中国症能量！宁夏一老板用客人吃剩菜做员工餐，与员工同吃
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……？
我已經看不懂這到底是低級紅還是高級黑了。
不如說，我覺得這實在是太糟糕了，只是嘩眾取寵而已吧。
一般來說，普通的做法應該是提供餐後問券調查，並以『填問券即贈送折扣券/憑券送一道小菜』的方式鼓勵填寫，從中了解顧客的喜好、進一步確認常來的顧客他們的餐飲習慣，掌握自己餐館的主要顧客群體。
觀察每張餐桌上的顧客年齡層、性別，還有統計顧客點餐後的食用程度等等，這才是目前的普通作法吧？
「通過品菜找廚師做菜是否存在問題」什麼的聽起來真的很不切實際，花時間做問券調查比較能掌握問題核心吧？
再說了，我覺得「將客人沒怎麼吃的菜盤留下當作員工餐」超級不可取，會讓我徹底質疑這間餐廳的良心！即使沒有動筷，菜在客人面前也是擺了很久對吧？而如果客人有什麼疾病隨著交談過程噴出唾液而沾附在菜上面，而餐廳又將其視為員工餐給餐廳員工食用，那就完蛋了好嗎？
……我覺得這實在太差勁了！
我已經看不懂這到底是低級紅還是高級黑了。
不如說，我覺得這實在是太糟糕了，只是嘩眾取寵而已吧。
一般來說，普通的做法應該是提供餐後問券調查，並以『填問券即贈送折扣券/憑券送一道小菜』的方式鼓勵填寫，從中了解顧客的喜好、進一步確認常來的顧客他們的餐飲習慣，掌握自己餐館的主要顧客群體。
觀察每張餐桌上的顧客年齡層、性別，還有統計顧客點餐後的食用程度等等，這才是目前的普通作法吧？
「通過品菜找廚師做菜是否存在問題」什麼的聽起來真的很不切實際，花時間做問券調查比較能掌握問題核心吧？
再說了，我覺得「將客人沒怎麼吃的菜盤留下當作員工餐」超級不可取，會讓我徹底質疑這間餐廳的良心！即使沒有動筷，菜在客人面前也是擺了很久對吧？而如果客人有什麼疾病隨著交談過程噴出唾液而沾附在菜上面，而餐廳又將其視為員工餐給餐廳員工食用，那就完蛋了好嗎？
……我覺得這實在太差勁了！
