吃饭

一点问题你们怎么看待吃饭摆盘这件事？

随便拿个视频举例了
沾面最后端上桌的时候面是这样的

https://telegra.ph/file/56c70efaa48fd42864364.png?width=425&height=735

煮好直接进碗是这样的

https://telegra.ph/file/7f310d4d9d2b566b1ba75.png?width=423&height=741

上桌前把面摆出一个样子

https://telegra.ph/file/d76cdc4a648610035e4d5.png?width=424&height=747

https://telegra.ph/file/64450db489179ab8dfc3a.png?width=426&height=747

https://telegra.ph/file/cb88cefb7690b136025c2.png?width=419&height=744

https://telegra.ph/file/32f486128a322ee04e23c.png?width=425&height=746

大概就是这样了除了样子好看点并不会影响食物的本质？
包括很多米其林餐厅也是类似的套路很大的一个盘子但是只有中间一点点是食物吃了个盘子
自从看透了这点后我就很少出去吃饭了因为感觉用餐大多数成本都花在了摆盘之上
然后就喜欢上了盒饭这玩意因为实在觉得摆盘是一件非常华丽但是无用的东西

只不过当代社会可能还真的一家店的摆盘好大于食物本身
像我这种不玩社交媒体的肯定是少数大多数人吃饭前尤其是出去吃的时候肯定要吃之前拍一张照片发朋友圈的
所以说你摆盘好你的客人间接的也会为你做推广
不过还是上述的情况我不玩社交媒体因此我觉得摆盘是一个特别作的事情？
在我这种贯彻less is more的人看来花费大量精力在摆盘上肯定会影响菜品的与其钻研如何摆盘不如把精力和成本放在食物本身

当然如果这种话题也要套政治的话大概就是您支喜欢搞的国宴了
味道说实话也就那样毕竟人生理偏好就是盐跟糖只不过人家那种摆盘方式很明显是在告诉你咱大清有的是金山银山

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Kakapo 九月 (..•˘_˘•..) 能不能不要来

纯属个人喜好吧
我无法评价喜欢吃摆盘豪餐的人
但我自己很不喜欢摆盘
感觉很不适，很倒胃口

我特别喜欢两个电影里的调侃
The Menu
里面最好吃的是那个救命的cheeseburger
食神
里面最恶心的是那个精雕的豆腐如来
¯\_(ツ)_/¯

不过我也不是讨厌所有的摆盘
比如我对这些就毫无抵抗力

(♥ω♥ )

李瑞环 🐰

我自己不太在乎，不过可以理解fine dining追求这个。毕竟浮雕灯饰之类的也都没有实用价值，讲究审美不是坏事。没必要judge。

potatoking

擺盤就是一種心理博弈，它既可以代表精益求精，人家的主厨有追求，好吃的同時也要好看；也可以代表虛有其表，只會擺好看吸引你進來，只是一家滿足你打卡的需求的網紅店；還可以代表揚長避短，擺得好看就能掩蓋一部份食材的短處。作爲一個不是很精明的消費者，我就很難分得清誰是誰。所以擺盤這東西，在我看來，跟開車是一樣的，我開勞斯萊斯，我只想你認爲我有錢有地位，但實際上這車是我買的，租的，二手的，借的，偷的……你不知道，其實是我有問題，也可能是你有問題，車是無辜的。

观云先生我们，终将在有光亮的地方重逢。

本质上来说，食物属性重要性排前三：营养、新鲜、卫生。美味都要往后排更别说卖相了。

倒不是说摆盘就怎么怎么不好，而是看你去吃的目的是什么。如果你就是为了吃上漂亮的食物，不在意食物是不是新鲜卫生，那随意。

反正我个人要是吃个面，绝对会选刚捞上来淋上酱料佐料就端到我面前的，看着面条在我筷子的搅动中上色冒香热腾腾，什么高手揉捏个半天堆到我面前贴了金都比不上。