浅谈中国大陆的食品安全问题
曾经有人在私下谈论中共中央总书记的时候，调侃称那个职务就是“五毒教教主”。还说，中国人民已经被各种毒物给锻炼出来了，百毒不侵。
最初我其实是不理解的。但是随着这些年对中国大陆的食品安全问题的逐步了解，我终于是理解了，因为当前的黑心食品实在是太多太严重。兴许，“五毒教教主”的数量太少，要“万毒教教主”才够排场？
而如果看过我前段时间发表的《泛滥在身边的毒奶粉》一文的读者朋友，就该知道毒奶粉的问题有多么严重。
但毒奶粉仅仅只是中国大陆泛滥成灾的黑心食品中最严重的之一，而不是全部。
当然，人的精力毕竟是有限的。中国大陆的黑心食品实在太多，我也确实关注不过来，所以，就只能选择其中最恶劣的三种，毒奶粉、毒猪肉和毒豇豆。
由于毒奶粉的问题已经讲过了，所以我就讲毒猪肉和毒豇豆。
一、毒猪肉
说起来，毒猪肉的问题还比较复杂。因为一说毒猪肉，那就必然是要讲到瘦肉精的。但瘦肉精并不是一种物质，而是指拥有类似功能的一大类物质。据我所知，目前至少有40种瘦肉精。正因为种类繁多，所以问题就比较复杂。
不过，虽然种类很多，但考虑到生产成本的问题，实际投入大量生产和养殖的也就几种。
而再考虑到食用瘦肉精猪肉之后对人体的毒副作用，则瘦肉精大体可以分为两类：明确对人体存在毒副作用的，以及对人体的毒副作用存在争议的。
比如盐酸克仑特罗，就是明确对人体存在毒副作用的。所以全世界都禁止使用。
而对人体的毒副作用存在争议的，主要就是莱克多巴胺。
对莱克多巴胺的争议达到什么程度呢？全世界分成了两派，以美国为首的“拥莱派”和以欧盟为首的“禁莱派”。至于国际组织，则是和稀泥。
这从目前所采用的安全标准就可以看出来了。
美国对猪肉产品中莱克多巴胺的允许残留标准为：猪肉50ppb（1ppb是依照重量计算的十亿分之一）；猪内脏150ppb。
欧盟则是完全禁止。只要发现莱克多巴胺，绝对不允许在欧盟销售。
而联合国粮食及农业组织（FAO）与世界卫生组织（WHO）对莱克多巴胺的允许残留标准则是取中间值：猪的肌肉和脂肪10ppb；猪肝40ppb；猪肾90ppb。
那么究竟谁对呢？
欧盟指责美国所依据的人体实验的样本数太少（只有六例，且其中一人出现心悸现象，中止实验），又没有采取双盲测试，而且所有数据都由生产莱克多巴胺的美国爱兰可公司所提供，缺乏可靠性。
另外，从2002年至2011年3月，莱克多巴胺在美国已造成超过218,000只猪死亡或生病，其几率远超过市场上的其他动物用药。
所以，欧盟认定此药物在科学上无法确保安全，因此禁用。
而美国则认为莱克多巴胺毒性小、代谢快，只要符合安全标准，就对人体无害。美国还指责欧盟提出对莱克多巴胺安全性的质疑有保护欧洲养殖业的目的。
而很重要的是，美国实行相关标准那么多年了，也确实没见到有什么问题。
这真是公说公有理。婆说婆有理。
那么，中共的做法呢？中共的做法非常恶心！
为什么说非常恶心呢？
首先，中共方面是基本照抄欧盟的标准的。
为什么是照抄呢？因为制定标准其实是一件很麻烦的事情。需要做很多实验，需要投入大量的人力和物力。中共根本就不愿意投入，所以国家标准基本靠抄。
当然，照抄就照抄吧，那就认真执行吧。但中共把标准抄回来之后，又不认真执行。
从法律层面讲，既然是照抄欧盟的标准，那么中共肯定是绝对不允许莱克多巴胺猪肉，简称“莱猪”，存在的。
但现实并不是这样的。中共大量进口莱猪，主要就是从美国进口的。各位读者，你们觉得恶心不恶心？
但更恶心的还在后面：2013年2月18日，国家质量监督检验检疫总局发布《关于进口美国猪肉提供无莱克多巴胺检测报告的通告》（风险警示通告2013年第1号），规定自2013年3月1日起，进口肉类进口商或其代理人在入境口岸报检进口美国猪肉时，应当提供经有资质的检测机构出具的无莱克多巴胺残留的检测报告。
可能很多读者觉得后面这事情并没有什么恶心的。觉得不恶心，那是因为不了解内情。一旦弄明白其中的猫腻，读者就该明白这事情究竟有多恶心了。
其实，要确定进口猪肉是不是莱猪很简单。只需要进行一下随机抽查就行了，很容易查出来的，根本就不需要出具什么检测报告。
那为什么中共要求“有资质”的检测机构出具检测报告？因为中共要为大量进口莱猪的事情找“背锅侠”！
那究竟是怎么一回事情呢？这事情需要从头说起。
在80年代，中国大陆的猪肉基本上是自给自足的。倒不是说大陆的猪肉生产能力有多强，而是因为那时候大陆人普遍穷，没多少钱，人均猪肉消费量自然就少了。这就是为什么虽然拥有世界第一的人口，但中国大陆的那点猪肉产量也能做到自给自足的原因。
但在大陆加入WTO之后，情况发生了根本性的变化。
由于加入了WTO，所以中国大陆的经济腾飞了。经济腾飞了，虽然大部分利益被官员和权贵拿走了，但老百姓总还是能得一些的。所以总的来说，大陆的老百姓变富裕了。
富裕了之后，老百姓自然就需要改善生活。比如，对猪肉的需求就急剧增长了。
但中国大陆的猪肉产量的增长其实是很缓慢的，所以供需之间必然就会发生尖锐的矛盾。这个矛盾如果不解决，那么结果就必然是猪肉价格的急剧上涨。而猪肉价格的急剧上涨，又必然会导致老百姓的不满，那是不利于稳定的。而对中共来说，稳定压倒一切！
怎么办呢？那就只能大量进口猪肉，以平抑猪肉价格。
本来中美之间就存在越来越大的贸易顺差，美国内部不满的声音自然是越来越多。然后美国又是养殖业大国。所以，中共就从美国进口大量的猪肉，一方面削减部分贸易顺差，另一方面填补自身猪肉产量的不足。
猪肉产量不足与人民日益增长的需求之间的矛盾是解决了，但是，新的问题又产生了。
不知道出于何故，中共的猪肉安全标准选择的是抄袭的欧盟标准，所以理论上是绝对不允许莱猪存在的。而美国实际大量养殖的就是莱猪。这就形成了新的问题，那就是中国大陆要想大量进口美国猪肉，那么进口的必然就是莱猪！
可能有读者要奇怪了，为什么中共不跟美国农场主约定，专门为大陆提供用传统方式养殖的猪肉呢？之所以中共不那么做，至少有两个原因。
一个是成本的原因。用莱克多巴胺养殖的猪长得快，养殖成本低，且低得多。正因为莱猪成本便宜，中共才可以用低廉的价格大量进口。而只有廉价的猪肉，才能真正起到平抑猪肉价格的目的。
如果大量进口传统方式养殖的猪肉，那么不但不能平抑猪肉价格，而且还会把价格给抬上去。不说涨一倍吧，但至少涨50%以上。这就达不到目的。
其实，大家看看菜市场上大量销售的猪肉的价格就应该明白了，那大概率是莱猪。否则不可能那么便宜！
另一个原因，则是因为传统方式养殖的猪的肥肉比例远高于莱猪。而现在的人不太喜欢吃肥肉，结果就是肥肉不好卖。而如果大量进口传统方式养殖的猪肉，那么其中大量的肥肉必然是要砸在手里的。中共肯定不乐意！
所以，中共从美国进口的必然主要是莱猪，而很少进口传统方式养殖的猪肉。
但大陆的猪肉安全标准是不允许莱猪存在的，而中共又要大量进口莱猪，怎么办呢？在实际操作中，中共对从美国进口的大量莱猪，干脆不进行莱克多巴胺残留检测，而是直接放进大陆！
这事情做得很恶心，但中共一直是这么干的。
后来，不知道怎么回事情，消息走漏了。中共自己制定法律，而中共自己又带头违反，这就相当尴尬了。
于是，就有了前面提到的，更恶心的事情发生。那就是出台《关于进口美国猪肉提供无莱克多巴胺检测报告的通告》，要求进口商出具无莱克多巴胺残留的检测报告。从时间上看，这事情大概率是习近平干的。
各位肯定以为中共是要阻止莱猪进入中国大陆了。但实际并不是。中共这就是要找个“背锅侠”而已。
这个通告里面存在两个隐秘的猫腻。或者说，就是存在两个操作性很强的地方。
一个操作性很强的地方，是“有资质”的检测机构。
何为“有资质”的检测机构？那当然是中共认可的检测机构。
比如，某官二代或富二代跑美国去，投资请一些无良美国科学家来成立一家检测机构。然后官二代或富二代再跑回大陆，一申请，那家机构就成为了“有资质”的检测机构。无非就是权或钱的问题嘛。
换言之，有没有真正的资质其实并不重要，中共认不认可才重要。
那么请大家想一想，这样的检测机构，什么样的报告出不来？
而另一个操作性很强的地方，则是对美国真正有资质的检测机构的监督问题。
民主国家之所以政治比较清明，是因为有选民的监督，所以掌握某种权力的机构通常不敢乱来。
但如果某件事情根本就没有选民监督呢？那自然就可以乱来了。
比如，对出口中国大陆的莱猪问题。一方面是美国人自身都在吃莱牛、莱猪，所以并不觉得有什么问题。另一方面，就算出口的莱猪真有问题，那祸害到的也是中国大陆的老百姓，而跟美国选民无关。所以在美国，这事情根本就没人监督。
既然这事情根本就没人监督，那么那些美国真正有资质的检测机构就彻底“自由”了。只要涉及到美国出口到中国大陆的莱猪，这些检测机构什么报告都敢乱出。给钱就出。
总之，双重“保险”，总有一种是适合的。保证完成党交给“光荣”任务！
讲到这里，我想大家应当已经看出来了，中共出那个通告，根本就不是想阻止莱猪进入中国大陆，而是仅仅想找一个“背锅侠”而已。
没出事情的时候，只要拿出“有资质”的检测机构出具的没有莱克多巴胺残留的检测报告，中共的海关就立马放行。根本不做莱克多巴胺残留的抽样检测。
而一旦出事情了，中共马上可以说：都是检测机构的错！
这真是既要当婊子，又要立牌坊……简直是太恶心了！
可能有人要说，难道中共自己不怕莱猪有问题？还真不怕。为啥？因为中共有特供啊！
因为有特供，所以中共及其相干人员吃得跟老百姓根本就不一样。这个问题我在已经发表的《泛滥在身边的毒奶粉》一文中详细讲过。有兴趣的朋友可以自己去看一看。
可能有人要说，现在中美关系糟糕，中国大陆已经减少进口美国猪肉，而是大量进口巴西猪肉了。实际根本没用，因为巴西也是“拥莱派”，养殖的依然是莱猪。
真正说起来，莱猪的问题其实还不算大。毕竟，美国人吃莱牛、莱猪吃了那么多年，好象也没有发生什么问题。因此，我们可以称莱猪为瘦肉精猪肉，但还不能称其为毒猪肉。
真正可以称为毒猪肉的，其实是进口的猪内脏和部分国产猪肉。
先说进口的猪内脏。
不管是吃牛还是吃猪，西方人都是不吃头、蹄子、尾巴和内脏的。正因为西方人不吃，所以就有商人廉价进口，然后在大陆销售。
头、蹄子和尾巴还好一些，毕竟其中的莱克多巴胺残留其实跟猪肉是差不多的。但内脏就有大问题，因为里面富集了大量的莱克多巴胺。特别是肾脏和肝脏！
以美国的安全标准为例。猪肉允许50ppb的莱克多巴胺残留，而猪内脏则允许150ppb的残留。三倍啊！
再看FAO和WHO的标准：猪的肌肉和脂肪允许10ppb的残留，但猪肝允许40ppb的残留，而猪肾甚至允许90ppb的残留。虽然绝对数值小了，但差距更大了！
所以，我确实不知道莱猪是不是毒猪肉。但是我可以肯定，进口猪内脏一定是，因为莱克多巴胺的允许残留量太高了！
所以，我建议各位读者尽量不要吃猪内脏，因为你不知道那是来自哪里的！
另外，就是国内的毒猪肉问题了。
正如前面讲的那样，中共是有自己的特供的，所以吃得自然跟中国大陆的老百姓是不一样的。
事不关己，高高挂起，所以中共对大陆的猪肉生产就采取了放任不管的态度。
当然了，说中共绝对不管是不合适的。出了问题，中共就使劲捂盖子。但当捂不住盖子的时候，也就是爆发大问题的时候，中共还是要略微管一下的。也就是处理几个人，做给老百姓看。等事情一过，中共又不管了。
这就造成一个重要后果，那就是中国大陆的瘦肉精猪肉泛滥。
但最关键的还不是瘦肉精猪肉泛滥的问题。由于盐酸克仑特罗的成本更低，所以大陆的瘦肉精猪肉大概率不是莱猪，而是盐酸克仑特罗猪肉。
作为瘦肉精，莱克多巴胺虽然颇具争议，但好歹是低毒低残留的瘦肉精。而盐酸克仑特罗则肯定是高毒高残留的瘦肉精。用这种药物养殖出来的猪肉，必然是毒猪肉！
奈何中共长期放任不管，所以中国大陆的毒猪肉自然就泛滥成灾了！
因此，当前中国大陆的猪肉供应整体就是这么个状况：大量进口的，但不能确定是否有毒的莱猪；大量进口的，肯定属于毒猪肉的猪内脏；大量大陆生产的，很有可能是毒猪肉的国产猪肉。
看到这里，我想大家应当明白了，虽然都想吃上安全的猪肉，但除非能获得特供，否则根本就没有保障。
因此，对于大陆老百姓来说，更加现实的做法则是三害相权取其轻，还是吃莱猪相对比较安全！
二、毒豇豆
“我才不吃豇豆呢！”
各位读者，知道这话是谁说的吗？是卖豇豆的菜贩子说的！
具体情况是这样的。在2022年的某一天，我在菜市买菜，就听到两个菜贩子在那里聊天。
前面部分没有听到，我就听到两句。菜贩子A一脸调侃地问：“那你自己吃不吃豇豆呢？”菜贩子B理直气壮地答：“我才不吃豇豆呢！”
我必须说明一下，菜贩子A的菜摊子上是没有豇豆的，而菜贩子B的菜摊子上不仅有豇豆，而且还很多，超过三分之一。事情很明显，菜贩子B是坚决不吃豇豆的，但她却要贩卖大量的豇豆给消费者吃。
为什么菜贩子B坚决不吃自己贩卖的豇豆呢？因为那是毒豇豆！
老实说，在那之前，我是不太关注毒豇豆的问题的。
我这人其实是比较喜欢吃豇豆的。但后来因为闹毒豇豆，所以虽然还是吃，但已经吃得不多了。但总体来说，我并没有怎么关注毒豇豆的问题，毕竟自己的事情也很多。
而在听到上述两个菜贩子的对话之后，我终于决定了解一下毒豇豆方面的信息。
而了解的结果，则让我大吃一惊：目前菜市场上卖的豇豆，基本上全是毒豇豆！
可能有读者觉得我的结论太武断了，那么就让我来讲讲毒豇豆的具体情况。
我所知道的最早的毒豇豆事件，是2010年，在武汉爆出来的。武汉农业部门对在当地销售的海南豇豆进行抽检，发现剧毒农药残留严重超标，主要涉及水胺硫磷、甲胺磷等高毒高残留农药。长期食用这样的豇豆，会造成慢性中毒。
那为什么会出现毒豇豆呢？因为豇豆的味道实在是太有“吸引力”了，固而非常招虫。
从豆苗冒出两片叶子开始，豇豆就离不开农药，因为招虫。而随着豇豆植株的成长，对农药的需求就越来越大了。
而等到开始结豇豆的时候，麻烦就更大了。因为普通农药不易杀死钻进豇豆里面的害虫，所以必须使用特殊的，能够杀死钻进豇豆里面的害虫的农药。
总之，从头到尾，豇豆完全就是用农药给“泡”出来的！
可能有读者朋友要问，以前没有农药的时候，难道就不种豇豆了？
问得好。以前没有农药的时候，豇豆自然还是可以种植的。只不过种出来的豇豆的品质就很差劲：每根豇豆上总是有那么一、两个虫眼！
而且我还必须强调，这是在大家都不用农药的情况下。一旦有一家农户开始用农药，那么其他农户也将不得不跟着使用农药，且越用越多，根本就停不下来。最终，整片区域的农户都将不得不大量使用农药。
可能有读者不能理解，所以我讲一个真实的例子来说明这个问题。
有一个老太太住在小镇上。由于听说了毒豇豆的事情，所以她就决定自己种植豇豆，完全不用农药。
由于有亲戚在附近当农民，所以她就去要了一块地，不大，只有几个平方，专门种豇豆。
结果很快，老太太就败退下来。为啥？因为她种植的豇豆才长出苗，就被害虫给啃光了！
为什么会这样呢？因为周围种植的豇豆都打了大量的农药，就她那一小块地没有。所以，周围很大一片土地的害虫都蜂拥到她那块地去，三、两下就把里面的豇豆的豆苗给啃了个精光。苗都给啃光了，豇豆就死了。所以老太太自然就只能败退。
从这个例子就可以看出，豇豆用不用农药，那不是一家一户的问题，而是一片区域的整体问题。如果大家都不用农药，那么由于害虫分散得开，所以还能有所收获，虽然每根豇豆上都有虫眼。但一旦有农户开始使用农药，那当地所有的农户都将不得不使用农药，而且用量还越来越大。因为都在努力把害虫往外赶！
看到这里，我想大家应当明白了，现在种植豇豆，是绝对离不开大量的农药的。
可能有人要问，虽然确实离不开大量的农药，那为什么农民要用高毒高残留的农药呢？这实在是跟成本有关。
低毒低残留农药固然没什么残留，但贵啊。而高毒高残留农药固然残留很严重，但便宜啊。请问，农民会选择哪一种呢？那么就让我们到菜市场上去看看吧。
先看菜市场上豇豆的卖相，漂漂亮亮，均均匀匀。最关键的是一个虫眼也没有。这就说明在种植期间使用了大量的农药，包括大量能够深入对付钻进豇豆中的害虫的特殊农药。
再看价格。刚上市的时候，豇豆的价格也不过才每斤5到4元。到大量上市的时候，豇豆的价格普遍在3.5到2.5元之间浮动。而在滞销的时候，甚至卖过2元。
而作为对比，2022年那位理直气壮地宣称“我才不吃豇豆呢”的菜贩子B，她卖的毒豇豆的价格是每斤3.5元。而时间则正是豇豆大量上市的时节。大家可以拿这个价格来做参考标准。
大量使用农药而销售价格又如此低廉，你敢相信那些豇豆使用的是低毒低残留农药？反正我是不信的。
讲到这里，我想大家也应当明白了，中国大陆菜市场上销售的豇豆基本上全是毒豇豆！
当然，这样的豇豆，农民自己肯定是不吃的。而菜贩子同样也是不吃的。就买给消费者吃。
其实，菜市场上还有类似的蔬菜，那就是韭菜。那也是一种对农药需求量很大的蔬菜。自然出于成本考虑，使用的都是高毒高残留的农药。换言之，市场上销售的韭菜，基本上都是毒韭菜。
但有问题的实际上并不止豇豆和韭菜。由于病虫害的问题，农民或多或少是要使用农药的。但一方面是出于成本考虑，另一方面农民自己又是不吃的，所以使用的基本上都是高毒高残留农药。所以，即使不考虑豇豆和韭菜，菜市场上的蔬菜依然或多或少会出现农药残留超标的问题，只是没有豇豆和韭菜那么严重而已。
但为什么蔬菜普遍存在农药残留超标问题呢？还是那句老话，因为中共不管。
中共有特供，所以自然不用担心食用的蔬菜农药残留超标。事不关己，高高挂起，所以根本就不管。中共不管，那么自然毒蔬菜就泛滥成灾了。
可能有人要说，前段时间不是有些城市的城管在管毒蔬菜吗？结果还被舆论给骂得不敢管了。
实际上，城管那根本就不是在管毒蔬菜，而是在搞“创收”。不挨骂才怪！
先说说城管为什么对查毒蔬菜那么积极。因为一旦查出农药残留超标的蔬菜，就可以进行罚款。而罚款也非常狠，通常是5万，10万的罚。这其实就是搞“创收”。但最关键的是，城管是有提成的。这就是城管为什么那么积极的原因。
但城管搞“创收”，一贯都是很恶心的。为什么这么说呢？
不知道各位读者注意到一个猫腻没有？前面我已经讲得很清楚了，菜市场上的豇豆和韭菜基本上全是毒蔬菜。而城管不可能不知道这个事情。城管只要去查，一查一个准。
那么问题来了，城管怎么不去查那些卖豇豆和韭菜的菜贩子呢？因为他们不敢查！
为什么城管不敢查卖豇豆和韭菜的菜贩子？因为菜贩子是从蔬菜批发商那里进的货。城管一查菜贩子，就会牵出蔬菜批发商来。
很多人恐怕不知道，在中国大陆，即使是搞蔬菜批发，那也是需要后台的。因为只要是有利益的地方，贪官污吏就会去“打秋风”。
别看蔬菜价格便宜，一旦数量上去了，利益还是比较大的。请问，贪官污吏怎么可能不“关注”蔬菜批发商呢？
你“打秋风”，我也“打秋风”，那蔬菜批发商如何吃得消？所以蔬菜批发商必然是要找后台的。一般是找负责管理那方面的官员。自然，蔬菜批发商必然是要给官员“上贡”的。
当然，蔬菜批发商的后台也只可能是官员，而不可能是权贵。因为权贵看不上那点利益，掉价。事实上，蔬菜批发商的后台通常官都不大。
拿人钱财，替人消灾，后台自然是要保蔬菜批发商的。
虽然蔬菜批发商的后台的官通常都不大，但那也不是小小的城管可以招惹的。这就是为什么明明知道豇豆和韭菜基本上是毒蔬菜，但城管也不敢去查的原因。一查，就得把蔬菜批发商扯出来，然后招惹到蔬菜批发商的后台。城管惹不起！
而农民没后台，惹得起，所以城管专门盯着进城卖菜的农民查。
看到这里，我想大家应当明白了吧，那帮城管其实是很恶心的。这就是为什么城管一查农民的毒蔬菜并搞罚款，舆论就一边倒地痛骂城管的原因。确实该骂！
讲到这里，我想大家应当已经明白了，对于毒蔬菜问题，中共是不能指望的。自然，更不能指望城管了。所以要想不吃毒蔬菜，恐怕只能靠自己。除非能吃上特供。
对于一般的蔬菜，谁也不知道上面农药残留是否超标，所以在食用之前需要自己想办法处理。
有皮的一定要去皮。没皮的要尽量用清水或淘米水多冲冲、泡泡。
这里我要特别提醒各位，不要用洗洁精清洗蔬菜！
为什么这么说呢？因为我经常用洗洁精来对付蟑螂：每当有吃剩的肉汤、面汤，我就往里面掺洗洁精，然后倒破盘子里摆地上。第二天，里面肯定漂着好些死掉的蟑螂。
肉汤或面汤用于引诱蟑螂，而洗洁精则用于毒杀蟑螂。这就是对付蟑螂的原理。
很明显，洗洁精是有毒的！
碗筷上的洗洁精固然是很容易清洗的，但蔬菜上的就没那么容易了。我确实不知道洗洁精能不能清除农药，但我绝对不想吃洗洁精！
所以，不要用洗洁精清洗蔬菜。
清洗自然能够去掉相当部分的农药，不过如果能够用开水烫一烫，那就更好了。
还有一点，那就是尽量少吃反季蔬菜，因为反季蔬菜的农药用量更大。
而对于豇豆、韭菜这类“全”毒蔬菜，那么应当怎么办呢？我认为应当尽量少吃，最好不吃。
以我自己为例。我本来就不喜欢吃韭菜，那么自然就完全不吃了。但我确实喜欢吃豇豆，怎么办呢？
我的办法就是给自己定下规矩，一年吃一次，且一次不超过两斤。换言之，我吃豇豆，一年最多吃两斤。
三、中国大陆食品安全问题的根源及解决办法
我必须再次强调，毒奶粉、毒猪肉和毒豇豆仅仅只是食品安全问题当中最严重的三种，而不是问题的全部。黑心食品实际上多得很。正因为如此，所以才会有人调侃中共中央总书记是“五毒教教主”。
想全面了解中国大陆食品安全问题的读者朋友，可以自行查找相关信息。这方面的信息在网络上有很多。
但问题是，为什么会搞成这样呢？
实际上，在本文前面部分，也包括《泛滥在身边的毒奶粉》一文中，我已经反复讲过了，问题的关键就在特供上面。
由于有特供，所以中共及其相关人员吃的东西就跟老百姓不一样。老百姓吃的是毒奶粉、毒猪肉、毒豇豆等等，而中共及其相关人员吃的是安全的奶粉、猪肉、豇豆等等。反正自身没有受到黑心食品的危害，所以中共整体就没有整顿食品安全问题的动力。结果，自然就事不关己，高高挂起，基本上不管。
可能有人要说，在武汉，不是有官员在管毒豇豆的事情吗？
事实上，在任何国家，任何政权当中，总会有一部分官员是关心民生的。
不管这种关心是出于想为老百姓办点实事，还是因长期食用特供食品而感觉心中不安，又或者想要秀亲民形象，要不干脆就是一时心血来潮。但不管出于什么样的目的，这样的官员是必然会存在的。
但虽然任何国家、政权都必然存在这种关心民生的官员，但不同的社会制度，却决定了这样的官员的努力结果。
我这里以2010年，武汉爆出海南毒豇豆一事为例子。
当时为什么会爆出毒豇豆一事？因为“由武汉市农业部门在抽检中首次发现农药残留超标”。
那么，这事情的结局如何了呢？前面我已经讲过了，现在菜市场上的豇豆基本都是毒豇豆，甚至连菜贩子自己都不吃。换言之，基本没有起作用！
为什么会这样呢？因为中共内部关心民生的官员总归是少数，大部分是根本就不关心的，甚至是抵触的。所以这少部分关心民生的官员在管黑心食品的时候，必然会遭遇非常大的阻力。
不知道各位读者在了解2010年武汉爆发的毒豇豆事件的时候，有没有注意到一个细节？什么细节呢？那就是查出毒豇豆的不是城管，也不是质监部门，更不是卫生部门，而是农业部门。
实际上，农业部门通常负责管理田间地头的事务，而不太管菜市场的。菜市场一般是归城管、质监部门或卫生部门管的。换言之，农业部门虽然在理论上也确实管得到菜市场，但在实践当中又确实有那么一点越权。
但为什么会这样呢？我推测，应当跟那位想管民生的官员所掌握的权力有关。
我不知道那位官员具体是谁，所以还是称其为“官员A”吧。
很明显，官员A管不到城管、质监部门或卫生部门，而只管得到农业部门。所以，他肯定不是武汉市委书记，也不是市长，甚至也不太像市委副书记，而看起来很像是武汉市的一位副市长。分管农业等若干部门的副市长。
官员A虽然自己肯定吃的是特供，但不知道通过什么渠道获知市场上大量销售的海南豇豆是毒豇豆，所以就决定要管一管。
本来这事情是城管、质监部门或卫生部门的本职工作，但因为官员A管不到，所以只能动用自己分管的，勉强可以管到菜市场的农业部门。这就是为什么爆出海南毒豇豆事件的是农业部门，而不是城管、质监部门或卫生部门的根本原因。
看到这里，我想少数熟悉中共政治的读者朋友应当已经反应过来了，官员A，很可能是一位太子党，或者说就是高干子弟。
为什么这么说呢？因为干这种事情的时候，官员A不仅绕过了城管、质监部门或卫生部门，甚至也没有向市委书记和市长汇报，然后就直接自己动手。这多少有些犯中共官场的忌讳。
能干出这种事情的只有两种人，楞头青或太子党。但楞头青能干到副省级省会城市的副市长一职吗？很显然不可能。所以其大概率是太子党。
在有些人的眼里，太子党都不是好东西。但事实并不是这样的。老百姓有好有坏，很复杂。太子党同样也是如此，也是有好有坏的，同样很复杂。不能因为某人是太子党，然后就直接给贴上坏蛋的标签。这不公平。
正因为官员A是太子党，后台硬，所以有时候可以稍微不那么遵守中共的官场规则。这很可能就是他不仅绕过城管、质监部门或卫生部门，甚至也没有向市委书记和市长汇报，而是自己直接动手的原因。
但结果呢？当时确实引起了轩然大波，而且也确实暂时阻止了海南毒豇豆进入武汉市场。但从长远来看，结果其实很不理想：当前菜市场上的毒豇豆已经泛滥成灾了。
为什么结果不理想呢？因为阻力太大。
首先，武汉这一查毒豇豆，就令海南省上下不高兴。
对种植豇豆的农民来说，本来销售很旺的豇豆，结果一被查出是毒豇豆，就买不出去了。农民当然很不高兴。
对海南的官员来说，被查出毒豇豆，那就意味着监管的失职。本来太平无事的，忽然就成了失职，海南的官员自然也不太高兴。
海南农民自然是影响不到武汉方面，也影响不到官员A，但海南的官员呢？海南的官员可不一定只在海南任职。起码对于在中共中央的海南一系的官员来说，官员A就显得有些“多事”了。
不是说海南系的官员就会敌视官员A了。别看毒豇豆的事情对老百姓很大，其实对高级官员来说并不大。何况，官员A的目的只是要整顿一下毒豇豆的问题，并没有想要动谁的乌纱帽。实际也不可能因为这个动谁的乌纱帽。总之，就是事情本不大，但心里多少有些不痛快。
再看武汉市分管城管、质监部门或卫生部门的副市长。理论上来说，揭开毒豇豆的盖子的事情本来应当是由相关副市长来做的。结果这些人没做，反而是分管农业部门的副市长，官员A，做了。那么相关的副市长能高兴？很显然不可能。
当然，对相关的副市长来说，这其实也不是什么大问题。但总归心里有那么些不痛快，觉得官员A挺“多事”的。
再看看武汉市委书记和市长。
如果事情很小，那么书记和市长肯定是不管这事情的。但事情后来明显闹大了，然后官员A这么个副市长又没有事先汇报工作，那么这二位心中恐怕也是有些不舒服的。
所以，虽然事情不大，但市委书记和市长恐怕也觉得官员A“多事”。
但有一说一，如果官员A当年事先汇报过工作，那么大概率毒豇豆事件不会爆发，而是继续处于隐秘状态。因为书记和市长很可能根本不想管这事，进而阻止官员A。
但这还不算完。虽然官员A只是武汉市的副市长，但毕竟是太子党，是从中央下去的，所以这事情免不了要被中共中央某些大佬关注。
大佬们关注的重点是“大局”，理论上不应当管毒豇豆这种小事情的。但问题是，有一种“大局”，叫做特供。
官员A当然不可能愚蠢地将事情往特供上扯，但吃到毒豇豆的老百姓呢？而一旦老百姓开始大规模关注特供问题，那么中国大陆还如何继续“歌舞升平”呢？
所以，恐怕有些中共中央的大佬，也会觉得官员A“多事”。
而上述的各种阻力中，大概就只有来自相关副市长的那部分阻力是可以避免的。方法就是让官员A成为相关副市长当中的一员。其他的阻力根本就是避免不了。
如此多的官员都认为官员A“多事”，那么官员A就成为了孤军奋战。整个如同陷进泥潭一般，有力也使不出来。自然，其对毒豇豆的整顿行动必然是虎头蛇尾，不会有什么结果了。
另外，对于官员A个人来说，一旦被贴上“多事”的标签，将来在升迁上恐怕多少会受到一些影响。
而且请注意，毒豇豆其实还并没有涉及到中共内部的利益集团，事情相对还要简单些。像毒奶粉那种涉及到中共内部的利益集团的问题，则更加麻烦！
所以说，中共内部不是没有真正关心民生的官员，但这样的官员通常都是很孤立的，也是不能起作用的。
这其实就是当前黑心食品泛滥成灾的原因：中共不管，甚至还努力捂盖子；有想管的官员，却又有心无力！
但关心民生的官员本不应该孤立的。为什么这么说呢？请大家想一想，整顿食品安全，最终谁受益？必然是广大老百姓。因此，老百姓必然是非常支持这种关心民生的官员的。
但问题是，在中国大陆，老百姓无权！所以，支持关心民生的官员的老百姓再多，那也是没有用处的。
老百姓的支持无效，而中共又有特供，所以在中共内部，关心民生的官员就必然始终孤立无援，最终一事无成。
所以，不要指望什么包青天了。世上本没有包青天，那只是戏剧中创造出来的角色，目的只是为了让老百姓在无尽的苦难当中能够略微高兴高兴。本质是一种精神麻醉剂。
好吧，就算这世上真的存在包青天，那也肯定会被中共给干趴下！
事实上，不要说一般的官员了，就算是习近平亲自抓食品安全问题，我想也不可能有多大的效果。因为他不可能取消特供。
习近平自己吃的就是特供。难道只准他一个人吃，不准别人吃？而且，特供也不是现在才有的，而是从毛泽东统治时期就开始的。早已经形成了惯例。请问，习近平要如何取消特供？
不取消特供，那么即使他亲自抓食品安全问题，或许短时间内可以见效，但长远呢？食品安全问题必然是要死灰复燃的。
所以，就算是习近平亲自出马，也不可能解决食品安全问题。
这就是典型的上梁不正下梁歪！
更何况，习近平从来就没有关心过食品安全问题，他一直就忙着抓权和巩固权力。
那么，食品安全问题就真的无解了么？
其实并不是。世界上解决食品安全问题的国家多得是。只有中国大陆这样的专制主义国家才可能解决不了。
那应该怎么解决食品安全问题呢？前面不是说了吗，老百姓是非常支持解决食品安全问题的。
之所以那种关心民生的官员会被孤立，是因为真正的受益者，广大的老百姓，无权。既然如此，那么就让老百姓真正有权好了。
一旦老百姓有了真正的选举权，有了真正的被选举权，那么那种关心民生的官员还会被孤立吗？显然不可能。
当然，真正有权力的老百姓，那就不应该叫老百姓了，而叫选民。
选民选举并监督官员，官员治理食品安全问题。对不想管的和管不好的官员，选民们就用选票将其赶下台，换想管且能管的官员上去。这还怕管不好食品安全问题？
可能有人要说，那美国等民主国家不也时不时爆出食品安全问题么？确实如此。但我也请各位读者注意一下，一旦出问题之后治理了多少时间？而在治理过之后，同样的问题是否经常“复发”？
至少在食品安全等密切关系到民生的问题上，民主国家的治理速度都是很快的，而“复发”的情况也很罕见。因为官员的乌纱帽掌握在选民手中，不想干或干不好是要被赶下台的。
而消灭特供对民主国家则更简单。议员是选民选出来的，而政府预算是需要议会批准的，请问，特供的预算要如何才能通过议会的批准呢？根本就过不了。所以，民主国家是不可能有特供的！
官员必然是关心民生且有能力的官员，而特供根本就过不了议会那一关，所以对民主国家来说，实现食品安全其实并不复杂。只有专制国家才会把这种本不复杂的事情给搞复杂，甚至变成“不可完成的任务”！
所以说，民主或许不是包治百病的神药，但一定是治疗食品安全问题，消除黑心食品的特效药！
穿越时空的凝视
2025年09月10日
THE END
最初我其实是不理解的。但是随着这些年对中国大陆的食品安全问题的逐步了解，我终于是理解了，因为当前的黑心食品实在是太多太严重。兴许，“五毒教教主”的数量太少，要“万毒教教主”才够排场？
而如果看过我前段时间发表的《泛滥在身边的毒奶粉》一文的读者朋友，就该知道毒奶粉的问题有多么严重。
但毒奶粉仅仅只是中国大陆泛滥成灾的黑心食品中最严重的之一，而不是全部。
当然，人的精力毕竟是有限的。中国大陆的黑心食品实在太多，我也确实关注不过来，所以，就只能选择其中最恶劣的三种，毒奶粉、毒猪肉和毒豇豆。
由于毒奶粉的问题已经讲过了，所以我就讲毒猪肉和毒豇豆。
一、毒猪肉
说起来，毒猪肉的问题还比较复杂。因为一说毒猪肉，那就必然是要讲到瘦肉精的。但瘦肉精并不是一种物质，而是指拥有类似功能的一大类物质。据我所知，目前至少有40种瘦肉精。正因为种类繁多，所以问题就比较复杂。
不过，虽然种类很多，但考虑到生产成本的问题，实际投入大量生产和养殖的也就几种。
而再考虑到食用瘦肉精猪肉之后对人体的毒副作用，则瘦肉精大体可以分为两类：明确对人体存在毒副作用的，以及对人体的毒副作用存在争议的。
比如盐酸克仑特罗，就是明确对人体存在毒副作用的。所以全世界都禁止使用。
而对人体的毒副作用存在争议的，主要就是莱克多巴胺。
对莱克多巴胺的争议达到什么程度呢？全世界分成了两派，以美国为首的“拥莱派”和以欧盟为首的“禁莱派”。至于国际组织，则是和稀泥。
这从目前所采用的安全标准就可以看出来了。
美国对猪肉产品中莱克多巴胺的允许残留标准为：猪肉50ppb（1ppb是依照重量计算的十亿分之一）；猪内脏150ppb。
欧盟则是完全禁止。只要发现莱克多巴胺，绝对不允许在欧盟销售。
而联合国粮食及农业组织（FAO）与世界卫生组织（WHO）对莱克多巴胺的允许残留标准则是取中间值：猪的肌肉和脂肪10ppb；猪肝40ppb；猪肾90ppb。
那么究竟谁对呢？
欧盟指责美国所依据的人体实验的样本数太少（只有六例，且其中一人出现心悸现象，中止实验），又没有采取双盲测试，而且所有数据都由生产莱克多巴胺的美国爱兰可公司所提供，缺乏可靠性。
另外，从2002年至2011年3月，莱克多巴胺在美国已造成超过218,000只猪死亡或生病，其几率远超过市场上的其他动物用药。
所以，欧盟认定此药物在科学上无法确保安全，因此禁用。
而美国则认为莱克多巴胺毒性小、代谢快，只要符合安全标准，就对人体无害。美国还指责欧盟提出对莱克多巴胺安全性的质疑有保护欧洲养殖业的目的。
而很重要的是，美国实行相关标准那么多年了，也确实没见到有什么问题。
这真是公说公有理。婆说婆有理。
那么，中共的做法呢？中共的做法非常恶心！
为什么说非常恶心呢？
首先，中共方面是基本照抄欧盟的标准的。
为什么是照抄呢？因为制定标准其实是一件很麻烦的事情。需要做很多实验，需要投入大量的人力和物力。中共根本就不愿意投入，所以国家标准基本靠抄。
当然，照抄就照抄吧，那就认真执行吧。但中共把标准抄回来之后，又不认真执行。
从法律层面讲，既然是照抄欧盟的标准，那么中共肯定是绝对不允许莱克多巴胺猪肉，简称“莱猪”，存在的。
但现实并不是这样的。中共大量进口莱猪，主要就是从美国进口的。各位读者，你们觉得恶心不恶心？
但更恶心的还在后面：2013年2月18日，国家质量监督检验检疫总局发布《关于进口美国猪肉提供无莱克多巴胺检测报告的通告》（风险警示通告2013年第1号），规定自2013年3月1日起，进口肉类进口商或其代理人在入境口岸报检进口美国猪肉时，应当提供经有资质的检测机构出具的无莱克多巴胺残留的检测报告。
可能很多读者觉得后面这事情并没有什么恶心的。觉得不恶心，那是因为不了解内情。一旦弄明白其中的猫腻，读者就该明白这事情究竟有多恶心了。
其实，要确定进口猪肉是不是莱猪很简单。只需要进行一下随机抽查就行了，很容易查出来的，根本就不需要出具什么检测报告。
那为什么中共要求“有资质”的检测机构出具检测报告？因为中共要为大量进口莱猪的事情找“背锅侠”！
那究竟是怎么一回事情呢？这事情需要从头说起。
在80年代，中国大陆的猪肉基本上是自给自足的。倒不是说大陆的猪肉生产能力有多强，而是因为那时候大陆人普遍穷，没多少钱，人均猪肉消费量自然就少了。这就是为什么虽然拥有世界第一的人口，但中国大陆的那点猪肉产量也能做到自给自足的原因。
但在大陆加入WTO之后，情况发生了根本性的变化。
由于加入了WTO，所以中国大陆的经济腾飞了。经济腾飞了，虽然大部分利益被官员和权贵拿走了，但老百姓总还是能得一些的。所以总的来说，大陆的老百姓变富裕了。
富裕了之后，老百姓自然就需要改善生活。比如，对猪肉的需求就急剧增长了。
但中国大陆的猪肉产量的增长其实是很缓慢的，所以供需之间必然就会发生尖锐的矛盾。这个矛盾如果不解决，那么结果就必然是猪肉价格的急剧上涨。而猪肉价格的急剧上涨，又必然会导致老百姓的不满，那是不利于稳定的。而对中共来说，稳定压倒一切！
怎么办呢？那就只能大量进口猪肉，以平抑猪肉价格。
本来中美之间就存在越来越大的贸易顺差，美国内部不满的声音自然是越来越多。然后美国又是养殖业大国。所以，中共就从美国进口大量的猪肉，一方面削减部分贸易顺差，另一方面填补自身猪肉产量的不足。
猪肉产量不足与人民日益增长的需求之间的矛盾是解决了，但是，新的问题又产生了。
不知道出于何故，中共的猪肉安全标准选择的是抄袭的欧盟标准，所以理论上是绝对不允许莱猪存在的。而美国实际大量养殖的就是莱猪。这就形成了新的问题，那就是中国大陆要想大量进口美国猪肉，那么进口的必然就是莱猪！
可能有读者要奇怪了，为什么中共不跟美国农场主约定，专门为大陆提供用传统方式养殖的猪肉呢？之所以中共不那么做，至少有两个原因。
一个是成本的原因。用莱克多巴胺养殖的猪长得快，养殖成本低，且低得多。正因为莱猪成本便宜，中共才可以用低廉的价格大量进口。而只有廉价的猪肉，才能真正起到平抑猪肉价格的目的。
如果大量进口传统方式养殖的猪肉，那么不但不能平抑猪肉价格，而且还会把价格给抬上去。不说涨一倍吧，但至少涨50%以上。这就达不到目的。
其实，大家看看菜市场上大量销售的猪肉的价格就应该明白了，那大概率是莱猪。否则不可能那么便宜！
另一个原因，则是因为传统方式养殖的猪的肥肉比例远高于莱猪。而现在的人不太喜欢吃肥肉，结果就是肥肉不好卖。而如果大量进口传统方式养殖的猪肉，那么其中大量的肥肉必然是要砸在手里的。中共肯定不乐意！
所以，中共从美国进口的必然主要是莱猪，而很少进口传统方式养殖的猪肉。
但大陆的猪肉安全标准是不允许莱猪存在的，而中共又要大量进口莱猪，怎么办呢？在实际操作中，中共对从美国进口的大量莱猪，干脆不进行莱克多巴胺残留检测，而是直接放进大陆！
这事情做得很恶心，但中共一直是这么干的。
后来，不知道怎么回事情，消息走漏了。中共自己制定法律，而中共自己又带头违反，这就相当尴尬了。
于是，就有了前面提到的，更恶心的事情发生。那就是出台《关于进口美国猪肉提供无莱克多巴胺检测报告的通告》，要求进口商出具无莱克多巴胺残留的检测报告。从时间上看，这事情大概率是习近平干的。
各位肯定以为中共是要阻止莱猪进入中国大陆了。但实际并不是。中共这就是要找个“背锅侠”而已。
这个通告里面存在两个隐秘的猫腻。或者说，就是存在两个操作性很强的地方。
一个操作性很强的地方，是“有资质”的检测机构。
何为“有资质”的检测机构？那当然是中共认可的检测机构。
比如，某官二代或富二代跑美国去，投资请一些无良美国科学家来成立一家检测机构。然后官二代或富二代再跑回大陆，一申请，那家机构就成为了“有资质”的检测机构。无非就是权或钱的问题嘛。
换言之，有没有真正的资质其实并不重要，中共认不认可才重要。
那么请大家想一想，这样的检测机构，什么样的报告出不来？
而另一个操作性很强的地方，则是对美国真正有资质的检测机构的监督问题。
民主国家之所以政治比较清明，是因为有选民的监督，所以掌握某种权力的机构通常不敢乱来。
但如果某件事情根本就没有选民监督呢？那自然就可以乱来了。
比如，对出口中国大陆的莱猪问题。一方面是美国人自身都在吃莱牛、莱猪，所以并不觉得有什么问题。另一方面，就算出口的莱猪真有问题，那祸害到的也是中国大陆的老百姓，而跟美国选民无关。所以在美国，这事情根本就没人监督。
既然这事情根本就没人监督，那么那些美国真正有资质的检测机构就彻底“自由”了。只要涉及到美国出口到中国大陆的莱猪，这些检测机构什么报告都敢乱出。给钱就出。
总之，双重“保险”，总有一种是适合的。保证完成党交给“光荣”任务！
讲到这里，我想大家应当已经看出来了，中共出那个通告，根本就不是想阻止莱猪进入中国大陆，而是仅仅想找一个“背锅侠”而已。
没出事情的时候，只要拿出“有资质”的检测机构出具的没有莱克多巴胺残留的检测报告，中共的海关就立马放行。根本不做莱克多巴胺残留的抽样检测。
而一旦出事情了，中共马上可以说：都是检测机构的错！
这真是既要当婊子，又要立牌坊……简直是太恶心了！
可能有人要说，难道中共自己不怕莱猪有问题？还真不怕。为啥？因为中共有特供啊！
因为有特供，所以中共及其相干人员吃得跟老百姓根本就不一样。这个问题我在已经发表的《泛滥在身边的毒奶粉》一文中详细讲过。有兴趣的朋友可以自己去看一看。
可能有人要说，现在中美关系糟糕，中国大陆已经减少进口美国猪肉，而是大量进口巴西猪肉了。实际根本没用，因为巴西也是“拥莱派”，养殖的依然是莱猪。
真正说起来，莱猪的问题其实还不算大。毕竟，美国人吃莱牛、莱猪吃了那么多年，好象也没有发生什么问题。因此，我们可以称莱猪为瘦肉精猪肉，但还不能称其为毒猪肉。
真正可以称为毒猪肉的，其实是进口的猪内脏和部分国产猪肉。
先说进口的猪内脏。
不管是吃牛还是吃猪，西方人都是不吃头、蹄子、尾巴和内脏的。正因为西方人不吃，所以就有商人廉价进口，然后在大陆销售。
头、蹄子和尾巴还好一些，毕竟其中的莱克多巴胺残留其实跟猪肉是差不多的。但内脏就有大问题，因为里面富集了大量的莱克多巴胺。特别是肾脏和肝脏！
以美国的安全标准为例。猪肉允许50ppb的莱克多巴胺残留，而猪内脏则允许150ppb的残留。三倍啊！
再看FAO和WHO的标准：猪的肌肉和脂肪允许10ppb的残留，但猪肝允许40ppb的残留，而猪肾甚至允许90ppb的残留。虽然绝对数值小了，但差距更大了！
所以，我确实不知道莱猪是不是毒猪肉。但是我可以肯定，进口猪内脏一定是，因为莱克多巴胺的允许残留量太高了！
所以，我建议各位读者尽量不要吃猪内脏，因为你不知道那是来自哪里的！
另外，就是国内的毒猪肉问题了。
正如前面讲的那样，中共是有自己的特供的，所以吃得自然跟中国大陆的老百姓是不一样的。
事不关己，高高挂起，所以中共对大陆的猪肉生产就采取了放任不管的态度。
当然了，说中共绝对不管是不合适的。出了问题，中共就使劲捂盖子。但当捂不住盖子的时候，也就是爆发大问题的时候，中共还是要略微管一下的。也就是处理几个人，做给老百姓看。等事情一过，中共又不管了。
这就造成一个重要后果，那就是中国大陆的瘦肉精猪肉泛滥。
但最关键的还不是瘦肉精猪肉泛滥的问题。由于盐酸克仑特罗的成本更低，所以大陆的瘦肉精猪肉大概率不是莱猪，而是盐酸克仑特罗猪肉。
作为瘦肉精，莱克多巴胺虽然颇具争议，但好歹是低毒低残留的瘦肉精。而盐酸克仑特罗则肯定是高毒高残留的瘦肉精。用这种药物养殖出来的猪肉，必然是毒猪肉！
奈何中共长期放任不管，所以中国大陆的毒猪肉自然就泛滥成灾了！
因此，当前中国大陆的猪肉供应整体就是这么个状况：大量进口的，但不能确定是否有毒的莱猪；大量进口的，肯定属于毒猪肉的猪内脏；大量大陆生产的，很有可能是毒猪肉的国产猪肉。
看到这里，我想大家应当明白了，虽然都想吃上安全的猪肉，但除非能获得特供，否则根本就没有保障。
因此，对于大陆老百姓来说，更加现实的做法则是三害相权取其轻，还是吃莱猪相对比较安全！
二、毒豇豆
“我才不吃豇豆呢！”
各位读者，知道这话是谁说的吗？是卖豇豆的菜贩子说的！
具体情况是这样的。在2022年的某一天，我在菜市买菜，就听到两个菜贩子在那里聊天。
前面部分没有听到，我就听到两句。菜贩子A一脸调侃地问：“那你自己吃不吃豇豆呢？”菜贩子B理直气壮地答：“我才不吃豇豆呢！”
我必须说明一下，菜贩子A的菜摊子上是没有豇豆的，而菜贩子B的菜摊子上不仅有豇豆，而且还很多，超过三分之一。事情很明显，菜贩子B是坚决不吃豇豆的，但她却要贩卖大量的豇豆给消费者吃。
为什么菜贩子B坚决不吃自己贩卖的豇豆呢？因为那是毒豇豆！
老实说，在那之前，我是不太关注毒豇豆的问题的。
我这人其实是比较喜欢吃豇豆的。但后来因为闹毒豇豆，所以虽然还是吃，但已经吃得不多了。但总体来说，我并没有怎么关注毒豇豆的问题，毕竟自己的事情也很多。
而在听到上述两个菜贩子的对话之后，我终于决定了解一下毒豇豆方面的信息。
而了解的结果，则让我大吃一惊：目前菜市场上卖的豇豆，基本上全是毒豇豆！
可能有读者觉得我的结论太武断了，那么就让我来讲讲毒豇豆的具体情况。
我所知道的最早的毒豇豆事件，是2010年，在武汉爆出来的。武汉农业部门对在当地销售的海南豇豆进行抽检，发现剧毒农药残留严重超标，主要涉及水胺硫磷、甲胺磷等高毒高残留农药。长期食用这样的豇豆，会造成慢性中毒。
那为什么会出现毒豇豆呢？因为豇豆的味道实在是太有“吸引力”了，固而非常招虫。
从豆苗冒出两片叶子开始，豇豆就离不开农药，因为招虫。而随着豇豆植株的成长，对农药的需求就越来越大了。
而等到开始结豇豆的时候，麻烦就更大了。因为普通农药不易杀死钻进豇豆里面的害虫，所以必须使用特殊的，能够杀死钻进豇豆里面的害虫的农药。
总之，从头到尾，豇豆完全就是用农药给“泡”出来的！
可能有读者朋友要问，以前没有农药的时候，难道就不种豇豆了？
问得好。以前没有农药的时候，豇豆自然还是可以种植的。只不过种出来的豇豆的品质就很差劲：每根豇豆上总是有那么一、两个虫眼！
而且我还必须强调，这是在大家都不用农药的情况下。一旦有一家农户开始用农药，那么其他农户也将不得不跟着使用农药，且越用越多，根本就停不下来。最终，整片区域的农户都将不得不大量使用农药。
可能有读者不能理解，所以我讲一个真实的例子来说明这个问题。
有一个老太太住在小镇上。由于听说了毒豇豆的事情，所以她就决定自己种植豇豆，完全不用农药。
由于有亲戚在附近当农民，所以她就去要了一块地，不大，只有几个平方，专门种豇豆。
结果很快，老太太就败退下来。为啥？因为她种植的豇豆才长出苗，就被害虫给啃光了！
为什么会这样呢？因为周围种植的豇豆都打了大量的农药，就她那一小块地没有。所以，周围很大一片土地的害虫都蜂拥到她那块地去，三、两下就把里面的豇豆的豆苗给啃了个精光。苗都给啃光了，豇豆就死了。所以老太太自然就只能败退。
从这个例子就可以看出，豇豆用不用农药，那不是一家一户的问题，而是一片区域的整体问题。如果大家都不用农药，那么由于害虫分散得开，所以还能有所收获，虽然每根豇豆上都有虫眼。但一旦有农户开始使用农药，那当地所有的农户都将不得不使用农药，而且用量还越来越大。因为都在努力把害虫往外赶！
看到这里，我想大家应当明白了，现在种植豇豆，是绝对离不开大量的农药的。
可能有人要问，虽然确实离不开大量的农药，那为什么农民要用高毒高残留的农药呢？这实在是跟成本有关。
低毒低残留农药固然没什么残留，但贵啊。而高毒高残留农药固然残留很严重，但便宜啊。请问，农民会选择哪一种呢？那么就让我们到菜市场上去看看吧。
先看菜市场上豇豆的卖相，漂漂亮亮，均均匀匀。最关键的是一个虫眼也没有。这就说明在种植期间使用了大量的农药，包括大量能够深入对付钻进豇豆中的害虫的特殊农药。
再看价格。刚上市的时候，豇豆的价格也不过才每斤5到4元。到大量上市的时候，豇豆的价格普遍在3.5到2.5元之间浮动。而在滞销的时候，甚至卖过2元。
而作为对比，2022年那位理直气壮地宣称“我才不吃豇豆呢”的菜贩子B，她卖的毒豇豆的价格是每斤3.5元。而时间则正是豇豆大量上市的时节。大家可以拿这个价格来做参考标准。
大量使用农药而销售价格又如此低廉，你敢相信那些豇豆使用的是低毒低残留农药？反正我是不信的。
讲到这里，我想大家也应当明白了，中国大陆菜市场上销售的豇豆基本上全是毒豇豆！
当然，这样的豇豆，农民自己肯定是不吃的。而菜贩子同样也是不吃的。就买给消费者吃。
其实，菜市场上还有类似的蔬菜，那就是韭菜。那也是一种对农药需求量很大的蔬菜。自然出于成本考虑，使用的都是高毒高残留的农药。换言之，市场上销售的韭菜，基本上都是毒韭菜。
但有问题的实际上并不止豇豆和韭菜。由于病虫害的问题，农民或多或少是要使用农药的。但一方面是出于成本考虑，另一方面农民自己又是不吃的，所以使用的基本上都是高毒高残留农药。所以，即使不考虑豇豆和韭菜，菜市场上的蔬菜依然或多或少会出现农药残留超标的问题，只是没有豇豆和韭菜那么严重而已。
但为什么蔬菜普遍存在农药残留超标问题呢？还是那句老话，因为中共不管。
中共有特供，所以自然不用担心食用的蔬菜农药残留超标。事不关己，高高挂起，所以根本就不管。中共不管，那么自然毒蔬菜就泛滥成灾了。
可能有人要说，前段时间不是有些城市的城管在管毒蔬菜吗？结果还被舆论给骂得不敢管了。
实际上，城管那根本就不是在管毒蔬菜，而是在搞“创收”。不挨骂才怪！
先说说城管为什么对查毒蔬菜那么积极。因为一旦查出农药残留超标的蔬菜，就可以进行罚款。而罚款也非常狠，通常是5万，10万的罚。这其实就是搞“创收”。但最关键的是，城管是有提成的。这就是城管为什么那么积极的原因。
但城管搞“创收”，一贯都是很恶心的。为什么这么说呢？
不知道各位读者注意到一个猫腻没有？前面我已经讲得很清楚了，菜市场上的豇豆和韭菜基本上全是毒蔬菜。而城管不可能不知道这个事情。城管只要去查，一查一个准。
那么问题来了，城管怎么不去查那些卖豇豆和韭菜的菜贩子呢？因为他们不敢查！
为什么城管不敢查卖豇豆和韭菜的菜贩子？因为菜贩子是从蔬菜批发商那里进的货。城管一查菜贩子，就会牵出蔬菜批发商来。
很多人恐怕不知道，在中国大陆，即使是搞蔬菜批发，那也是需要后台的。因为只要是有利益的地方，贪官污吏就会去“打秋风”。
别看蔬菜价格便宜，一旦数量上去了，利益还是比较大的。请问，贪官污吏怎么可能不“关注”蔬菜批发商呢？
你“打秋风”，我也“打秋风”，那蔬菜批发商如何吃得消？所以蔬菜批发商必然是要找后台的。一般是找负责管理那方面的官员。自然，蔬菜批发商必然是要给官员“上贡”的。
当然，蔬菜批发商的后台也只可能是官员，而不可能是权贵。因为权贵看不上那点利益，掉价。事实上，蔬菜批发商的后台通常官都不大。
拿人钱财，替人消灾，后台自然是要保蔬菜批发商的。
虽然蔬菜批发商的后台的官通常都不大，但那也不是小小的城管可以招惹的。这就是为什么明明知道豇豆和韭菜基本上是毒蔬菜，但城管也不敢去查的原因。一查，就得把蔬菜批发商扯出来，然后招惹到蔬菜批发商的后台。城管惹不起！
而农民没后台，惹得起，所以城管专门盯着进城卖菜的农民查。
看到这里，我想大家应当明白了吧，那帮城管其实是很恶心的。这就是为什么城管一查农民的毒蔬菜并搞罚款，舆论就一边倒地痛骂城管的原因。确实该骂！
讲到这里，我想大家应当已经明白了，对于毒蔬菜问题，中共是不能指望的。自然，更不能指望城管了。所以要想不吃毒蔬菜，恐怕只能靠自己。除非能吃上特供。
对于一般的蔬菜，谁也不知道上面农药残留是否超标，所以在食用之前需要自己想办法处理。
有皮的一定要去皮。没皮的要尽量用清水或淘米水多冲冲、泡泡。
这里我要特别提醒各位，不要用洗洁精清洗蔬菜！
为什么这么说呢？因为我经常用洗洁精来对付蟑螂：每当有吃剩的肉汤、面汤，我就往里面掺洗洁精，然后倒破盘子里摆地上。第二天，里面肯定漂着好些死掉的蟑螂。
肉汤或面汤用于引诱蟑螂，而洗洁精则用于毒杀蟑螂。这就是对付蟑螂的原理。
很明显，洗洁精是有毒的！
碗筷上的洗洁精固然是很容易清洗的，但蔬菜上的就没那么容易了。我确实不知道洗洁精能不能清除农药，但我绝对不想吃洗洁精！
所以，不要用洗洁精清洗蔬菜。
清洗自然能够去掉相当部分的农药，不过如果能够用开水烫一烫，那就更好了。
还有一点，那就是尽量少吃反季蔬菜，因为反季蔬菜的农药用量更大。
而对于豇豆、韭菜这类“全”毒蔬菜，那么应当怎么办呢？我认为应当尽量少吃，最好不吃。
以我自己为例。我本来就不喜欢吃韭菜，那么自然就完全不吃了。但我确实喜欢吃豇豆，怎么办呢？
我的办法就是给自己定下规矩，一年吃一次，且一次不超过两斤。换言之，我吃豇豆，一年最多吃两斤。
三、中国大陆食品安全问题的根源及解决办法
我必须再次强调，毒奶粉、毒猪肉和毒豇豆仅仅只是食品安全问题当中最严重的三种，而不是问题的全部。黑心食品实际上多得很。正因为如此，所以才会有人调侃中共中央总书记是“五毒教教主”。
想全面了解中国大陆食品安全问题的读者朋友，可以自行查找相关信息。这方面的信息在网络上有很多。
但问题是，为什么会搞成这样呢？
实际上，在本文前面部分，也包括《泛滥在身边的毒奶粉》一文中，我已经反复讲过了，问题的关键就在特供上面。
由于有特供，所以中共及其相关人员吃的东西就跟老百姓不一样。老百姓吃的是毒奶粉、毒猪肉、毒豇豆等等，而中共及其相关人员吃的是安全的奶粉、猪肉、豇豆等等。反正自身没有受到黑心食品的危害，所以中共整体就没有整顿食品安全问题的动力。结果，自然就事不关己，高高挂起，基本上不管。
可能有人要说，在武汉，不是有官员在管毒豇豆的事情吗？
事实上，在任何国家，任何政权当中，总会有一部分官员是关心民生的。
不管这种关心是出于想为老百姓办点实事，还是因长期食用特供食品而感觉心中不安，又或者想要秀亲民形象，要不干脆就是一时心血来潮。但不管出于什么样的目的，这样的官员是必然会存在的。
但虽然任何国家、政权都必然存在这种关心民生的官员，但不同的社会制度，却决定了这样的官员的努力结果。
我这里以2010年，武汉爆出海南毒豇豆一事为例子。
当时为什么会爆出毒豇豆一事？因为“由武汉市农业部门在抽检中首次发现农药残留超标”。
那么，这事情的结局如何了呢？前面我已经讲过了，现在菜市场上的豇豆基本都是毒豇豆，甚至连菜贩子自己都不吃。换言之，基本没有起作用！
为什么会这样呢？因为中共内部关心民生的官员总归是少数，大部分是根本就不关心的，甚至是抵触的。所以这少部分关心民生的官员在管黑心食品的时候，必然会遭遇非常大的阻力。
不知道各位读者在了解2010年武汉爆发的毒豇豆事件的时候，有没有注意到一个细节？什么细节呢？那就是查出毒豇豆的不是城管，也不是质监部门，更不是卫生部门，而是农业部门。
实际上，农业部门通常负责管理田间地头的事务，而不太管菜市场的。菜市场一般是归城管、质监部门或卫生部门管的。换言之，农业部门虽然在理论上也确实管得到菜市场，但在实践当中又确实有那么一点越权。
但为什么会这样呢？我推测，应当跟那位想管民生的官员所掌握的权力有关。
我不知道那位官员具体是谁，所以还是称其为“官员A”吧。
很明显，官员A管不到城管、质监部门或卫生部门，而只管得到农业部门。所以，他肯定不是武汉市委书记，也不是市长，甚至也不太像市委副书记，而看起来很像是武汉市的一位副市长。分管农业等若干部门的副市长。
官员A虽然自己肯定吃的是特供，但不知道通过什么渠道获知市场上大量销售的海南豇豆是毒豇豆，所以就决定要管一管。
本来这事情是城管、质监部门或卫生部门的本职工作，但因为官员A管不到，所以只能动用自己分管的，勉强可以管到菜市场的农业部门。这就是为什么爆出海南毒豇豆事件的是农业部门，而不是城管、质监部门或卫生部门的根本原因。
看到这里，我想少数熟悉中共政治的读者朋友应当已经反应过来了，官员A，很可能是一位太子党，或者说就是高干子弟。
为什么这么说呢？因为干这种事情的时候，官员A不仅绕过了城管、质监部门或卫生部门，甚至也没有向市委书记和市长汇报，然后就直接自己动手。这多少有些犯中共官场的忌讳。
能干出这种事情的只有两种人，楞头青或太子党。但楞头青能干到副省级省会城市的副市长一职吗？很显然不可能。所以其大概率是太子党。
在有些人的眼里，太子党都不是好东西。但事实并不是这样的。老百姓有好有坏，很复杂。太子党同样也是如此，也是有好有坏的，同样很复杂。不能因为某人是太子党，然后就直接给贴上坏蛋的标签。这不公平。
正因为官员A是太子党，后台硬，所以有时候可以稍微不那么遵守中共的官场规则。这很可能就是他不仅绕过城管、质监部门或卫生部门，甚至也没有向市委书记和市长汇报，而是自己直接动手的原因。
但结果呢？当时确实引起了轩然大波，而且也确实暂时阻止了海南毒豇豆进入武汉市场。但从长远来看，结果其实很不理想：当前菜市场上的毒豇豆已经泛滥成灾了。
为什么结果不理想呢？因为阻力太大。
首先，武汉这一查毒豇豆，就令海南省上下不高兴。
对种植豇豆的农民来说，本来销售很旺的豇豆，结果一被查出是毒豇豆，就买不出去了。农民当然很不高兴。
对海南的官员来说，被查出毒豇豆，那就意味着监管的失职。本来太平无事的，忽然就成了失职，海南的官员自然也不太高兴。
海南农民自然是影响不到武汉方面，也影响不到官员A，但海南的官员呢？海南的官员可不一定只在海南任职。起码对于在中共中央的海南一系的官员来说，官员A就显得有些“多事”了。
不是说海南系的官员就会敌视官员A了。别看毒豇豆的事情对老百姓很大，其实对高级官员来说并不大。何况，官员A的目的只是要整顿一下毒豇豆的问题，并没有想要动谁的乌纱帽。实际也不可能因为这个动谁的乌纱帽。总之，就是事情本不大，但心里多少有些不痛快。
再看武汉市分管城管、质监部门或卫生部门的副市长。理论上来说，揭开毒豇豆的盖子的事情本来应当是由相关副市长来做的。结果这些人没做，反而是分管农业部门的副市长，官员A，做了。那么相关的副市长能高兴？很显然不可能。
当然，对相关的副市长来说，这其实也不是什么大问题。但总归心里有那么些不痛快，觉得官员A挺“多事”的。
再看看武汉市委书记和市长。
如果事情很小，那么书记和市长肯定是不管这事情的。但事情后来明显闹大了，然后官员A这么个副市长又没有事先汇报工作，那么这二位心中恐怕也是有些不舒服的。
所以，虽然事情不大，但市委书记和市长恐怕也觉得官员A“多事”。
但有一说一，如果官员A当年事先汇报过工作，那么大概率毒豇豆事件不会爆发，而是继续处于隐秘状态。因为书记和市长很可能根本不想管这事，进而阻止官员A。
但这还不算完。虽然官员A只是武汉市的副市长，但毕竟是太子党，是从中央下去的，所以这事情免不了要被中共中央某些大佬关注。
大佬们关注的重点是“大局”，理论上不应当管毒豇豆这种小事情的。但问题是，有一种“大局”，叫做特供。
官员A当然不可能愚蠢地将事情往特供上扯，但吃到毒豇豆的老百姓呢？而一旦老百姓开始大规模关注特供问题，那么中国大陆还如何继续“歌舞升平”呢？
所以，恐怕有些中共中央的大佬，也会觉得官员A“多事”。
而上述的各种阻力中，大概就只有来自相关副市长的那部分阻力是可以避免的。方法就是让官员A成为相关副市长当中的一员。其他的阻力根本就是避免不了。
如此多的官员都认为官员A“多事”，那么官员A就成为了孤军奋战。整个如同陷进泥潭一般，有力也使不出来。自然，其对毒豇豆的整顿行动必然是虎头蛇尾，不会有什么结果了。
另外，对于官员A个人来说，一旦被贴上“多事”的标签，将来在升迁上恐怕多少会受到一些影响。
而且请注意，毒豇豆其实还并没有涉及到中共内部的利益集团，事情相对还要简单些。像毒奶粉那种涉及到中共内部的利益集团的问题，则更加麻烦！
所以说，中共内部不是没有真正关心民生的官员，但这样的官员通常都是很孤立的，也是不能起作用的。
这其实就是当前黑心食品泛滥成灾的原因：中共不管，甚至还努力捂盖子；有想管的官员，却又有心无力！
但关心民生的官员本不应该孤立的。为什么这么说呢？请大家想一想，整顿食品安全，最终谁受益？必然是广大老百姓。因此，老百姓必然是非常支持这种关心民生的官员的。
但问题是，在中国大陆，老百姓无权！所以，支持关心民生的官员的老百姓再多，那也是没有用处的。
老百姓的支持无效，而中共又有特供，所以在中共内部，关心民生的官员就必然始终孤立无援，最终一事无成。
所以，不要指望什么包青天了。世上本没有包青天，那只是戏剧中创造出来的角色，目的只是为了让老百姓在无尽的苦难当中能够略微高兴高兴。本质是一种精神麻醉剂。
好吧，就算这世上真的存在包青天，那也肯定会被中共给干趴下！
事实上，不要说一般的官员了，就算是习近平亲自抓食品安全问题，我想也不可能有多大的效果。因为他不可能取消特供。
习近平自己吃的就是特供。难道只准他一个人吃，不准别人吃？而且，特供也不是现在才有的，而是从毛泽东统治时期就开始的。早已经形成了惯例。请问，习近平要如何取消特供？
不取消特供，那么即使他亲自抓食品安全问题，或许短时间内可以见效，但长远呢？食品安全问题必然是要死灰复燃的。
所以，就算是习近平亲自出马，也不可能解决食品安全问题。
这就是典型的上梁不正下梁歪！
更何况，习近平从来就没有关心过食品安全问题，他一直就忙着抓权和巩固权力。
那么，食品安全问题就真的无解了么？
其实并不是。世界上解决食品安全问题的国家多得是。只有中国大陆这样的专制主义国家才可能解决不了。
那应该怎么解决食品安全问题呢？前面不是说了吗，老百姓是非常支持解决食品安全问题的。
之所以那种关心民生的官员会被孤立，是因为真正的受益者，广大的老百姓，无权。既然如此，那么就让老百姓真正有权好了。
一旦老百姓有了真正的选举权，有了真正的被选举权，那么那种关心民生的官员还会被孤立吗？显然不可能。
当然，真正有权力的老百姓，那就不应该叫老百姓了，而叫选民。
选民选举并监督官员，官员治理食品安全问题。对不想管的和管不好的官员，选民们就用选票将其赶下台，换想管且能管的官员上去。这还怕管不好食品安全问题？
可能有人要说，那美国等民主国家不也时不时爆出食品安全问题么？确实如此。但我也请各位读者注意一下，一旦出问题之后治理了多少时间？而在治理过之后，同样的问题是否经常“复发”？
至少在食品安全等密切关系到民生的问题上，民主国家的治理速度都是很快的，而“复发”的情况也很罕见。因为官员的乌纱帽掌握在选民手中，不想干或干不好是要被赶下台的。
而消灭特供对民主国家则更简单。议员是选民选出来的，而政府预算是需要议会批准的，请问，特供的预算要如何才能通过议会的批准呢？根本就过不了。所以，民主国家是不可能有特供的！
官员必然是关心民生且有能力的官员，而特供根本就过不了议会那一关，所以对民主国家来说，实现食品安全其实并不复杂。只有专制国家才会把这种本不复杂的事情给搞复杂，甚至变成“不可完成的任务”！
所以说，民主或许不是包治百病的神药，但一定是治疗食品安全问题，消除黑心食品的特效药！
穿越时空的凝视
2025年09月10日
THE END
