国外餐厅是不是都很脏？中国餐厅是不是好点？

加拿大餐饮业从业人员。

首先无论哪个菜系的餐厅，价格更高的餐厅自然比价格低的要干净。

道理很简单，高级餐厅可以给出更多薪水，因此从业人员专业素质更高，因为更专业，所以从管理上，食物安全上，厨房清洁上都会要求更高，也肯定要干净很多。

价格低的餐厅（快餐除外，快餐厨房一般比较干净，因为操作简单，流程透明）因为对食物成本，员工薪水的苛刻自然导致了以上三点的降低，从而导致卫生环境差。

想同级别的餐厅，西餐还是比中餐好一些。

首先我们来讨论一下从业人员。

西餐行业，上面也说了，高级餐厅高级员工好处多多，只要你开的出薪水。而一般的西餐厅类似大街上常见的bar,bistro这种，后厨人员素质参差不齐，问题多多，卫生上只要能过食品安全的检查就行了。

而在国外的中餐行业首先高级的少，并且大部分餐厅是家族制而非专业餐饮集团打造，因此管理呵呵，外加从业人员很多半路出家。而且还有很多在后厨的，根本不尊重厨师这个职业，完全是当一天和尚撞一天钟。因此卫生？什么是卫生？

然后我们来说一下烹饪手法。

西餐的菜式一般走，一份主角+配角+酱料的搭配，三个部分可以分开制作再合统一成一道菜，而三个部分所需要的烹饪手法可以千变万化，外加老外厨房机器多，油炸机，蒸笼机，烤箱等，大型设备都相对便于清洁。

而中餐每一道菜都得实打实的亲自动手，而且几乎都需要有炒，炸的部分，油烟比较大对厨房的卫生压力就大，清理起来就麻烦。


LZ说的卫生问题几乎都是员工个人素质问题，而这样的事在中餐厅实在太常见了。只不过老外是明着作，中国人是偷偷摸摸，所以你见不到中国人敢在水槽里洗澡。

其次，国外的食品安全比较严格，检察人员可以随时突击你的餐厅，因此餐厅卫生环境再差，还是得有个底线。不像国内，你来检查不提前通知那不是玩赖吗？

首先餐馆没有自家厨房做的干净，这一点是全球都一样的

国外餐厅都很脏？？很明显不是这样的

一般脏的生意都不好，接近倒闭【你可以看一个蛮有名的节目叫地狱厨房

很多脏的餐馆基本都面临倒闭



中餐馆绝对是众多餐馆里面最脏的

我去过三个国家共5个唐人街，你只要去餐馆后巷绝对是脏的一塌糊涂。


主要原因还是中西餐差异


加料属于个案了。【这个很难说，一般后厨也看不见，无法判断
再说洋人不太热衷下馆子

远没有中国人爱下馆子，


一些中东人开的餐馆，也不太干净，不太讲卫生。

说反了吧，中餐馆的后厨才是shithole。西餐厅能被称为地狱级别的后厨，在Gordon Ramsay的《地狱厨房》节目里有实景。最恶心的西餐厅后厨和中餐馆后厨卫生情况的差别，比梁家河窑洞和梁家河沼气池的差别还大。

我走了很多国家，爱好看一些餐厅的厨房
我见过最恶心的厨房只有在中国和印度。、
还有，在英国最脏的后厨都是属于中餐厅的。
然后加料这件事情这个和厨房其实没啥关系，这个据我了解确实会有的。但是如果你自己不做奥客的话一般不会发生这种情况的

中国餐厅的后厨你去了一次就不会想上馆子了

“國外”的餐廳不止熱狗店啊，那咖啡廳呢，歐系菜式的餐廳呢，快餐店呢？ 每種餐廳的厨房作業都不太一樣，我不認爲能以“國外"兩個字帶過。

坐標北美，這兒衆所周知中餐廳的厨房是最髒的，并不是歧視，而是這種菜系本來就需要新鮮食材明火烹飪，厨房自然沒辦法乾净。這并不代表別人不吃，我知道有些白人明知道中餐廳的衛生標准一樣去吃點心吃得很開心。

至於人爲的破壞比如吐口水什麽的，什麽餐廳都會發生，只要你對服務員不客氣他們肯定給你加料。不洗手……我覺得這個很多餐廳都會，這兒的中餐廳也逃不掉這個壞習慣。

我叔叔是国内某个高校的系副主任。他给我说，如果去一趟学生食堂的后厨，你就吃不下饭了。他亲眼看见，厨师夏天搓泥，手都不洗就去拌凉菜了。
学生食堂都这个样子，更不要说是普通饭馆了。
西方国家对饭馆的卫生审核还是不错的，我认识一个川餐馆老板，他给我说政府是三四个月就抽查一次，对饭馆的卫生标准还是比较高的。

这些事情时有发生，偷吃、往菜里面吐口水（对不喜欢的客人），掉地上的食材捡起来继续做，过期但没坏的食材将就用，等等等等。
只是后厨普通人难以涉足，发生了什么一无所知。
只不过也没啥大不了的，又不是下毒，知道了恶心一下，大不了拉个肚子。

现在很多参观都是透明厨房，坐在座位上就能看见厨房在做什么，这种情况厨师们也不敢做什么坏事。
另外中国很多地方的食品卫生机构，搞了“明厨亮灶”工程，可以通过监控视频看后厨在做什么。动机挺好，但也没人真的会去守着吧应该。
假如你不幸遇到了类似情况，并且有证据，可以立即到本地食品卫生机构报案，他们很喜欢管这个的。

我觉得不能一棒子就都打死了。
毕竟无论是哪国的餐厅，都不会是“所有的都很脏”。

卫生条件有高有低。

 据说美国两个女的直接拉屎给人吃 叫什么两女一杯 原来美国人也和中国人一样喜欢吃人黄。