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如果你是指酒桌上互相疯狂劝酒，拼命把对方灌醉的那种拼酒文化，那么实际上这种文化是由南下干部从山东带来的，其根源据推测是俄国人的酒桌文化。实际上如果你看民国时期的记录或者相关文学就会发现，只有贵妃的沦陷区出现过今天常见的拼酒场面的描写，其他地区，至少有一定身份的人是不会这样喝酒的。

虽然明清时期你国文化已经相当恶臭，但是实际上酒桌文化至少表面还是比较文雅的，史料以及相关小说中的描写一般都是歌妓唱曲、陪酒，互相出对子罚酒（当然阶层不同，对子也是有雅有俗）。

我逐渐了解到这一点，是因为当我向很多亲戚朋友提到关于拼酒的问题时，六十岁以下的人都自然而然地认为拼酒文化是“自古以来”的，少数六十岁以上的老人却指出：在七十年代以前，很多乡镇都并不流行拼酒，不少人都是后来为了迎合下乡干部才开始这样做的。

所谓白酒文化，其实就是一种“服从的文化”。

年会上觥筹交错，总有领导登高一呼：“我简单讲几句。”最后通常是领导敬众人，领导抿一口，众人干杯。
商务场合把酒言欢，乙方总要低三下四向甲方关键人敬酒，用舔狗般的低姿态，换取对方信任与合同。
亲属聚餐，小辈们要陪着笑脸，听长辈说一八那几年的老故事，还要点头称是，您教训得对。

有啥文化呀？

不过就是“我主动服毒，你看我都主动服毒了，你也该信任我了吧”的糟粕。

无端联想：近年来愈发恶臭的B站，宣传语是“哔哩哔哩 (゜-゜)つロ 干杯~”，是不是在暗示小粉红们跪下听旨，主动服毒？

我记得大象工会很久以前写过关于中国白酒文化的东西，直言中国白酒文化是瓦房店苏联伏特加文化，属于苏联秩序输出的一部分，山寨的布尔什维克无产阶级文化之一。

我冒昧指正一下楼上那个高赞，一个是七十年代以前物资匮乏，不是不拼酒而是没有酒拼，有条件的高级官员有一部分仍然有这个习俗
。
二来这种文化是明清以前就有的，在水浒传里你救可以看到，这是一种土匪文化，只有山上盗匪和流氓才有的东西。而共产党早期军队多为土匪出身，这种习气自然保留下来。
三是气候问题，民国时期的拼酒也广泛在东北军存在。东北苦寒，以大量饮酒为荣，历史上多饮烈酒，劝酒的习俗广泛存在于北欧各国中，比如受洗之前的维京人就以多喝烈酒，互相激励，以喝的多为荣。不过天主正教也好东方正教也好都有禁欲这一条，然而在十三到十六世纪德国北方的汉萨同盟在波罗的海的重要大头之一仍然为烈酒。

我理解楼主的意思，是指其他国家以喝红酒为主，中国是白酒为主吧？

实际很简单，红酒是葡萄酒，国外早期用葡萄酿酒，后来就传承下来了；中国早期用大米酿酒，酿出来就是白酒，后来也传承下来了。历史的偶然与必然。

中国还有一个和国外不同的文化，就是玉石。只有中国把玉石当宝石，国外的宝石不包括玉，觉得那 玩意就是石头

我以為這是台商傳過去的？


不過說到白酒
金門高粱作為台灣最多人愛喝的白酒

但是品質參差不齊。
不過酒是越陳越香，還是有好的白酒

以前給老爸作壽買了瓶台幣八千塊的俗稱黑金剛的30年高粱

完全不會辣嘴，香味撲鼻
這種美酒拿來兌水喝就只是浪費

不過台灣的乾杯文化都是各種兌水花樣
真的浪費

劝酒或者饭局之类的不参与也不评价，但是其实一些白酒我觉得还挺好喝的……。虽然可能是一个acquired taste。
而且感觉增加多样性也不错。柜子里面都会常备一瓶，除了喝以外也可以做菜用。

中国的白酒有一种臭脚味。

酒桌上的文化就是支国恶习的浓缩。

民国的正统酒是绍兴黄酒花雕，酒精度约为18度，和日本清酒差不多。
喝高度白酒，以茅台为正宗宫廷特供酒，是中共的文化发明，茅台的正统来自长征时在贵州的发现

那種拿著酒瓶整桌打圈的白酒文化，那種喝多了嗝出來的白酒臭味真的不是好東西。

肿滑白酒好像是大元带来的瓦房店技术吧，各种化学器皿都是中世纪中东那旮旯鼓捣出来的，没有那玩意我滑人下辈子也喝不上高纯度烈酒。本人不喝酒，但很直观感受到仲滑酒文化不甚发达。美国的酒吧可以单独开，酒品制作工序也更复杂。烈酒就有威士忌rum伏特加龙舌兰，然后各种果味酒一大堆，做出来cocktail点起来也很多种类，不像中国就白酒一群人互相灌，很没文化的样子。还有日本仿制的威士忌已经有很高的水准，肿滑威士忌好像还是真酒没有假酒多，而且日本韩国清酒在美国也有一席之地，肿滑白酒好像肿餐馆都极少，肿餐馆的特色酒是德国技术瓦房店的青岛啤酒。

生意都是在饭桌上谈成的。双方通常都根据酒的档次来衡量对方诚意。所以越重要的场合，越要选择贵重的酒类。
我觉得所有白酒都一个味，又苦又辣又涩。都说了不会喝酒还让敬敬敬，我尴尬到脚趾可以扣出三室一厅。看到他们敬来敬去的样子，我差点忍不住想笑。

酒局劣文化，在南下幹部帶來的諸多惡臭裡排第二。

酒囊饭袋的巨婴文化。。。参考武志红老师写的巨婴国一书，此书已经被封杀。。。

不喜欢中国白酒，更不喜欢酒桌文化。参与过几次公务员的酒场，充斥着虚伪表演、卖弄、羞辱和扮丑媚上。

个人喜欢的还是红酒，金酒这些，中国白酒不知道为什么就感觉到馊和怪，我太太也觉得白酒臭。

        
绝对的傻逼文化蠢货风格一群傻子狂以酒精烧肝裂胆自找灭亡的荒诞场面臭气熏天