韃靼牛肉 | 關係和韃靼不大
韃靼牛肉（法語：steak tartare 或 beefsteak à la tartare），是法國菜中的一道生肉料理，將新鮮及高品質的牛肉用刀剁碎，拌入已切碎的酸黃瓜及洋蔥，再混和橄欖油，最後加上新鮮的生鷄蛋蛋黃而成，其特色是能夠品嚐到新鮮肉類的原汁原味，不過也因為未經任何加熱烹煮，容易有微生物污染產生的食品安全問題，有部分國家禁止餐廳向客人供應這種菜式。
今天很幽默，在一家阿拉伯餐館吃到了，這就是滑稽的地方（阿拉伯飲食習慣就是食材過熟）
有了電冰箱的阿拉伯人，傳統就可以不要啦！
(◕ω◕✿)
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有了電冰箱的阿拉伯人，傳統就可以不要啦！
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32 个评论
https://jewishviennesefood.com/beef-steak-tartare-sigmund-freuds-breakfast-and-favorite-dish-of-claude-lanzmann-and-thomas-bernhard-filetalamericaine-steakalamericaine/#:~:text=Restaurants%20first%20started%20to%20offer,strong%20crunchy%20and%20warm%20contrast.
Why? Why were these Europeans so preoccupied with their pride? They didn't even think we could cook till merely 100 years ago....
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