食品行业的葱油请爆一下国内的食品问题好吗?

我问这个问题有两个原因:
1,葱油有一部分(我觉得可能是大部分)都在国内,日常生活一日三餐都要吃的,在逃离洼地之前,多关注下自身健康。这好像比我们关注谷爱凌来的更有实际意义
2,我自己有这方面的信息的强烈需求,因为媳妇刚刚怀孕,我总怕她吃的喝的影响孩子
怀孕之前,我和她基本上不吃饭店里的猪肉,牛奶不喝国产的,家里吃肉买大型超市里的所谓有机猪肉,但是蔬菜水果鸡蛋这些没办法,基本还是以国内的为主,但是这些食品的安全情况,不是业内人,是不可能知道内幕的,所以请大家多多爆料,帮帮我,也帮帮其他有需求的葱油,感谢🙏
在内陆的时候运营过餐馆和果蔬生意,曾农林经济管理研究员。
从危害健康的角度(非营养学角度)给你分析一下。

1,肉制品,国内的猪肉不论是进口的还是本土产的,绝大概率都是含有Ractopamine,区别是进口的不可能含有Clenbuterol,国产的不一定。虽然这两种在国内都属于违禁兽药,但是检疫一般只抽检Clenbuterol(代谢速度慢于Ractopamine)。所谓的有机猪,黑山猪仅代表饲养方式和品种上的优化,不能代表不含兽药,因为没有任何养殖场能够保证全程饲养不参混饲料。“瘦肉精”主要是参混饲料中摄入,不存在直接拿化合物喂牲畜。
另外,虽然可能会有研究认为牛羊肉的营养价值更高,但是国产牛羊肉的兽药情况比猪肉更加恶劣。
因为猪肉的市场更大,政府参与监管更加早,目前距大多数市面流通的猪肉产品是经历过正规屠宰场以及检疫机构出来的,有检疫流程。但是牛羊肉的生产多在牧区,生产环节难以监管,因此使用参混瘦肉精饲料的情况更为严重。相对而言进口的牛羊肉“可能”会更加安全。
另,禽类养殖同样存在瘦肉精问题。

应对措施:尽量选择进口牛羊肉制品,实在要消费内陆牛羊肉或猪肉制品的时候,避免使用内脏,肝肾肺都比肉更容易残留。


2,新鲜果蔬,对于果蔬存在的疑虑应该是农药和防腐问题。农药是目前这个星球上所有商业种植都会使用的。没有一颗树苗是例外。这个事情没法避免不作深入讨论。
但是防腐问题,其实内陆的情况“可能”是好于国际平均水平的。以楼上提到的橙子为例,果下树后,在运输之前我们通常会整篮浸一到两遍的保鲜剂(Mertect 或者Benomyl),主要是用来防止运输途中由于碰撞导致的腐烂。
这两种药剂都是合法且几乎全球通用的(美国应该是1960年代就开始使用了)。但是问题在于使用方法上,例如Mertect确实是用来采摘后浸润的,但是Benomyl应该是用来喷洒的。有时候处于成本或者由于偷懒?很多果农用Benomyl进行浸润,而且调制比例上不严谨。这就导致防腐剂残存的比例可能会超过安全值。
上面说到内陆防腐剂的情况可能好于国际平均是因为,内陆目前人均冷链拥有量是高于世界平均水平的,并且物流效率也是世界排名前列。所以从incentive的角度分析,没有过量使用防腐剂的必要。

应对措施:水果清洗干净表皮/去掉表皮再食用,在正规商超购买。

3,餐馆,其实很好避坑。采购原料上,都是专门餐饮行业用的原料,鸡肉猪肉基本都是美国或者其他农业大国进口的,因为便宜。僵尸肉的可能性不大,因为餐馆专门的采购渠道出货量非常大。油的话,正规餐馆都不会采用什么地沟油,餐饮用大豆油价格低的很。但是不同的餐厅油炸用的油替换频率可能是有差异的,所以尽量少使用油炸食品可能会好一些。餐饮上可能会使用一些家常用不到的食品添加剂,例如鲜味宝,排骨味王之类的,本质上和味精差不多,注意摄入量不会对健康造成太多威胁。

另外,现在有很多连锁餐厅或者外卖,采用中央厨房或者预制成品。很多人会认为这种方式不健康或者不卫生。首先这种运营模式是一种整体的趋势,想低成本解决吃饭问题避免不了这种生产方式。其次,对比同价位的餐饮解决方案,它不一定更糟糕。集中规模的生产往往意味着更稳定的供应商和生产流程,另外料理包的消毒方式,其实和罐头产品是一样的,并不需要添加防腐剂,但是随着反复的加热和高温处理,营养成分可能会流失。

应对措施:少吃油炸,吃好一点的餐馆,15块钱一餐想现炒有菜有肉能吃饱还营养均衡不现实(机关单位食堂除外)。
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水 -- 从水开始就有问题。建议不要烧水喝,买矿泉水好了。
小学包子 中共作下的恶,需要用每一个中国人的血来还
我先来:我所在的老家农村,小规模的养猪户都在喂瘦肉精,老百姓都已经觉得很正常了,没觉得有什么不好,但是共产党的食品局依然会在猪皮上盖上一个检验的蓝戳,没办法👐,反正我是不会吃普通猪肉了。
目前我的很无奈的办法:买贵的,现在猪肉好像也就一二十,我买的有机猪肉大概50一斤。很无奈,谁让在支国没有真相呢……
NZRdlClr5 來的架我都買啊|喜歡用繁體字的大陸人,因為我覺得繁體字看著爽|反共反統反納粹反加速 挺港挺台挺圖博挺東突 自由平權支持者N'Z曼參上 夜露死苦
就這句話: 我跟你說沒有問題,你信嗎?
真要說的話,呼吸開始就有空氣污染了
中國最大的問題不是食品安全而是缺乏信用
制度和認證缺乏信用:他說這是無農藥的,有認證,你信嗎?說不定的確有認證,但有沒有農藥你怎麼知道?
餐廳缺乏信用:他說這是進口的,你信嗎?連三文魚都是紅鱒魚呢
樓上還有人說可以維權的,笑話
我告訴樓主,在文明社會你要維權,畢竟你還有老婆孩子呢。在中國出了事千萬別去維權,別忘了你還有老婆孩子呢
维尼爱喝歪嘴茅台 没有政治权利的中产阶级就是肉猪,我太喜欢这句话了!
现有的条件下最好在家吃,偶尔出去吃饭首选国外品牌的西餐、日料,如果想吃中餐尽量去能看到操作间的大饭馆,但并不意味能看到就是干净的,从源头讲厉害国的食物材料都是被污染过的,政府人家都是有特供的(专门的农场和加工厂)。从微观上讲食品问题可以去当地的批发市场转一转,各种食品添加剂应有尽有,什么辣椒精、骨头精,还有浓汤宝,没有厂家没有地址没有详细的成分介绍。总之,那些化学添加剂有人卖就有人买,最后就是底层互害,你吃我的垃圾食物,我穿你的垃圾衣服。
建议润吧,国内的东西除了特供,哪有没毒的。好不容易养大了,还得防拐防骗
CatPrince 新注册用户
爱吃辣的一定要注意辣椒精和石蜡问题。

很多人以为吃辣会拉肚子是因为菜肴本身太辣。其实你吃多了就会发现,肚子疼不疼不一定和辣不辣相关。比如国内麦当劳的麦辣鸡翅,我非常确定大概是这4年内开始使用辣椒精的,吃一次拉一次,而麦辣鸡翅本身的辣度对于爱吃辣的人来说根本不算什么。

如果经常牛油火锅吃完拉肚子,那有可能是商家用石蜡代替牛油。石蜡融化后和牛油很像。虽然味道虽然没有牛油那么香,但架不住火锅里十几种香料下去,被其他味道香料一掩盖,挺难发现。

石蜡会沉积在肠胃内部,带来胃炎,结肠炎等等疾病。吃拉肚子是因为石蜡会加速肠胃蠕动、滑肠。
棺員大刃 新注册用户 (待解除)
我也很想知道,郊區民眾自種的蔬菜是否「非基改」的?他們去市面買的種子,是基改種子嗎?哪些水果沒有化學毒素?
zhangtw2021 澳洲护士移民
除了run别无他路 
紫薯紫薯紫薯紫薯紫苏子数字诗220202020202202020202202020
Little_Jerry Some birds are not close, because they are too bright.
水果:
墙国的水果建议买大超市的,路边小贩的没保障,大超市里的起码吃出问题了你还可以找超市维权,
国内很多水果都会打一层厚厚的蜡,尤其是橘子、橙子这样的,吃之前先搓洗一下。

蔬菜:
国内的蔬菜也少买菜市场的,尽量买超市的。蔬菜上都有农药,有一次蔬菜农药很多,叶子有一块都是蓝绿色的,买之前一定要看仔细,吃之前也要认真清洗,不然农药残留危害真的非常大
avatar 极右
吃的基本在山姆会员商店买,能帮你排除好多雷。

牛奶可以选择”明治醇壹“(日本品牌)
真的没必要,小孩在中国上学总躲不过中国特色食堂的劣质餐饮,烂菜叶僵尸肉陈化粮免不了。而且零食也不可避免,否则容易被小伙伴孤立。

况且中国大部分大米都是重金属超标,水有机污染物超标,无法通过净水器净化,你还能不吃主食不喝水了?不出国不移民,想避开有毒食品是不可能的,还不如适量摄取提高抵抗力。

普通人能买到的健康食品是有的,比如shake shack,目前还是美资控股,食材全有机,顿顿吃一个月也花不到1万。但是小朋友总免不了过集体生活吃大锅饭
就说这地界,一些运动员在比赛期间吃的动物性食品都是特供的,为何?一个原因就是因为市面上的容易过不了药检
当然最好的方法是自己种,自己搞,次之就是各种有机食品,然而在这地界,不吃到一点不好的非常难
首選外資的餐館、品牌,我聽國內的朋友說,像STARBUCKS因為被針對、經常被罰款,衛生還是做得比國內大部份要好吧。
火力加速王 俺啥也不干,直接加速倒车。
我只对外面餐厅的饭有过了解,餐厅和家里的饭菜在味道上有很大的差异,我感觉味道上有本质上的差异。应该是餐厅重视调味,调料用的很多,例如:油和糖比家里要加得多,加的调料的种类也比家里的还多,对糖尿病和肝脏不好的病人等有疾病的人来说不友好吧。
PCSD 观察
有点本事的葱油早跑国外了。
剩下那些天天怨天尤人。

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