向大家请教饮食结构方面的问题，为什么西餐更健康呢？

其實各國的傳統菜色都可以煮的健康或不健康
看廚師、吃飯的人是怎麼想的
健康彩色我就把他定義為營養均衡，一天要包含適量的熱量與全穀雜糧類、乳品類、豆魚蛋肉類、蔬菜類、水果類、及油脂與堅果種子類
那我直接複製台灣衛福部的建議：
1.每天早晚一杯奶：每天早晚各喝一杯240毫升的乳品，或是用起司、無糖優酪乳等方式增加乳品類食物之攝取。
2.每餐水果拳頭大：1份水果約1個拳頭大，切塊水果約大半碗~1碗，1天應至少攝取2份水果，並選擇在地、當季、多樣化。
3.菜比水果多一點：青菜攝取量應足夠，體積需比水果多，並選擇當季且深色蔬菜需達1/3以上(包括深綠和黃橙紅色)。
4.飯跟蔬菜一樣多：全穀雜糧類之份量約與蔬菜量相同。
5.豆魚蛋肉一掌心：蛋白質食物1掌心約可提供豆魚蛋肉類1.5~2份，但應避免加工肉品。
6.堅果種子一茶匙：每天應攝取1份堅果種子類，1份堅果種子約1湯匙量或三茶匙(約杏仁果5粒、花生10粒、腰果5粒)。

以台灣家常菜來說，一餐組成大概一碗飯、兩種青菜、一份魚或肉、水果（很多）
不知道中國各地怎麼吃，但我想整個東亞大致是類似組成吧？在這種原則下不要每天都是大量油熱炒青菜、炸魚炸肉，根本不會有什麼飲食結構問題，所以平常中國到底怎麼吃的⋯⋯怎麼每個趙家人都肥頭大腦，看起來聲色犬馬縱慾過度⋯⋯

西方我只認識南歐與拉丁文化的家常菜，他們反而高油高鹽高蛋白高澱粉但少青菜蔬果，相對來說更不健康，比如常常三餐義大利麵、燉肉配馬鈴薯泥與麵包、烤肉，不然就是拉丁人的各種澱粉餐，菜豆配米飯，根莖類燉肉，沒看過蔬菜的
西餐要健康都是動腦調整過，或是完整的前菜、沙拉、湯、兩道主菜與甜點飲料的週末餐吧
如果是美式速食文化更慘，我可以接受餐餐義大利披薩，但拒絕美式披薩，那才不是食物。

首先你得定义哪国的，哪样的西餐。
天天炸鸡汉堡也叫西餐，那可一点都不健康。

简单来讲就是少油，少盐，低碳水。
中餐油，盐太多了。尤其是以川菜为典，什么红油，火锅…那东西你还真不如去嗯遭一盘炸鸡。

中餐其实也是从沿海口味较内陆清淡。中国自己也有老话，大体意思是越穷口味越重。

大多数健康的西餐。我小自己也没有严格的定义，只记得读大学的时候，我们宿舍楼每天的菜单我觉得就挺健康的。基本就是各种蔬菜莎拉，什么热绿豆，土豆泥，然后烤鱼，煎鱼，烤鸡，奶油拌菜之类的。个人印象里传统美国人很少吃辣….我以前有个从非洲来留学的黑人朋友就抱怨过食堂的菜口味太淡。

水煮蛋，白灼虾，西兰花胡萝卜
有个重点是别喝饮料=.=

日料是公认的健康饮食，没什么太多加工，中国饮食最垃圾的是川菜，全是大油大盐和调料，吃了不早早蹬腿才怪呢。

認真說的話健康與否因人而異
有的人糖尿病不能吃糖，有的人低血糖就該補糖，怎麼能一句健康就概括了？
還有生活環境也有關係
寒冷地帶就是要高能量才能儲存能量禦寒過冬，脂肪就是你的保暖層，連海豹都是這麼禦寒的。你一個溫帶人笑寒帶人吃得高油高卡路里，但溫帶飲食在寒帶根本扛不住，穿羽絨服裹在羽絨被裡都嫌冷
對別人而言的健康食品不一定是對你而言的健康食品，所以所謂的健康食品都是騙人的
重點在於你缺什麼、你應該吃什麼
要知道自己缺什麼，保險一點的就應該諮詢營養師，偷懶的就跟著當地人吃傳統料理。當地的傳統料理一定是適合當地氣候、當地可以取得食材的。當地食材還新鮮呢，新鮮也比較健康，不容易變質

西餐肉类奶制品丰富。中国底层人吃不起奶酪坚果高端新鲜水果还有优质油，吃不到丰富的粮食，只能吃米饭/白馒头配高油盐蔬菜少量劣质肉。

什么热量、油重云云的都在那扯什么，每天的碳水化合物摄入降低（50g以内），只要食品是安全的就都健康，跟西不西有毛线关系，天天吃汉堡鸡腿可乐的美国大胖子，你觉得健康？就是大量的垃圾碳水让他们胖成猪的，反共反支都反魔怔了。

同意楼上的，西餐根本不是一个能作为比较的概念。你要是吃：炸鱼薯条汽水柠檬红茶
一样不健康

中餐跟西餐一樣是可以很健康也可以是很不健康，關鍵其實在錢。

養豬、只需要給它，油、鹽、碳水就可以；養人、就講究得多。

每個國家都有健康與不健康的飲食
歐美國家的肥胖率居高不下,他們有[東方餐飲減肥法],也就是使用清蒸、川燙取代油炸、烘烤的一種飲食法
就我身邊市井小民的聊天,歐洲人覺得歐洲最注重健康飲食的是法國,飲食最不健康的是英國
他們不排斥亞洲食物,其中覺得日本飲食最具特色,街道上很多"西方風味"的東方餐廳,常見的-越南河粉、壽司、炒麵、炒飯(都不好吃就是了...)
一種米有百樣吃法
西方人覺得東方飲食比較健康的人不佔少數