我发现中国人虽然吹嘘中餐，却不吹嘘使用的食材。
中国人总是吹中餐世界第一，但对使用的食材却几乎闭口不谈，就拿一碗牛肉面来说，牛的品质，用的什么面，用的什么水都不清楚，既然那么喜欢吹中餐，怎么不吹一吹食材有多高级？
再比如中国人喜欢吃的狗肉，总能听到有中国人说狗肉有多么的香，有多么的好吃，可什么品种的狗，在哪里养大的，有没有检疫之类的，似乎没人在乎这些。
看一些美食节目就知道，日本非常注重食材的新鲜和品质，会重点介绍食材的产地，给人感觉还没吃就很高大上；而中国美食节目重点介绍美食的烹饪技术，让人觉得厨师很了不起，似乎普通的食材就能做的很好吃，但始终没日餐那么“高级”，嘴里吃的什么肉都不清楚，就知道夸赞好吃。。。
再比如中国人喜欢吃的狗肉，总能听到有中国人说狗肉有多么的香，有多么的好吃，可什么品种的狗，在哪里养大的，有没有检疫之类的，似乎没人在乎这些。
看一些美食节目就知道，日本非常注重食材的新鲜和品质，会重点介绍食材的产地，给人感觉还没吃就很高大上；而中国美食节目重点介绍美食的烹饪技术，让人觉得厨师很了不起，似乎普通的食材就能做的很好吃，但始终没日餐那么“高级”，嘴里吃的什么肉都不清楚，就知道夸赞好吃。。。
18 个评论
>> 一个人要吹牛，也是吹自己负责的部分，是吧．厨师的工作，就是把各种各样的食材都搞定，最后出一个成...
这也太反常识了吧，日本和牛和澳大利亚和牛之间哪个好？你是日本料理店，不会吹自己用的是日本黑毛和牛？
