如何评价华人中餐馆挂猪头卖狗肉？

台媒称，墨西哥乐口福中国餐厅近日被发现用狗肉冒充猪肉。报案民众表示，吃饭时听到狗的惨吠，循声翻过篱笆竟发现两名餐厅员工在杀狗，并企图将狗肉加入炒面做成“猪肉炒面”。
据台湾“中央社”10日援引大陆媒体报道，当地警方发现还有数只小狗关在餐厅厨房的狗笼，一旁的厨师拿着菜刀切剁狗肉。
报道说，警方共逮捕5名餐厅工作人员，其中3人为中国国籍，其余2人为墨西哥人。警方将冰箱中的肉类带回检验，并救出待宰的狗群。
餐厅老板承认杀狗，但强调：“狗肉是自己吃的，不会给客人”。该餐厅贩售的都是一般家常菜，当地民众怀疑，附近的中国餐厅可能也有问题，警方为追查，勒令附近6家中国餐厅暂时关闭配合调查。
墨西哥卫生部门发言人称，会要求市政府对餐厅老板定罪：“不能拿人民的健康问题开玩笑”。
据悉，该餐馆位于美国、墨西哥边境的蒂华纳（Tijuana），距离美国加州的圣地牙哥不远，这个城市长期苦于毒品走私等问题。