米勒尝历史：我最喜欢的历史和美食主题的Youtube频道
他介绍一系列的历史食物，并且通常实际地把它们做出来，也就是说，当他说“做一份丘吉尔吃的小蛋糕”，他会真的将这样的蛋糕做出来，手把手地教你。他会详细地将不仅食谱，而且前后的历史事件和这种食物的需要进行解释。他谈论的话题是足够广泛的，从中世纪时期人们吃的早餐到航空服务的早期乘客被提供的豪华飞机餐，从一战时U型潜艇上的德国人被给出什么汤和面包到封建时代日本忍者拿到了什么样的饭团。
当然，并不是所有节目都是关于制作和描述食物的，有些时候他专门出一期视频谈论民众或政府对一些食品的态度。
以下是一些他的视频我推荐给感兴趣的葱油：
咖啡曾是非法的https://www.youtube.com/watch?v=qvOTev_r4-8
重新制作过去2000年来的狗粮https://www.youtube.com/watch?v=cyBxiRm6SHw
18世纪的辣味热巧克力https://www.youtube.com/watch?v=mRMCgE39e3E
女王伊丽莎白二世的加冕仪式用鸡肉https://www.youtube.com/watch?v=LZJHIOtoH3M
大萧条时期的学校午餐https://www.youtube.com/watch?v=NjH7ssGctuM
当然，并不是所有节目都是关于制作和描述食物的，有些时候他专门出一期视频谈论民众或政府对一些食品的态度。
以下是一些他的视频我推荐给感兴趣的葱油：
咖啡曾是非法的https://www.youtube.com/watch?v=qvOTev_r4-8
重新制作过去2000年来的狗粮https://www.youtube.com/watch?v=cyBxiRm6SHw
18世纪的辣味热巧克力https://www.youtube.com/watch?v=mRMCgE39e3E
女王伊丽莎白二世的加冕仪式用鸡肉https://www.youtube.com/watch?v=LZJHIOtoH3M
大萧条时期的学校午餐https://www.youtube.com/watch?v=NjH7ssGctuM
16 个评论
感谢葱油分享！
真不错, 尤其是开头 Bloomers 恐慌确能使我笑一整天, 灯笼裤日语 BuRuMa 与七龙珠角色布尔玛等的关联性让我觉得十分有趣. 至于后面吃葡萄的小剪子与规矩, 又让我确认了二十世纪初 First Class 有很多旧贵族遗留的繁文缛节.
根据碘酒又叫碘酊, 看来在过去由于酒精的浸出能力药酒曾经流行过. 只是东陆许多人乱泡东西引发多起人命事故不应鼓励什么药酒了, 但人们浪费私产不归我管.
曾在一则回复中提到 "历史理顺结合当代检讨政策得失自然就完成政治启蒙了"
由于历史路径不同, 欧美政治与东陆政治必然存在一些细节上的差异, 若要理解欧美政治要从历史入手.
根据碘酒又叫碘酊, 看来在过去由于酒精的浸出能力药酒曾经流行过. 只是东陆许多人乱泡东西引发多起人命事故不应鼓励什么药酒了, 但人们浪费私产不归我管.
曾在一则回复中提到 "历史理顺结合当代检讨政策得失自然就完成政治启蒙了"
由于历史路径不同, 欧美政治与东陆政治必然存在一些细节上的差异, 若要理解欧美政治要从历史入手.
加冕儀式用雞肉……啊不就是現在都能在三明治裡看到的那種……
>>真不错, 尤其是开头 Bloomers 恐慌确能使我笑一整天, 灯笼裤日语 BuRuMa 与七龙珠角...
二十世紀初期的人類可能是迂腐的高峰之一了。
一個舊時代和新時代的交匯，肯定不太行。那個時代的人由於科學技術限制，不曉得病毒，更不曉得化膿，所以看到了『白色體液』就覺得這要帶來疾病（性病梅毒帶來的化膿），所以錯誤的以為精液（也是白色體液）一旦洩露在身體的外面就會帶來疾病，所以有一些人花了一輩子去研究如何防止精液流出來。他們以為只要能夠防止精液流出來就沒有梅毒了。
至於bloomers和女性騎自行車有傷風化，我是這麼覺得的，當時的地面那麼不平整，再加上對女性的約束，騎自行車摔跤了，把內褲摔了出來或者把胸甩了出來那肯定是有傷風化啊！（因為男孩騎自行車不是那麼擔心出了事故把男性性器官甩出來）
不過一戰後就根本不講究那麼多了
俄國內戰後期打仗得連褲子都沒了，別的更顧不上了
>>加冕儀式用雞肉……啊不就是現在都能在三明治裡看到的那種……
我覺得這個方式還是蠻好的，
就是讓英國全境的人能夠平等分享幾乎一樣的食物來慶祝，而不是像法國某些人一樣刻意製造隔閡和階級區分。
但是缺點就是，有些地方像是美國，學校午餐實在是太差了，差得難以入口，以至於有的時候有的人就直接薯片吧。 對飲食稍微有些追求的人，是很難忍受那種工業化肉類的，工業化的土豆製品或者烘培品稍容易容忍一些
我前幾年有幸去一家很老的酒店（1920s開始連續營業的）的餐廳，其中酒店的招牌湯是1928年以後就沒有換過的配方，我覺得很不錯，
但是我很失望，那個餐廳後來改了，而且給美軍工程兵佔用，因為要修基礎設施。
Edwardian Era很多東西今天來看很有意思。很多當時被認為珍貴的東西現在很便宜，而有一些當時很平常的東西現在很珍惜。
但是我很失望，那個餐廳後來改了，而且給美軍工程兵佔用，因為要修基礎設施。
Edwardian Era很多東西今天來看很有意思。很多當時被認為珍貴的東西現在很便宜，而有一些當時很平常的東西現在很珍惜。
>>二十世紀初期的人類可能是迂腐的高峰之一了。一個舊時代和新時代的交匯，肯定不太行。那個時代的人由於科學...
反正那时候泳衣比我骑行服覆盖身体不差~ 没比基尼泳衣的世界真可怕~ 多谢提供了独特观点, 我还真没想到近古猿人会视精液为洪水猛兽啊~
那时候贵族吃个葡萄都很费劲, 或许是在欧洲当农奴或小领主厌倦了才一不小心投胎到东陆了吧~ 有够倒霉啊~
>>真不错, 尤其是开头 Bloomers 恐慌确能使我笑一整天, 灯笼裤日语 BuRuMa 与七龙珠角...
其實不僅是細節，在許多大觀念上的差異都不小。
比如自清末起對於民族國家的粗淺認知，加上中原天下史觀創造出的"中華民族"概念，就是一個貽禍至今的分不清race與ethnicity差異的怪物。
就算是半個歷史專業的我，前陣子才發現自己也中招。被現代學術的民族&族群定義迷惑，沒發現中國歷史上與現稱的"少數民族"，其中許多其實根本不是race，也不是ethnicity，僅是不在編戶齊民控制下的人群，並因此被中原政權仇視與蔑視罷了。
>>噢, 待您理清后还请多说说, 东陆人在这块是比较混乱的.
道理是理清了，
簡單說以歐美的民族與族群raceðnicity來解釋所謂歷史裡的漢族與少數民族，近乎狗屁不通，也很難解釋過往史書裡許多盛極一時的"族"去了哪(如三國時東吳缺人口就會去抓山越，曾經這麼多的山越後來哪去了?死光了?)。
但如以杜正勝院士提出的周代城邦理論中的國人野人概念，延伸到編戶齊民之內與之外，來理解後來所謂的"漢族"與"少數民族"，一切就合乎邏輯許多了。
比如北宋叢談:"二廣居山谷間不隸州縣謂之猺人，舟居謂之蜒人，島上謂之黎人"
顯然"猺漢之別"不在什麼血緣文化，而在於"隸州縣"與"不隸州縣"，也就是"編戶齊民"與否，中原王朝的州縣地方政府管不到的人叫猺人(蜑人黎人)，管的到的叫漢人。
不在編戶齊民控制下的人群，在兩廣之地住在山裡叫猺人、住船上叫蜑人、住島上叫黎人。後續可更細分山裡狩獵為生的叫獠人、刀耕火種的叫畬人。
好，那麼隨著時代不同，編戶齊民管不到的山民=猺人畬人，被稱為山越、猺畬或今日的瑤族&客家人，是否比山裡面曾經多到莫名其妙的山越不聲不響間死光了，長出莫名其妙出現的猺人畬人客家人合理百倍?
哪麼今日被稱為少數民族的比如瑤族畬族蜑民僚族等，真的原本就是民族(race)或族群(ethnicity)嗎?
桃花源記裡為避戰禍躲到桃花源，"不知有漢，無論魏、晉"的避難人士，是否在這架構下也"少數民族"了?
還是既然發明出"中華民族"了，那麼將這些原本管不到，不知道到底是難民還是種族的"野人"、"編戶齊民之外"也發明成中國國土上的"少數民族"，更能塞進一個"大中國框架"呢?
現在古代被衊稱為"猺"的今日稱為少數民族瑤族，曾被衊稱為"獠"的今日稱為少數民僚族，他們就是個嚴謹定義下的所謂"民族"，他們跟中原政權的歷史關係就是所謂不同民族的碰撞嗎?
還是，原本中原政權與不受編戶齊民控制的非順民，互相嘗試壓迫與反壓迫的關係。在清國遇到近代民族國家強大之刺激時，士人嘗試以民族國家之架構，發明"中華民族"論述時，也將非順民族群們發明成"少數民族"，同時能主張"中華民族"在"大中國框架下"的絕對優勢地位，更近於歷史事實呢?
目前先分享到這裡，
現在的工作比之前的忙一些，寫長文的時間較少。
之後詳細闡述時再標記您分享拙見。^^
>>道理是理清了，簡單說以歐美的民族與族群raceðnicity來解釋所謂歷史裡的漢族與少數民族，...
多谢分享, 在历史上蜑人又称船民境遇十分凄惨可称虐待, 如今东陆实乃人人蜑. 已现代化的文化要传入, 而旧有文化也要现代化是为东陆文艺复兴. 因康梁二人发明的中华非常法西斯, 我倾向于打上不可运用的标签传下去以资警醒, 对旧有文化中的糟粕同样办理.
再把一些能在当代运用的东西鼓励一下, 好衔接各公民国基于诚信与契约的文化输入. 又因为察觉到奴役寄宿在秦制大一统之中, 我是不敢想一下救约十亿人这种事的, 故提出各地华夏人概念. 各地华夏人应当运用本地语言为纽带组织公民政党, 建立各自民众国来摆脱奴役.
各地华夏人皆有分家单过的习俗, 那么各民众国就不难接受, 或许现在还是热衷大一统的人占多数, 之后人祸逐渐显著就能使他(她)们中的大半放弃这种会带来灾祸的妄想.
必须借鉴贵国郑南榕的成果, 拆毁帝国先成各民众国再变各公民国. "水利煤钢" 待东陆各公民国稳定再说, 在大一统未退潮之际反对任何 "联省自治" 的议题.
请先忙工作, 东陆之事惯性很大除了突变期一时之间变化缓慢, 待有闲暇还请拨冗多给意见、建议或看法, 什么都好东陆人最缺 Idea 这些. 但也有想象力滥用例如法西斯想法就非常多~
>>我覺得這個方式還是蠻好的，就是讓英國全境的人能夠平等分享幾乎一樣的食物來慶祝，而不是像法國某些人一樣...
我也覺得很好，而且的確好吃
大多數這種為了一次性場合設計的菜色都是曇花一現，之後就算食材都能取得也基本沒人做了，加冕雞卻能留到現在。說不定有的英國孩子根本不會去細想為什麼叫加冕雞。只有它的名字暗示著它的歷史，但有興趣的人還是能通過名字輕易回溯到那時的歷史
>>我也覺得很好，而且的確好吃大多數這種為了一次性場合設計的菜色都是曇花一現，之後就算食材都能取得也基本...
我想到我之前在的大学里有一个老师叫Pamela，她的父亲希望有人看到之后，能想到16世纪诗人Philip Sidney发明这个名字的景象，再联系“甜蜜”的意象，让这个名字充满诗意。🥹话说回来，至少在美国除了她以外，我是没见到几个人叫Pamela的啦，请问这个名字在英国的频率如何？
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可以看Hook的料理史王
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