼幫？對阿敏下毒？那我也會丟了性命。再說，誰又能保證下任總統不會是個劊子手？
我們這些總統府的人全都知道，自己是在為一個可能才見面，就下令把我們全都殺光的瘋子工作。不過這種事並沒有發生，直到出了抓飯事件，才有所改變。
事情是這樣的：我做了非常甜的葡萄乾抓飯。這是一道簡單的菜，先把米煮好，加上葡萄乾，最後再撒上肉桂。阿敏十三歲的兒子摩西繼承了父親的胃口，吃到幾乎要撐破了肚子，結果開始肚子痛，而且痛得厲害。
阿敏認為他的兒子被下毒了，開始在府裡奔跑與大吼：「要是他出事，我就殺光你們！」
我沒有等著看接下來會怎麼樣，而是抓了他兒子從後門溜走，開車去穆拉哥醫院找總統的家庭醫生。醫生按壓男孩的肚子檢查，我趁這個時候去打電話，要接線小姐把我接到總統府。
阿敏在這段時間裡完全氣瘋了，不斷喊著：「毒藥！毒藥！」
所有人都相信我真的對摩西下毒後逃走，而他們因為我都將人頭不保。所以當幕僚長聽見我的聲音時，馬上把話筒交給總統。後來我才知道，總統當時是一手拿話筒，一手拿槍抵住某個廚師的腦袋。
與此同時，醫師還是不斷按壓摩西的肚子，直到他放出一個好大的屁。
「我感覺好多了。」摩西說。
醫師跟阿敏報告男孩沒事，只是吃太多，腹脹氣的情況還會持續一段時間。
後來阿敏把這當成是個逗趣的玩笑，一連說了好幾個禮拜。每次看到我，他都會笑開懷，拍拍我的肩叫道：
「放屁，放屁！」
這對我來說沒那麼好笑。當時要不是我保持冷靜，帶摩西去醫院，我可能已經不在了。
