为什么中国经常拿美国屠杀印第安人说事 却对自己屠杀台湾原住民闭口不提？

胡传于1892年在台任官时，发现埔里地方有卖人肉，当地汉人看到原住民便争相杀之，取人肉来卖，每两卖二十文，买者争先恐后，又煎原住民之骨为膏，称作“番膏”，官府禁止无效。胡传所撰《台湾日记与禀启》一文有记载相关事迹：“埔里所属有南番，有北番。南番归化久，出亦不滋事。北番出，则军民争杀之；即官欲招抚，民亦不从，盖恐既抚之后，不能禁其出入，道路为所熟悉，不能复制也。民杀番，即屠而卖其肉；每肉一两值钱二十文，买者争先恐后，顷刻而尽；煎熬其骨为膏，谓之“番膏”，价极贵。官示禁，而民亦不从也。”

日治时期大正十年（1921年），任职台南地方法院通译官的片冈岩所著《台湾风俗志》中，记载汉人习惯吃原住民肉的史实：“南投厅埔里社以北邻接番地，住民若杀一个番人时，举庄都来庆祝，将番人首级插上枪尖…打锣鼓欢呼游行各庄…有人将番人尸体寸断煮熟，然后切片分给每一个人吃…”。

《台湾总督府公文类纂》也发现几篇食番肉的纪录。显示直到日本统治时期，汉人仍有食番肉的习俗，而且还有很多料理方法，除了番肉、番膏，还有番鞭、番下水等。

医疗传教士马偕博士的回忆录中则记载:“...有数十个人到那里去，目的是要得到生番部分的肉体作为食物和药，生番如果是在内陆被杀，通常他的心脏会被拿去吃，身体的肉也被割成一条一条的，骨头就被煮成胶，保存起来作为治疟疾的特效药”。

“番肉”除了是高价的食物，汉人也会将原住民剥剩下的骨骸，全部集合放入清水，以中药材熬煮，熬为“番膏”，作为医治寒热病的药补。“番心”则可作为药用来治疗心气病，价值三十文的“番胆”则是医治刀伤、枪伤，“番乌腕”的腿骨可用来治疗脚风。在《台湾总督府公文类纂》也有汉人食用番肉、番膏的详细纪录。