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64 个评论
你说中餐沙文主义，白砂糖、味精为什么要躺枪？白砂糖是天然甘蔗制品，本身就是食物。味精谷氨酸钠，小天然小麦等蛋白质制品，参人体正常代谢，也一定保健作用。
就一句，牛排 酣宝宝 是我的最爱 薯条薯片也不错，来点廉价红酒 我就更爱了，谢谢。
嗯很抱歉，我懂两门外语，满脑子资本主义民主思想，唯独就是中国胃，不过我反对合餐制。
中餐美食硬伤很多，（1）中餐基本属于高碳水饮食。看过电视台做过一个纪录片，讲这种高碳水饮食的，各种米面类食品，颇为自豪，觉得好吃，当然因为中国人普遍欠缺营养学知识，因此也就仅仅停留在好吃就是好的认知水平，所以中国人特别热衷于让老外品尝中餐这些垃圾食品，因为他们觉得好吃，老外就一定喜欢吃，很显然忽略了健康因素，而懂得点健康和营养学知识的人谁会在乎你什么好吃啊！健康才是王道，人家吃东西本来就是不以好吃为第一导向，而是健康为最重要的原则。很显然中国人基本上99.999% 完全不知道高碳水的危害，显得很愚昧。
（2）中餐不管做什么菜，白糖几乎必放，比如红烧肉要熬糖浆，糖醋的肉类，比如酱油里也要放糖，美其名曰提鲜，去腥等等，所以中餐可以说几乎无菜不甜，无糖不欢，殊不知这些白砂糖，蔗糖，红糖，冰糖之类的糖，统统属于对人体的一种“毒品”，过量摄入对人体是有毒的。这也是中国人愚昧的一种表现，不知道糖对人体健康的危害。
然后这些以中餐为自豪的人，他们自豪的点统统在于他们认为中餐好吃，这里有两个大问题，（1）没见过世面，从饿肚子过来的人，所以见到点大米饭和猪肉，那就意味着山珍海味了，所以形成了盲目自大的心理，就是压根也没吃过啥好吃的，大部分中国普通人就连经常吃猪肉都吃不起，当然更没见识过老外是吃什么和怎么吃的。所以他们认为老外可能是吃草根树皮长大的，一旦吃到大米饭和米面，那肯定要大夸，中餐，牛逼。陶醉于在这种感觉中觉得自己倍有面子，迷失了。这种狂妄自大和自卑是同位一体的。所以老外把皮蛋评为十大最恶心食物的时候，他们的自尊心就受不了了，甚至给老外发出死亡威胁，可见其玻璃心之脆弱。
（2）就是压根不知道中餐的高碳水，高糖，以及高盐对人体是有害的。还觉得挺美。愚昧自此可悲。自从改革开放后，中国经济开始好转以来，中国人继续这样猛吃高碳水和垃圾食品，但营养学知识还是一片空白，很多人减肥或者保持体重还停留在吃 0 脂肪食品有利于减重或控制体重的错误认知上，觉得吃脂肪会变胖和中医的以形补形可谓同根同源，简直荒唐可笑，也导致肥胖率和糖尿病开始逐渐飙升。
（2）中餐不管做什么菜，白糖几乎必放，比如红烧肉要熬糖浆，糖醋的肉类，比如酱油里也要放糖，美其名曰提鲜，去腥等等，所以中餐可以说几乎无菜不甜，无糖不欢，殊不知这些白砂糖，蔗糖，红糖，冰糖之类的糖，统统属于对人体的一种“毒品”，过量摄入对人体是有毒的。这也是中国人愚昧的一种表现，不知道糖对人体健康的危害。
然后这些以中餐为自豪的人，他们自豪的点统统在于他们认为中餐好吃，这里有两个大问题，（1）没见过世面，从饿肚子过来的人，所以见到点大米饭和猪肉，那就意味着山珍海味了，所以形成了盲目自大的心理，就是压根也没吃过啥好吃的，大部分中国普通人就连经常吃猪肉都吃不起，当然更没见识过老外是吃什么和怎么吃的。所以他们认为老外可能是吃草根树皮长大的，一旦吃到大米饭和米面，那肯定要大夸，中餐，牛逼。陶醉于在这种感觉中觉得自己倍有面子，迷失了。这种狂妄自大和自卑是同位一体的。所以老外把皮蛋评为十大最恶心食物的时候，他们的自尊心就受不了了，甚至给老外发出死亡威胁，可见其玻璃心之脆弱。
（2）就是压根不知道中餐的高碳水，高糖，以及高盐对人体是有害的。还觉得挺美。愚昧自此可悲。自从改革开放后，中国经济开始好转以来，中国人继续这样猛吃高碳水和垃圾食品，但营养学知识还是一片空白，很多人减肥或者保持体重还停留在吃 0 脂肪食品有利于减重或控制体重的错误认知上，觉得吃脂肪会变胖和中医的以形补形可谓同根同源，简直荒唐可笑，也导致肥胖率和糖尿病开始逐渐飙升。
好吃这个玩意应该说和人的需求有很大关系，当然我也不否认中餐的很多菜是有好吃的属性。但是比如说，饿你两顿饭，再给你一碗红烧牛肉面的泡面，你是不是就觉得泡面贼好吃了？但你会拿着泡面到处给人推销说，你必须要尝一下这个泡面，实在是太好吃啦！你不吃这个泡面你会一辈子后悔的！你没吃过泡面简直这辈子白活。那别人肯定是用关爱智障的眼神，觉得这个人是不是精神病，莫名其妙。
>>中餐美食硬伤很多，（1）中餐基本属于高碳水饮食。看过电视台做过一个纪录片，讲这种高碳水饮食的，各种米...
理论上都是这样，但只要是吃中餐长大的，长期吃不到中餐都会很难受。
外国人也一样，吃他们的食物长大，长期吃中餐也必然要溜出去吃一顿他们的食物。
而且吧，你按营养学来说，英国料理也没什么问题，但你吃一个月炸鱼，薯条看看，眼睛都想出火。
>>大中华主义跟资本主义民主思想不矛盾，但大中华主义（不论国还是共的历史实践）不保证落实宪政和民主，所以...
冲你这名就得关注你👍😁赞同你的观点
小時候吃中餐 但長大以後基本上不吃
所以很難理解啥叫中國胃 中餐胃
所以很難理解啥叫中國胃 中餐胃
这种天下美食一石中餐占八，属于夜郎自大。
食物口味是偏私人的事情，我觉得好吃未必其他人觉得好吃，我觉得难吃，别人可能天天想吃。
食物口味是偏私人的事情，我觉得好吃未必其他人觉得好吃，我觉得难吃，别人可能天天想吃。
其实中餐是不受欢迎的，这和整个中国目前所谓的“中国文化”一样，是反人类的存在，与世界潮流完全逆向而行
——食材上是缺乏动物福利意识的肉类带来的科技与狠活（支那人对动物福利的鄙夷给他们招致的完美报应就是抗生素重金属等各种外国匪夷所思的物质在原材料阶段就大量超标，贻害万代）
——习惯上是与千年文化糟粕中的什么都吃的饭桶习性。ps实在不明白，对动植物就知道往嘴里塞的饭桶有什么资格谈民以食为天，这不是浪费粮食吗
——烹饪技巧上，重盐，重油，长期高温对营养物质的破坏。（请勿抬杠什么中国大的很，某某地方就很清淡之类的。能抬这个杠，你其实就很清楚的知道我在说什么，。另外盐过量世界领先是WHO的数据）
我认识的老外对中国菜是很鄙夷的，火锅烧什么都是tm一个味儿，浪费食材，你煮个臭袜子好了，反正也是那个味儿，炒饭非要用隔夜才是正宗中餐也是让人感到无语，还去BBC那里冲别人也是搞笑，更不要说逼着别人什么怪什么黑暗吃什么，什么活珠子，狗肉猫肉，虫子，看着人家一脸恶心还在那呵呵傻笑，外国人比较认可的反而是印度菜和日本菜。
——食材上是缺乏动物福利意识的肉类带来的科技与狠活（支那人对动物福利的鄙夷给他们招致的完美报应就是抗生素重金属等各种外国匪夷所思的物质在原材料阶段就大量超标，贻害万代）
——习惯上是与千年文化糟粕中的什么都吃的饭桶习性。ps实在不明白，对动植物就知道往嘴里塞的饭桶有什么资格谈民以食为天，这不是浪费粮食吗
——烹饪技巧上，重盐，重油，长期高温对营养物质的破坏。（请勿抬杠什么中国大的很，某某地方就很清淡之类的。能抬这个杠，你其实就很清楚的知道我在说什么，。另外盐过量世界领先是WHO的数据）
我认识的老外对中国菜是很鄙夷的，火锅烧什么都是tm一个味儿，浪费食材，你煮个臭袜子好了，反正也是那个味儿，炒饭非要用隔夜才是正宗中餐也是让人感到无语，还去BBC那里冲别人也是搞笑，更不要说逼着别人什么怪什么黑暗吃什么，什么活珠子，狗肉猫肉，虫子，看着人家一脸恶心还在那呵呵傻笑，外国人比较认可的反而是印度菜和日本菜。
>>hey，你也喜欢牛排？这是每天晚餐时我的日常安排，而我不喝酒，所以我可能搭配它和葡萄汁lol
葡萄汁也ok的，基督徒也爱（我们基督徒最隆重的圣礼之一的 圣餐礼 喝的杯 就是葡萄汁，代表弥赛亚降世舍命的宝血救赎）。
属神的儿女（包括穆斯林，我觉得完全可以跟基督徒求同存异，只是我个人认为由于各个“宗派”比如 伊斯兰教 教条的不同，不能饮酒，因为酒精饮料在穆斯林看来属于“魔鬼的唾液”喝了容易“迷糊”，其实也是礼拜的时候古人 担心醉酒的人在清真寺里礼拜的时候，不受控制，所以大部分回教徒 教规被禁止饮酒，以上我这么说 不知对不对，如果说的不对请穆斯林纠正，我正好也学习一下，谢谢，嘿嘿~）
神綺
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高盐高油高毒中餐嗯造🙃
日本家庭料理+粤菜+美国家庭料理换着吃
>>中餐美食硬伤很多，（1）中餐基本属于高碳水饮食。看过电视台做过一个纪录片，讲这种高碳水饮食的，各种米...高盐=有害是个common misconception 低盐也会对身体有负面影响
現在的支那人好像很以能吃辣愛吃辣為榮
每道菜都弄的紅通通的跟噴一樣
每道菜都弄的紅通通的跟噴一樣
而且有越来越重口的趋势，各类火锅麻辣烫酸辣粉小面啥越来越流行，中级饭馆特别是哪种开在商场的网红店，已经80%的菜系是预制菜。支人自我灭绝的一个表现而已，看着他们表演就好了嘛。
大概就是说，不论头发染的多么黄，本质还是黄种人！奇怪的本质规定，像我一个四川人，差不多一年不吃川味，完全无感，没有任何不适，布局的我出身四川，所以胃明定了就是川菜胃。
>>“明明重度依赖工业化的白砂糖、味精炒菜。但言必称传统美食。”我想我这句话的意思，白砂糖、味精本身当然...
说明中国人就好这一口啊
而且我在国外生活了这么多年，高油高糖高盐是餐饮业的不二法门，毕竟人类在进化史上选择的就是高盐高糖高油
>>大中华主义跟资本主义民主思想不矛盾，但大中华主义（不论国还是共的历史实践）不保证落实宪政和民主，所以...
二共确实和民国的凯申是合流的，这也难怪台湾的一些深蓝舔共，毕竟中共已经不是朱毛红军那批无产阶级革命家了
你这是一种反向极端主义的典型症状。针对粉红的走向另一面极端。
内容就不多评价了。像什么把糖和味精当饭吃就是中餐 这种蠢话都说。这是侮辱你自己的智商。回复里面还有什么晚残吃牛排等。你以为你在秀，实际都是在侮辱自己。
内容就不多评价了。像什么把糖和味精当饭吃就是中餐 这种蠢话都说。这是侮辱你自己的智商。回复里面还有什么晚残吃牛排等。你以为你在秀，实际都是在侮辱自己。
脚踢烤肉
為何喔?
為何喔?
>>你说中餐沙文主义，白砂糖、味精为什么要躺枪？白砂糖是天然甘蔗制品，本身就是食物。味精谷氨酸钠，小天然...
鴉片也是天然
傳統不用味精
用味精只因奸商偷工減料大幅減少成本,又令不新鮮的東西變味道新鮮
>>鴉片也是天然傳統不用味精用味精只因奸商偷工減料大幅減少成本,又令不新鮮的東西變味道新鮮
味精是掩盖食材含肉量不足鲜味不够
比如肉丸应该是五五开，50%肉50%淀粉，但是如果你搞30%肉70%淀粉，那加点味精提鲜还是有意义的
还不就是变着法地寻找制高点，使劲往鄙视链上游凑。放眼国外的时候哪国吃的都是垃圾，回到国内范围又开始地域攻击，我这里才是正宗美食，你那个是什么垃圾。真正的美食家尊重各种饮食习惯，对新尝试充满兴趣，即使偏爱程度有高有低，也总是在享受食物。
>>你这是一种反向极端主义的典型症状。针对粉红的走向另一面极端。内容就不多评价了。像什么把糖和味精当饭吃...
晚餐吃牛排是因为，早餐中餐没空....
我也晓得晚餐吃牛排有些健康程度的堪忧，所以我吃很小份的。晚餐嘛可以多花一些时间，羊排啊，cod和虾都有，有的时候时间不那么充裕负担不起。
现在的中餐，和中华民族认同一样多大程度上是固定了的我表示怀疑，亚洲很多国家都是些国家概念民族概念还在形成中的类型，在这些身份上的文化依附（工业，电影，饮食）有多固化那就更值得怀疑了
>>说明中国人就好这一口啊而且我在国外生活了这么多年，高油高糖高盐是餐饮业的不二法门，毕竟人类在进化史上...
我想想啊，古罗马的，
高油高糖高盐，糖和盐去掉，油还是蛮多的。香料很多，就是绕开糖和盐去加（西红柿，红椒，孜然，白胡椒粉，大蒜，葱开始加起.....）
>>晚餐吃牛排是因为，早餐中餐没空....我也晓得晚餐吃牛排有些健康程度的堪忧，所以我吃很小份的。晚餐嘛...
在我的文化里，晚餐是应该最丰盛的，所以我把牛排放在那里。
中午和早上，我则准备红菜汤、波兰水饺或猎人炖肉。这就是标准的西方文化，彻底脱斯（拉夫）了（笑）。
>>在我的文化里，晚餐是应该最丰盛的，所以我把牛排放在那里。中午和早上，我则准备红菜汤、波兰水饺或猎人炖...
红菜汤？！哪里脱斯拉夫了....
什么红菜汤的肉不新鲜会导致革命？（战舰波奖金号，我最喜欢的电影之一）
>>古罗马哪来西红柿，你这是古阿兹特克吧
不好意思，我犯了历史修正主义的错误，因为我直接把今天的黎巴嫩叙利亚土耳其饮食直接拿来当古罗马的饮食延续，但是我忽略了其中在君士坦丁堡陷落后才大量使用而且配比极高的番茄和柠檬，
但是鹰嘴豆泥的食用是完全继承传统。我也继承了古罗马一个重要的饮食特色：对鹅肝鸭肝和猪肝酱的极度偏爱.
真正沿着古罗马饮食传统的脚步很难走，因为最终会变成一个价格高昂制作复杂食物原料极难获得的一个不可能的混合。
>>你还是搞地中海饮食吧
我直接搞地中海饮食会导致：
被希腊人鄙视，因为希腊人嫌弃黎巴嫩饮食，尤其是嫌弃全熟的牛肉和过于夸张的调料使用
被黎巴嫩人嫌过于欧洲，不属于自己的饮食传统，
意大利人一看就不是自己这边的，
我的医生建议我使用地中海饮食，因为我胆固醇过高，但是很显然我吃成了这样......
本质上是一群被洗脑的小粉红，将食物和他们的信仰绑定了罢了，最后一句还时常会跟一句厉害了我的国。
>>应该说是日本人发现的，和居里发现了镭一样
日本人提炼的，古代人的食物中含有谷氨酸盐，但是日本明治维新以后，日本科学家使用西洋化学手段，从日本人常吃的味噌酱油之类鲜味食品中提炼出谷氨酸盐，并定名味精（味之素）
>>钠，钾，镁，钙等金属当然是人体必需的元素，讲究的就是一个平衡，说的就是中餐明显朝着破坏平衡的剂量添加...
中餐跟别的菜系比并没有盐浓度高 不管是哪个菜系，总体上来说，不管是什么菜系好吃的菜必须有好的调味which应该是平衡协调的，跟别的菜比，中餐既没有说调味上突出一个咸味，也没有说食材本身的分量高于世界平均值吧 就是吃蒸西兰花 烤牛排 要好吃也得放盐啊
>>味精是掩盖食材含肉量,我外賓,想不到大陸人能這麼奸..
要掩盖食材不新鲜腐败，要用川菜做法，高油高盐，放辣椒和花椒，效果奇佳
这也是在国外我很反感被中国人请吃中餐馆的主要原因之一，不是中式饮食不好，而是你选择川菜这个口味，就是考验人家人性，而我们知道，考验人性是不对的。
我在中国的一位当官的朋友，经验之谈：好餐馆是潮汕菜系的，他们口味清淡，食材不新鲜是不行的。
>>中餐跟别的菜系比并没有盐浓度高 不管是哪个菜系，总体上来说，不管是什么菜系好吃的菜必须有好的调味wh...
中餐主要是由很大区域属于偏好重口味，还有咸鱼，咸肉，腐乳，咸菜等这类用盐腌制许久的特别咸的食物，很显然是不健康的。很多人做菜放盐都过量了，因为他们并不知道盐放多了有害。
>>低盐有害不能证明高盐无害
写得不完整 我改一下 低盐无害是个common misconception 高盐有害这个观念传播很久了 现在中国人超出健康风险的高盐饮食并没有那么多 很多人认为的高盐量已经低于适中量了 反而在做带来负面健康影响的低盐饮食
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>>中餐跟别的菜系比并没有盐浓度高 不管是哪个菜系，总体上来说，不管是什么菜系好吃的菜必须有好的调味wh...
假如你也想我一样，比较关注健康和营养学，经常在油管上看这类节目和频道（主要看老外讲的。），就会知道中餐的不健康了。而老外说的一些比较好的食物，我尝了一下，不是很贵（例如三文鱼片，是非常贵的）就是并不好吃的（比如牛油果，西兰花，菜花，芹菜，菠菜，蘑菇这类，比较便宜但是不是很好吃），还有就是坚果，好吃又健康，不过价格在中国这里还是属于偏贵一些的。而你觉得好吃的东西，比如蛋糕，面包，饼干，还有麦片之类，绝大多数都属于高碳水（比如中国各地的早餐）或者油炸食品，都是不健康的。老外推荐的咖啡还只推荐黑咖啡，就是不加糖，植脂末和乳制品的那种，并不好喝，而且不能过量喝，每天喝 2, 3 杯，喝多了对肾脏不好。营养学里面两个关键器官，就是肝（分泌胆汁）和肾（过滤血液中的有害成分），健康的饮食习惯，主要是保护这两个对的代谢极为重要的器官，当然还可以认为包括胰腺（分泌胰岛素）。
>>写得不完整 我改一下 低盐无害是个common misconception 高盐有害这个观念传播很...
主要是不要吃低钠盐，低钠盐含钾多，吃了心脏受不了
人能适应高钠饮食（虽然对人体有害），但是不能适应高钾饮食（心脏病要发作）
>>假如你也想我一样，比较关注健康和营养学，经常在油管上看这类节目和频道（主要看老外讲的。），就会知道中...阿中是爱吃高碳水啊我没说这点我说的是盐这点 然而高糖饮食在其他菜系里面也很多 in general 能够每天负担 优质蛋白 低污染水域海鲜 健康油脂 有机蔬菜的人还是少数啊 很多法国人美国人也常吃高碳水。。。另外西兰花牛油果芹菜菠菜蘑菇都可以做得好吃。。。。
>>中餐主要是由很大区域属于偏好重口味，还有咸鱼，咸肉，腐乳，咸菜等这类用盐腌制许久的特别咸的食物，很显...腌肉（火腿）腌鱼 咸菜 发酵的芝士这些不是全世界都有吗 正常人吃的时候不是拿来佐餐的吗😂
>>就是并不好吃的（比如牛油果[……]
我可以向愛好健康飲食的各位推薦一種牛油果的做法：牛油果沙拉甜品椰奶（avocado lamaw）。牛油果甜奶源自菲律賓和過去的西班牙帝國，其配方也非常簡單。將一個（成熟的）牛油果去皮去核後切塊，然後向碗裡加兩杯（480mL）凍奶、1/3杯（80mL）碎冰、1/4茶勺食鹽、四茶勺蜂蜜，就可以作甜品上桌了。
這個配方也可以用來做smoothie，即越南甜品牛油果冰沙（Sinh Tố Bơ）。按美食台的smoothie通用做法，上述配方再加1/4英寸（0.6cm）去皮生薑、1/2茶勺（烘培麵包時用的）雲尼拿香精（vanilla extract），然後用smoothie機高速擋攪拌2分鐘，即製成美味又減肥的牛油果smoothie。
淪陷區災胞若遇到買不到的調味料，可以不加。確保牛油果、牛奶、和蜂蜜是新鮮無毒的就可以了。牛油果甜奶的傳統做法是用新鮮椰青（young coconut）、椰奶、和牛奶調的，故名「牛油果沙拉甜品椰奶」。現代的做法是直接用牛奶就好了。
>>我可以向愛好健康飲食的各位推薦一種牛油果的做法：牛油果沙拉甜品椰奶（avocado lamaw）。牛...
蜂蜜的成分应该也是糖，所以要少加点。
>> 阿中是爱吃高碳水啊我没说这点我说的是盐这点 然而高糖饮食在其他菜系里面也很多 in general...
这些食品加工业，包括快餐，以及对糖和各种添加剂，甜味剂的滥用，本来就是从美国和欧洲那边传到全世界的，所以也导致了全世界的人的健康问题。至于中餐沙文主义，就是对中餐的盲目自豪和自大，认为中餐比其他国家的饮食优越，过度了。高盐的问题，在中餐里确实存在，因地区和不同人而异，当然中餐里也有清淡为主的菜系，不能否认高盐的问题也是中餐里部分存在的问题。
中餐館的平均價格在國外是最低的,比阿富汗還低。
和低檔越南粉一個水平。
和低檔越南粉一個水平。
说实话，饿的轻了
我曾经在户外，加上扁桃体发炎，几乎无法吞咽，也没法喝水
十几天没怎么吃食物，喝水都十分痛苦，只能往直肠灌水
等着到人类文明地方吃了阿莫西林消炎了，我吃了俩馒头，给我吃的掉出泪来了，从没感觉到能有这么好吃
我曾经在户外，加上扁桃体发炎，几乎无法吞咽，也没法喝水
十几天没怎么吃食物，喝水都十分痛苦，只能往直肠灌水
等着到人类文明地方吃了阿莫西林消炎了，我吃了俩馒头，给我吃的掉出泪来了，从没感觉到能有这么好吃