吃辣人吃辣并不是为了缓解潮湿气候，这种说法只是其对低贱食物的一种遮羞布，一种自慰手段而已
辣椒是哥伦布发现新大陆的产物，明朝末年传入中国，清朝末年湖南贵州才开始大规模吃辣。清朝末年之前贵州湖南就不潮湿了？真正的原因是中国人需要这种强烈的味觉刺激来掩盖食材的垃圾，中国人的食材从碳水到各种野菜全都难吃到难以下咽，即使是两千年的鱼米之乡也没有培育出好的大米品种，味道和口感都不如日本大米，泰国香米，巴基斯坦和孟加拉的长粒大米，甚至食材变质了，也可以用辣味掩盖变质的味道放到学校食堂里继续卖给低贱的学生，一盘湖南菜里找不出二两蛋白质，剩下的全是辣椒之类不能吃的东西。如果中国人能吃上新鲜的生鱼片，能吃上二百年美国黑奴吃的炸鸡，能吃上低薪工人吃的碎牛肉饼（上层人士吃部位更好的牛排），能吃上意大利的冰淇淋，能吃上黄油喝上牛奶，能吃上健康的地中海饮食，能吃上蒙古人吃的牛羊肉与马奶，能吃上北欧人的鳕鱼浆果与各种肉食。也不至于养成一群口味极重，喜欢重油重盐重辣，还自认为中国菜天下无敌的吃辣人。
115 个评论
从文化角度分析也许你说的有点道理，但是换一个角度也许可以让我们更全面的认识这个问题。
要知道辣是一种痛觉，而不是味觉，用一种痛觉遮盖不好的味觉似乎不是一种很好的解释
我可以从生理角度给你分析嗜辣的原因，这来源于大脑对人体的一种保护机制，当人体承受比较轻一些的疼痛时，大脑会释放一部分天然阿片类物质“内啡肽”，使你产生一些快感，从而降低疼痛所带来的的不适，而人的大脑遍布内啡肽受体，内啡肽虽然并不能减轻你肉体上的疼痛，却会给你心理上带来满足和幸福感，这大概就是嗜辣者成瘾的心理机制。同时也可以解释嗜辣者通常对于吃辣体验的一种精准的描述： 痛并快乐着。
其实嗜辣并不专属于某些地区，全球都是嗜辣的美食爱好者，也不是只有坏掉的食物才需要辣椒来调味，一个嗜辣的人也不一定就不喜欢吃其他不辣的食物，
但你说的情况也确实存在，但它只是不良商家为了掩盖垃圾食材使用的一种手段，它的历史恐怕未必有你想象的那么漫长，要知道抗生素等等各种现代药材在国内大量使用才几年呢，古代人的生存环境本来就够糟糕了，吃了爆辣的食物和坏掉的食物，不光立马变身喷射战士，恐怕性命堪忧，更何况大家一起这样来吃，而且当时存储食物的条件极其有限，食物本身的产量就更不用说了，要富足到何种程度才轮得到把多余的食物存放到坏掉？
虽然我也不同意中国是个“地大物博”的国家，但是说中国本地产的食物都是垃圾，多少有些极端了，这样纯粹的情绪输出没什么意义，就好像阿玛蒂亚在《贫困与饥荒》一书中说道的“饥饿是指一些人未能得到足够的食物，而非现实世界中不存在足够的食物”。同样的，觉得中国没有上等的食材，是因为一些人吃不上上好的食材，而不是现实的中国境内不存在足够多上好的食材。
其实你说的现象完全是权利与义务不对等所造成的的问题，本质还是权利的问题，也正因为此，我们这些人才应该去争取人权和平等，让每个人都能有好的食材可以吃。
要知道辣是一种痛觉，而不是味觉，用一种痛觉遮盖不好的味觉似乎不是一种很好的解释
我可以从生理角度给你分析嗜辣的原因，这来源于大脑对人体的一种保护机制，当人体承受比较轻一些的疼痛时，大脑会释放一部分天然阿片类物质“内啡肽”，使你产生一些快感，从而降低疼痛所带来的的不适，而人的大脑遍布内啡肽受体，内啡肽虽然并不能减轻你肉体上的疼痛，却会给你心理上带来满足和幸福感，这大概就是嗜辣者成瘾的心理机制。同时也可以解释嗜辣者通常对于吃辣体验的一种精准的描述： 痛并快乐着。
其实嗜辣并不专属于某些地区，全球都是嗜辣的美食爱好者，也不是只有坏掉的食物才需要辣椒来调味，一个嗜辣的人也不一定就不喜欢吃其他不辣的食物，
但你说的情况也确实存在，但它只是不良商家为了掩盖垃圾食材使用的一种手段，它的历史恐怕未必有你想象的那么漫长，要知道抗生素等等各种现代药材在国内大量使用才几年呢，古代人的生存环境本来就够糟糕了，吃了爆辣的食物和坏掉的食物，不光立马变身喷射战士，恐怕性命堪忧，更何况大家一起这样来吃，而且当时存储食物的条件极其有限，食物本身的产量就更不用说了，要富足到何种程度才轮得到把多余的食物存放到坏掉？
虽然我也不同意中国是个“地大物博”的国家，但是说中国本地产的食物都是垃圾，多少有些极端了，这样纯粹的情绪输出没什么意义，就好像阿玛蒂亚在《贫困与饥荒》一书中说道的“饥饿是指一些人未能得到足够的食物，而非现实世界中不存在足够的食物”。同样的，觉得中国没有上等的食材，是因为一些人吃不上上好的食材，而不是现实的中国境内不存在足够多上好的食材。
其实你说的现象完全是权利与义务不对等所造成的的问题，本质还是权利的问题，也正因为此，我们这些人才应该去争取人权和平等，让每个人都能有好的食材可以吃。
