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中餐美食硬伤很多，（1）中餐基本属于高碳水饮食。看过电视台做过一个纪录片，讲这种高碳水饮食的，各种米面类食品，颇为自豪，觉得好吃，当然因为中国人普遍欠缺营养学知识，因此也就仅仅停留在好吃就是好的认知水平，所以中国人特别热衷于让老外品尝中餐这些垃圾食品，因为他们觉得好吃，老外就一定喜欢吃，很显然忽略了健康因素，而懂得点健康和营养学知识的人谁会在乎你什么好吃啊！健康才是王道，人家吃东西本来就是不以好吃为第一导向，而是健康为最重要的原则。很显然中国人基本上99.999% 完全不知道高碳水的危害，显得很愚昧。

（2）中餐不管做什么菜，白糖几乎必放，比如红烧肉要熬糖浆，糖醋的肉类，比如酱油里也要放糖，美其名曰提鲜，去腥等等，所以中餐可以说几乎无菜不甜，无糖不欢，殊不知这些白砂糖，蔗糖，红糖，冰糖之类的糖，统统属于对人体的一种“毒品”，过量摄入对人体是有毒的。这也是中国人愚昧的一种表现，不知道糖对人体健康的危害。

然后这些以中餐为自豪的人，他们自豪的点统统在于他们认为中餐好吃，这里有两个大问题，（1）没见过世面，从饿肚子过来的人，所以见到点大米饭和猪肉，那就意味着山珍海味了，所以形成了盲目自大的心理，就是压根也没吃过啥好吃的，大部分中国普通人就连经常吃猪肉都吃不起，当然更没见识过老外是吃什么和怎么吃的。所以他们认为老外可能是吃草根树皮长大的，一旦吃到大米饭和米面，那肯定要大夸，中餐，牛逼。陶醉于在这种感觉中觉得自己倍有面子，迷失了。这种狂妄自大和自卑是同位一体的。所以老外把皮蛋评为十大最恶心食物的时候，他们的自尊心就受不了了，甚至给老外发出死亡威胁，可见其玻璃心之脆弱。

（2）就是压根不知道中餐的高碳水，高糖，以及高盐对人体是有害的。还觉得挺美。愚昧自此可悲。自从改革开放后，中国经济开始好转以来，中国人继续这样猛吃高碳水和垃圾食品，但营养学知识还是一片空白，很多人减肥或者保持体重还停留在吃 0 脂肪食品有利于减重或控制体重的错误认知上，觉得吃脂肪会变胖和中医的以形补形可谓同根同源，简直荒唐可笑，也导致肥胖率和糖尿病开始逐渐飙升。