新加坡为公寓和组屋门口为什么不设立沿街商铺，新加坡为什么缺少平价小吃店快餐店？

笔者对新加坡的城市规划和餐饮业有些不解之处，盼望懂的人能为我解惑，谢谢！

1. 新加坡为公寓门口为什么不设立沿街商铺？新加坡的公寓Condo, 大致对应国内的小区。但是新加坡的公寓，围墙只用作围墙而已，光秃秃的，几乎没有任何沿街商铺。国内的小区，你一出门，基本上左边是沿街商铺，右边是商铺，马路对面也是商铺，甚至有的小区内部，都有小吃店。要找个自己喜欢吃的，非常容易。新加坡这样的话，看起来是整洁干净了，但是要找吃的，就很麻烦。很多时候，你不得不走过好几个公寓或者组物屋区域，才能找到一个食阁(有几十家档口的地方)或者咖啡店(有七八家档口的地方)。而且，去食阁才能吃，有种政府给你划定一片区域，告诉你“去，那里是你吃饭的地方”的感觉。食阁里人多喧杂，远没有街边小店，一个店不超过15个人这样安静闲适。

组屋HDB，也是如此，组屋前往往有很大的草坪，草坪从外到里的深度， 足足有10米左右，这些如果用来设立沿街商铺，该有多好啊。他们宁可空出来，为了好看？另外，沿街组屋底层的void deck, 也可以用作开商铺。非要用于办葬礼、婚礼，敲敲打打，吵死了。

正因为有了食阁，就算是有沿街商铺的地方，餐饮店也很少，笔者数了数，有的地方，一溜烟下去，是印度杂货店，诊所1，印度理发店，诊所2，牙医1，宠物店，美甲店，补习中心，素食店，当铺， 1元店，杂货店，就是没有餐饮店、小吃店！

2 新加坡为什么不像中港台这样，有很多平价小吃店？香港有冰室、茶餐厅、烧腊店、XXX小食、維記咖啡粉麵；台湾有無名水煎包、各种便当店、蔥仔餅店、鲔鱼蛋饼店、牛肉拉麵店、大肠包小肠摊位、山豬肉炒飯麵之类的；中国新疆抓饭店、小杨生煎、永和大王、真功夫、老娘舅、隆江猪脚饭、快餐称重自选菜、汤包馆、各种炒粉年糕盖浇饭店等等。

反观新加坡，要么就是食阁，里面的店千篇一律，烧法也是千篇一律，特别是杂菜饭，到哪都一样，其他的 香菇肉碎面、板面、巴当鱼汤、咖喱鱼头、叻沙、酿豆腐、肉骨茶、卤面、经济米粉、马来印度店、鸡饭鸭饭、（鹅都没有，中港台鹅真好吃啊，推荐德惠鵝肉專賣店-林森北路），味道还比不上与之对应本源的广东、福建菜，个别有泰国越南印尼菜，也不正宗。要么就是去餐厅，日料居酒屋、各种西餐店、韩国BBQ、地中海菜等等。有些shopping mall里也有中港台的店，但是价格偏贵，还不好吃，比如中环香港茶餐厅，士林台湾小吃，豐盛號，味道比正宗的差太多，并且，人家可以开在街上，为什么你偏偏要在商场里？中餐的话，基本都是川菜湘菜东北菜火锅，本身就不好吃，做得更难吃，很少有包邮区干净的菜。

3. 想知道，美国、澳洲、欧洲也是这样吗，缺乏平价小吃店、快餐店？要么去餐厅，贵，要么就是三明治可颂

4. 食材不是现杀、现做，比如潮汕牛肉，牛应该是凌晨或者清早杀的，中午就送到餐坐上，这在新加坡就不可能，超市里的鸡，也未必是当天杀的，想吃现杀的太难；对于生煎包、奶黄包、肉包，国内都是一些不怕辛苦的人，三四点开始和面、包，这样早上煎、蒸的时候，味道就很好。包子饺子馄饨之类的，一旦冰过了，味道就差多了。这些新加坡似乎做不到，欧美是不是也很难做到，为什么，他们是不是吃不出冰过和没冰过的区别，或者他们从未吃过没冰过的？