为什么在支那人潜意识里，海鲜比其他类型的食物高一档？
支那人潜意识里就是认为海鲜是最高档的食物，有钱人请客去吃海鲜就是非常有面子，还要点龙虾象拔蚌撑场子。在欧美国家，海鲜（seafood）在民众心中的地位没那么高。像波士顿龙虾这种东西几百年前都是给穷人吃的，只是近几十年才慢慢被美国人所接受，但还是跟高档的牛排肉相比差得远。美食大国法国意大利的高档菜，也没有特别钟情海鲜。
是不是高档，取决于需求供给关系以及上流社会的喜好。
海洋捕捞比养殖的风险大，一些品种无法养殖，数量稀少，而且不少居住的环境还在深海，再加上运输、存储的环节，成本高推动价格高，自然就显得高档，前提是有需求。
比如金枪鱼，现在卖的很贵，但在江户时代的日本，都是拿来喂猫的（在拜占庭，淡水鱼也是拿来喂猫的），因为它捕捞上来后不冷冻，很快就会变得难吃的一批。
再比如海参，因为支医的理论，一直以来都属于是皇家贡品，十分珍贵，而在日本就不太值钱。但是到了大清时代，江户时代的日本发掘出了这条赚钱门路，大量向大清出口海参，导致日本国内的海参也无比金贵，海参晒干了高价卖到支那，日本人自己只能吃掏出来的海参内脏，现在日本下酒爱吃海鼠腸就是当年养成的习惯。
海鲜多是高蛋白、低脂肪，也有油多的鱼，但大都在深海。在古代，中下层追求的首先是碳水和脂肪，所以即使是沿海渔民也并不怎么喜欢海鲜，有红肉还是会追求红肉，需求摆在这儿，因此除了少量皇室和贵族热衷的特殊品种，比如海参、鱼肚、鱼翅，其余的不要说海鲜，就是河鲜里在现代动不动被炒到高价的大闸蟹也卖不上多少钱，《红楼梦》里三十七回“这样螃蟹，今年就值五分一斤，十斤五钱......”，而明晚期上等猪肉一斤能卖到一钱六分；
欧洲红肉也是普遍比鱼肉昂贵，古罗马最底层的穷人跟希腊一样，其肉食来源主要就是鱼，不过罗马稍好一点的穷人，已经可以吃到各种下水和血制作的香肠了；到了中世纪，因为天主教斋戒时期不准吃肉，所以变相把鱼价抬高了不少，不过也就那样，有时候同重量的鱼还不如面包贵（同样的皇室和贵族热衷的就比较贵，比如七鳃鳗）；到了大航海时代，欧洲水手相比海鲜，更喜欢海鸟海龟的蛋，真要吃海鲜也不是首选龙虾鲍鱼，而是海龟。
但海鲜这种属性对碳水脂肪过剩的现代白领来说，却正好是适配的，而且据说还含有各种能补脑提高智力的成分，这就非常符合现代中产的需求喜好。
海洋捕捞比养殖的风险大，一些品种无法养殖，数量稀少，而且不少居住的环境还在深海，再加上运输、存储的环节，成本高推动价格高，自然就显得高档，前提是有需求。
比如金枪鱼，现在卖的很贵，但在江户时代的日本，都是拿来喂猫的（在拜占庭，淡水鱼也是拿来喂猫的），因为它捕捞上来后不冷冻，很快就会变得难吃的一批。
再比如海参，因为支医的理论，一直以来都属于是皇家贡品，十分珍贵，而在日本就不太值钱。但是到了大清时代，江户时代的日本发掘出了这条赚钱门路，大量向大清出口海参，导致日本国内的海参也无比金贵，海参晒干了高价卖到支那，日本人自己只能吃掏出来的海参内脏，现在日本下酒爱吃海鼠腸就是当年养成的习惯。
海鲜多是高蛋白、低脂肪，也有油多的鱼，但大都在深海。在古代，中下层追求的首先是碳水和脂肪，所以即使是沿海渔民也并不怎么喜欢海鲜，有红肉还是会追求红肉，需求摆在这儿，因此除了少量皇室和贵族热衷的特殊品种，比如海参、鱼肚、鱼翅，其余的不要说海鲜，就是河鲜里在现代动不动被炒到高价的大闸蟹也卖不上多少钱，《红楼梦》里三十七回“这样螃蟹，今年就值五分一斤，十斤五钱......”，而明晚期上等猪肉一斤能卖到一钱六分；
欧洲红肉也是普遍比鱼肉昂贵，古罗马最底层的穷人跟希腊一样，其肉食来源主要就是鱼，不过罗马稍好一点的穷人，已经可以吃到各种下水和血制作的香肠了；到了中世纪，因为天主教斋戒时期不准吃肉，所以变相把鱼价抬高了不少，不过也就那样，有时候同重量的鱼还不如面包贵（同样的皇室和贵族热衷的就比较贵，比如七鳃鳗）；到了大航海时代，欧洲水手相比海鲜，更喜欢海鸟海龟的蛋，真要吃海鲜也不是首选龙虾鲍鱼，而是海龟。
但海鲜这种属性对碳水脂肪过剩的现代白领来说，却正好是适配的，而且据说还含有各种能补脑提高智力的成分，这就非常符合现代中产的需求喜好。
中国的牛不行，缺乏牧场不适合养牛，农耕压力大，仅有的牛都用来耕田了，而且都是草饲黄牛，肉质柴，没有做牛排的那种谷饲牛。
海鲜可以现捞活体，品种众多，稀罕货确实可以被营销成高档食材。波龙是大龙虾里最便宜最难吃的。高档的海鲜大部分是来自澳洲
而且我认为海鲜最适合的烹饪方式是简单清蒸，汤汆，甚至是刺身，保持原本的鲜嫩度。但是西餐的做法以煎烤为主，不能很好地发挥海鲜的优势
海鲜可以现捞活体，品种众多，稀罕货确实可以被营销成高档食材。波龙是大龙虾里最便宜最难吃的。高档的海鲜大部分是来自澳洲
而且我认为海鲜最适合的烹饪方式是简单清蒸，汤汆，甚至是刺身，保持原本的鲜嫩度。但是西餐的做法以煎烤为主，不能很好地发挥海鲜的优势
龙虾生蚝在西餐哪里都卖得很贵 楼主哪里看到西餐里海鲜不如牛排的？
这很正常，每个地方，都有其特产和稀缺物。 比如欧洲当年从中国进口茶叶，被视为高端的象征。 说这些都 没意思。
什么日本人吃不起西瓜了，韩国人吃不起牛肉了，中国人吃不起海鲜，菲律宾香蕉自由，中东石油自由这些没意义。
海鲜问题，除非用来怼小粉红时可以用一下，否则 没有讨论的价值。
什么日本人吃不起西瓜了，韩国人吃不起牛肉了，中国人吃不起海鲜，菲律宾香蕉自由，中东石油自由这些没意义。
海鲜问题，除非用来怼小粉红时可以用一下，否则 没有讨论的价值。
这完全是因为我们支那猪的攀比心理在作祟。在洋鬼子用枪炮打开我们支那的大门之前，居住在离海边超过100km以外的支猪，99.99%以上一辈子看都看不到海鲜一眼，只有皇帝、宰相级别的领导和富商巨贾才有机会吃到，所以海鲜自然就成为支那猪眼里的奢侈品了。
山珍海味就是帝王象征。法国意大利高档菜是啥玩意。一般认为大鱼大肉有害健康。而且是暴发户吃的。山珍海味比如木耳人参山药菌菇啥的都是好东西。营养丰富。而海味更不必说鲍鱼海带海参啥的不是补品吗？
以前我们酒店是政府签单酒店，毒蛇也挺高档的，过山峰之类的，比大龙虾逼格高，还有穿山甲之类的。
要是有老虎肉、狮子肉，估计更受欢迎。
要是有老虎肉、狮子肉，估计更受欢迎。
是从特供体制向外的辐射, 猪牛羊肉都被特供覆盖.
而海鲜覆盖的海鲜少, 多是带鱼、对虾、海带什么的.
我觉得共匪特供还未包含帝王蟹、鲑鱼等非东陆等海产,
所以体制外用海鲜请饭时比较有面吧.
而海鲜覆盖的海鲜少, 多是带鱼、对虾、海带什么的.
我觉得共匪特供还未包含帝王蟹、鲑鱼等非东陆等海产,
所以体制外用海鲜请饭时比较有面吧.
並不是，西方高級菜式真的很明顯特別貴的是野味，包括野雞，鴨，鴿，帶子，蠔，鱒魚, 鱘魚，龍利，三文魚,甚至海獺。他們比較不喜歡的應該是多殼或多骨的玩意。
61年4月26日,毛泽东在杭州,该日毛食谱为：蒸鱼卜丁,铁扒桂鱼,煎桂鱼,炸桂鱼,软炸桂鱼,莫斯科红烤鱼,吉士白烤鱼,烤青菜鱼,波兰煮鱼,铁扒大虾,烤虾卷,虾面盒,炸大虾,咖喱大虾,罐焖大虾,软炸大虾,生菜大虾。
你们小兔子为了冲淡颜色革命气氛，吃喝嫖赌都用上了
颠覆势力可都看在眼里哦
颠覆势力可都看在眼里哦
這些東西不是普世價值，而是文化差異，沒什麽了不起的。
渔业的捕捞 运输 保存之类的条件的确要比陆禽要难一些
套用前几天热滴的高赞评论为什么海鲜算高档西餐：因为以前在冷藏出现海鲜只有住在海边的有钱人才吃得起，所以海鲜才会被当作高档餐饮。
https://www.reddit.com/r/NoStupidQuestions/comments/1m5t632/why_is_seafood_often_positioned_as_some_kind_of/
https://www.reddit.com/r/NoStupidQuestions/comments/1m5t632/why_is_seafood_often_positioned_as_some_kind_of/
不管嘴上怎么说，支那人内心都知道中国陆地污染极度严重以及支那人心狠手辣上各种高科技狠活。
海洋里面的东西是支那人追求的最后神话
海洋里面的东西是支那人追求的最后神话