吃辣人吃辣并不是为了缓解潮湿气候，这种说法只是其对低贱食物的一种遮羞布，一种自慰手段而已
辣椒是哥伦布发现新大陆的产物，明朝末年传入中国，清朝末年湖南贵州才开始大规模吃辣。清朝末年之前贵州湖南就不潮湿了？真正的原因是中国人需要这种强烈的味觉刺激来掩盖食材的垃圾，中国人的食材从碳水到各种野菜全都难吃到难以下咽，即使是两千年的鱼米之乡也没有培育出好的大米品种，味道和口感都不如日本大米，泰国香米，巴基斯坦和孟加拉的长粒大米，甚至食材变质了，也可以用辣味掩盖变质的味道放到学校食堂里继续卖给低贱的学生，一盘湖南菜里找不出二两蛋白质，剩下的全是辣椒之类不能吃的东西。如果中国人能吃上新鲜的生鱼片，能吃上二百年美国黑奴吃的炸鸡，能吃上低薪工人吃的碎牛肉饼（上层人士吃部位更好的牛排），能吃上意大利的冰淇淋，能吃上黄油喝上牛奶，能吃上健康的地中海饮食，能吃上蒙古人吃的牛羊肉与马奶，能吃上北欧人的鳕鱼浆果与各种肉食。也不至于养成一群口味极重，喜欢重油重盐重辣，还自认为中国菜天下无敌的吃辣人。
115 个评论
>>只有一个地区在食材方面比中国还垃圾，那就是南韩和北韩，但是人家绝对做不出在土坑里腌酸菜，把烟头垃圾全...
本人在首尔住过很久，这个问题我绝对有发言权。
韩民族的食物与中国汉族相比，很大一个特点是可供选择的炒菜(볶음)数量极少。
韩国人开的餐馆内要吃到作为主菜的炒菜，通常只有炒猪肉片(제육볶음)以及炒章鱼(낙지볶음)，其他真的太少见了。
春川的炒鸡排(닭갈비)算一个？但那通常是在饭馆几个人一起吃一锅，剩下鸡肉拿来炒饭那种。要算它是正菜还真是挺勉强的…
小碟子装的小菜类（一般用来点缀正菜）里面，잡채（通常是粉条炒萝卜丝和韭菜，没有一点油），和멸치（鳀鱼，细小的小银鱼，也会把油滤出）还有蘑菇(버섯)，茄子(가지)是炒的，有时也有炒豆腐(두부)。
他们一般提供的饮食，都是拌饭(비빔밥) 汤类(찌개) 面条(국수)等等，数来数去就那几样。
通常只有朝鲜族开的中式饭店才提供国内汉族人习惯吃的炒菜。（国内有一些朝鲜族饭店，也会提供炒菜）
至于韩式中餐？菜单上都是什么炸酱面(짜짱면)、糖醋肉(탕수육)、海鲜面(짬뽕)一类的，仍然是煮的为主，几乎看不到炒菜。
